مشاركات المدونة التي تم وضع علامة عليها ب 'صحة'

يبدو أن الكربوهيدرات أصبحت الشرير هذه الأيام. تتحدث مقالات ومواقع لا حصر لها عن كيفية تقليل تناول الكربوهيدرات لحماية صحتك وفقدان الوزن. المعلومة مؤكدة بالنسبة للكربوهيدرات المكررة ، وخاصة السكر المضاف الذي تجده في الأطعمة المصنعة. ومع ذلك ، ربما تكون فكرة أن جميع الكربوهيدرات سيئة تبسيطًا مفرطًا. بعد كل شيء ، هناك بعض الأدلة على أن النوع الصحيح من الكربوهيدرات يمكن أن يقدم فوائد مختلفة. يُعد الشوفان مثالًا كلاسيكيًا هنا ، لأنه مكون غير مكرر نسبيًا ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويحسن عملية الهضم ، وله آثار إيجابية أخرى أيضًا. إذن ، هل الشوفان مفيد لك؟ هل الفوائد المحتملة تفوق مشاكل الكربوهيدرات أم يجب عليك تخطيها تمامًا؟

أنا متأكد من أنك سمعت عن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يعتمد على فكرة أن أنماط الأكل الحديثة مليئة بالأطعمة المصنعة والكربوهيدرات المكررة. لقد ساء هذا الأكل مع مرور الوقت. بعد كل شيء، لقد طُلب منا جميعًا أن نتناول كميات أقل من الدهون. القيام بذلك يعني أننا نحصل على الكثير من طاقتنا من الكربوهيدرات بدلاً من ذلك. لتحسين الصحة، نحتاج الآن إلى إجراء التحول المعاكس والتركيز على أفضل الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات بدلاً من ذلك. هناك الكثير من الجدل حول أفضل طريقة للقيام بذلك. يركز بعض الناس على نظام كيتو الغذائي، والذي يتضمن تقليل تناول الكربوهيدرات. من خلال القيام بذلك، يمكنك منع جسمك من الاعتماد على الكربوهيدرات للحصول على الطاقة والتحول إلى الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من ذلك. يمكن أن يكون لاتباع نظام غذائي كيتو العديد من الفوائد، مثل مساعدتك على إنقاص الوزن، وتحسين الإدراك، والحفاظ على صحتك بشكل عام.

من الصعب العثور على موضوع تغذية أكثر نقاشًا من الكربوهيدرات. يجادل الكثير من الناس بأن الكربوهيدرات لها أدوار مهمة وهي جزء أساسي من نظام غذائي صحي. يدعي آخرون أن الكربوهيدرات تزيد من الالتهابات وزيادة الوزن وخطر الإصابة بالأمراض. إذن، ما هو الصحيح؟ هل الكربوهيدرات مفيدة لك أم يجب عليك تجنبها؟ هذه هي التغذية التي نتحدث عنها، لذا فإن الإجابة ليست بسيطة. بدلا من ذلك، الكربوهيدرات لها سماتها الإيجابية والسلبية. يمكن أن تكون صحية لبعض الناس في بعض المواقف وخيار سيئ في أوقات أخرى. للحديث عن هذا الموضوع، نحتاج أن نبدأ بالكربوهيدرات نفسها. الكربوهيدرات باختصار، هي واحدة من ثلاث مغذيات رئيسية تجدها في الطعام. والبعض الآخر دهون وبروتين.

الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة ليست بالضرورة سيئة - فهي تعتمد على الطعام. على سبيل المثال، تحتوي الفواكه ومنتجات الألبان على بعض الكربوهيدرات البسيطة، لكنها تختلف اختلافًا جذريًا عن الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة، مثل البسكويت والكعك. تميل الحلويات المصنعة إلى احتواء السكر المكرر أيضًا، وتفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك ليكون بصحة جيدة. هناك فوائد صحية لتناول الفاكهة مقابل تناول قطعة من الخبز الأبيض، فالفاكهة تحتوي على الألياف، وكذلك مضادات الأكسدة والبوليفينول وغيرها من الفوائد الغذائية الجيدة.

من الواضح أن أجسامنا تستخدم مزيجًا من الكربوهيدرات والدهون للحصول على الطاقة. لكي نكون أصحاء، نحتاج إلى التأكد من أن استهلاكنا للطاقة لا يتجاوز كثيرًا ما تحتاجه أجسامنا. يتضمن القيام بذلك في كثير من الأحيان اختيار الطعام بعناية وربما تقليل كمية الكربوهيدرات أو الدهون التي نستهلكها. لقد تحدثنا بالفعل عن فوائد الكربوهيدرات الصحية، إلى جانب كيف يمكن أن يكون اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مفيدًا في بعض المواقف. لكن أيهما أفضل؟ هل يجب عليك الاحتفاظ بالكربوهيدرات في نظامك الغذائي والتركيز على الكربوهيدرات المعقدة غير المكررة التي تمنحك العديد من الفوائد؟ أو، من الأفضل تقليل تناول الكربوهيدرات مباشرة والتركيز على الأطعمة المغذية الغنية بالدهون بدلاً من ذلك.

من السهل معرفة سبب انتشار مشروب البروتين. إنه بسيط سريع التحضير والبروتين الذي تحتويه قد يدعم صحتك، ويعزز فقدان الوزن، ويساعد في بناء العضلات، وأكثر من ذلك. ولكن، مثل العديد من الأطعمة، فإن مخفوقات البروتين لها بعض المشكلات أيضًا. إذن، هل مخفوقات البروتين مفيدة لك أم لا؟ قبل أن ندخل في ذلك، دعونا نتحدث قليلا عن فكرة مخفوقات البرتين. يتم استخدامها في الغالب كطريقة سهلة لزيادة كمية البروتين التي تتناولها. بعد كل شيء، على الرغم من وجود العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين، إلا أن التسوق للحصول على المكونات وإعداد الوجبة وطهيها وتناولها يستغرق وقتًا طويلاً.

من السهل اعتبار الجبن كطعام لذيذ غني بالدهون، يجعل مذاق كل وجبة أفضل بكثير. لا يستطيع الكثير منا تخيل الحياة بدونها، حتى لو اعتقدنا أنه ينبغي لنا ذلك. بعد كل شيء، علم التغذية يتقدم بسرعة. لقد بدأنا في التشكيك في الافتراضات حول العديد من الأطعمة، بما في ذلك البيض والزبدة. نحن ندرك أن الدهون ليست سيئة للصحة كما افترضنا منذ فترة طويلة، في حين أن الكربوهيدرات قد تكون مشكلة خطيرة. تشير مثل هذه الأنماط إلى أن الجبن قد يكون أفضل مما كنا نعتقد في السابق. كانت هناك أيضًا مناقشات ضخمة حول فوائد ومشاكل الأطعمة الفردية. ما هي الأطعمة التي يجب أن تأكلها بانتظام؟ أي منها يجب أن تقطع بدلاً من ذلك؟

انتشر الحليب النباتي بشكل كبير. تزايد المخاوف بشأن الصحة والبيئة وعدم تحمل اللاكتوز أن المزيد من الناس يتجهون إلى البدائل النباتية أكثر من أي وقت مضى. هناك الكثير من الأنواع للاختيار من بينها أيضًا، بما في ذلك حليب الصويا وجوز الهند والشوفان، إلى جانب العديد من العلامات التجارية الممتازة للحليب النباتي. من السهل معرفة السبب أيضًا، حيث فقد حليب الألبان التوهج الذهبي الذي كان يتمتع به من قبل، وغالبًا ما يُنظر إليه الآن على أنه مكون غير صحي يعزز الالتهاب ويزيد الوزن. ومع ذلك، قد لا يكون الحليب العادي غير صحي كما نفترض غالبًا، كما أن الحليب النباتي يحتوي على بعض المشكلات التي غالبًا ما يتم تجاهلها.

البروتين ضروري للصحة. إنه يلعب دورًا مهمًا في نمو العضلات وكيفية عمل أجسامنا. تميل مصادر البروتين الأكثر فاعلية إلى أن تأتي من الحيوانات، مما يعني أن النباتيين يكافحون للحصول على ما يكفي من البروتين في نظامهم الغذائي. لحسن الحظ، هناك أطعمة نباتية غنية بالبروتين يمكنك الاعتماد عليها. لذلك، في هذه القائمة، نلقي نظرة فاحصة على خيارات البروتين النباتي وكيف تقارن مع بعضها البعض. بعضها أفضل من مصادر البروتين الأخرى، ولكن حتى المصادر الأقل قوة يمكن أن تضيف القليل من البروتين إلى نظامك الغذائي كل يوم.

يعد الحصول على ما يكفي من البروتين في نظامك الغذائي أمرًا حيويًا لأسباب عديدة. يلعب البروتين دورًا مهمًا في الحفاظ على صحتك وبناء عضلاتك وإبقائك شبعًا لفترات طويلة. في الواقع، يعد الاعتماد على الأطعمة الغنية بالبروتين استراتيجية قوية لفقدان الوزن، حيث ستنتهي بقليل من الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات ويقل احتمال تناولك للوجبات الخفيفة. بالنسبة للبالغين، تتراوح الجرعة اليومية الموصي بها من البروتين بشكل عام بين 45 و 65 جرامًا في اليوم. تختلف الكمية حسب الوزن والنشاط البدني. قد تكون متطلبات البروتين أعلى لبعض الأشخاص، بما في ذلك النساء الحوامل والرياضيين.