مشاركات المدونة التي تم وضع علامة عليها ب 'أحماض أمينية'

التورين مركب مثير للاهتمام للحديث عنه. يطلق عليه أحيانًا اسم حمض أميني شبه أساسي أو حمض أميني أساسي مشروط. تُستخدم هذه المصطلحات لأن أجسامنا يمكنها إنتاج التوراين. بالإضافة إلى ذلك، لا يستخدم التوراين لبناء البروتينات بالطريقة التي تستخدم بها الأحماض الأمينية الأخرى. ومع ذلك، يمكن أن تظل الأطعمة الغنية بالتوراين مهمة، لأنك قد لا تصنع دائمًا الكمية التي تحتاجها من التوراين. على سبيل المثال، إذا كنت تعاني من نقص في العناصر الغذائية الأخرى، مثل فيتامين ب 6 أو الميثيونين، فقد لا يتمكن جسمك من إنتاج نفس القدر من التورين. الشيخوخة قد تقلل من تخليق التوراين أيضًا، إلى جانب الأدوية والظروف الصحية المختلفة. نظرًا لأن معظم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من التوراين هي نوع من المنتجات الحيوانية، فلن يحصل النباتيون على هذا القدر من التوراين من نظامهم الغذائي. قد يجدون بعضًا من خلال الأطعمة المدعمة ومشروبات الطاقة والمنتجات المماثلة، لكن الكميات ستكون أقل مما يحصل عليه آكل اللحوم. بالنسبة للنباتيين الذين لا ينتجون ما يكفي من التوراين، فإن المكملات الغذائية هي النهج الأكثر وضوحًا. بالنسبة لأي شخص آخر، يجب أن تساعد الأطعمة الموجودة في هذه القائمة على رفع مستويات التوراين لديك. فقط احذر من مشروبات الطاقة. يهدف التوراين الموجود في هذه المشروبات إلى توفير دفعة من الطاقة، لكن هذه المشروبات تميل إلى التسبب في ضرر أكثر من نفعها، خاصة على المدى الطويل. وينطبق هذا على الأشخاص الذين يستخدمون السكر والذين يعتمدون على المحليات الصناعية بدلاً من ذلك.

لا نحتاج للحديث عن الفوائد الصحية لأحماض أوميجا 3 الدهنية. يعرف معظم الناس بالفعل أن أوميغا 3 مهمة للحفاظ على صحتك، والحفاظ على إدراكك. تعتبر الأسماك من أشهر الأطعمة الغنية بالأوميجا 3، ولكن هناك خيارات أخرى للأوميجا 3 أيضًا. وكما هو الحال دائمًا مع الطعام، فإن أفضل فكرة هي عدم التركيز على مصدر واحد قوي للأوميغا 3 على أي حال. ركز على العديد من الأطعمة المختلفة بدلاً من ذلك. سيعطيك هذا أكبر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية والمركبات المهمة الأخرى، حيث أن كل نوع من الطعام يختلف عن النوع الذي يليه. أما بالنسبة للأوميجا 3، فهناك أنواع متعددة من أحماض أوميجا 3 الدهنية. الأنواع الرئيسية هي ALA وDHA وEPA. DHA وEPA هي الأحماض الدهنية التي تجدها في الأسماك. هذه الأنواع أكثر نشاطًا بيولوجيًا من ALA، مما يجعلها أكثر قوة لصحتك. من ناحية أخرى، يوجد ALA في النباتات بدلاً من ذلك. أجسادنا لا تستخدم ALA مباشرة. بدلاً من ذلك، يجب أولاً تحويل ALA إلى DHA أو EPA. معدل التحويل هذا منخفض جدًا، لذلك لن تحصل على نفس القدر من الفوائد من ALA. تشير بعض التقديرات إلى أن حوالي 1% فقط من ALA الذي تستهلكه ينتهي به الأمر إلى تحويله إلى DHA وEPA. يشير هذا إلى أنك تحصل على أكبر قدر من الفوائد من خلال الاعتماد على الأطعمة الغنية بـ DHA وEPA. ومع ذلك، سيحتاج النباتيون إلى الاعتماد بشكل كبير على الأطعمة ALA بدلاً من ذلك أو اللجوء إلى المكملات الغذائية.

أوميغا 3 هو حمض دهني مشهور، يمكن أن يقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. لكن ماذا عن الأوميغا 6؟ هناك الكثير من الأطعمة الغنية بالأوميغا 6، بما في ذلك العديد من الأطعمة التي ربما تتناولها بانتظام. ولكن، هل يجب أن تفعل ذلك؟ أم أن أوميغا 6 شيء يجب عليك تجنبه تمامًا؟ أول شيء يجب ذكره هو أن الدهون ليست سيئة، على الرغم من السمعة السلبية التي اكتسبتها منذ عقود. الدهون هي ببساطة مصدر للطاقة وبعض أنواع الدهون، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية، يمكن أن تكون مفيدة جدًا لك. ومن ناحية أخرى، تعتبر أوميغا 6 حالة مثيرة للاهتمام. على الرغم من أن هذا النوع من الدهون لا يضر بصحتك بطبيعته، إلا أن العديد من الأشخاص ينتهي بهم الأمر إلى تناول الكثير من أوميغا 6 في وجباتهم الغذائية وعدم وجود ما يكفي من أوميغا 3. وهذا النوع من النسبة يمكن أن يسبب مشاكل، مما يؤدي إلى تأثيرات مثل زيادة الالتهاب وارتفاع ضغط الدم. . سيحتاج معظم الناس إلى تقليل تناولهم للأوميجا 6 وزيادة كمية الأوميجا 3. لكن عليك القيام ببعض التخطيط أيضًا، لأن الأطعمة التي تحتوي على الأوميجا 6 ليست كلها سيئة بالنسبة لك. بينما نستعرض هذه القائمة، سنتحدث عن الأطعمة التي تحتوي على أوميغا 6 والتي يجب عليك التوقف عن تناولها والأطعمة التي يجب عليك تناولها بانتظام.

بعض الارتباك يأتي من الأشكال التي يأتي بها النيتروجين. على سبيل المثال، النيتروجين هو حجرالأساس للأحماض الأمينية، لذلك ستحصل على النيتروجين من أي طعام غني بالبروتين. من ناحية أخرى، تعتبر النترات والنتريت أكثر إثارة للجدل. وغالباً ما تستخدم هذه المواد كمواد حافظة، لأنها تحد من نمو البكتيريا الضارة. تُستخدم المركبات بشكل شائع في اللحوم المصنعة ويمكن أن تكون أحد أسباب ربط هذا النوع من اللحوم بالسرطان. ومع ذلك، هذا لا يجعل جميع النترات والنتريت سيئة. تلك التي نحصل عليها من الفواكه والخضروات لن يكون لها نفس الآثار السلبية، بل وربما توفر بعض الفوائد. ويرجع هذا الاختلاف إلى كيفية تفاعل المركبات في الطعام وفي الجسم. الطبخ بالحرارة العالية وحموضة المعدة يمكن أن يؤدي إلى تكون بعض المركبات الضارة. وهذه مشكلة خاصة في اللحوم المصنعة بسبب المركبات الشائعة في الأطعمة الغنية بالبروتين. لذلك، عندما تنظر إلى الطعام الذي يحتوي على النيتروجين، لا يمكنك فقط الانتباه إلى محتوى النيتروجين. عليك أن تفكر في نوع الطعام وشكل النيتروجين أيضًا.

الأرجينين مركب مثير للاهتمام. إنه أمينو موجود في بعض الأطعمة وهو مهم في إنتاج البروتين ويلعب أيضًا أدوارًا أخرى في الجسم. قد يقدم الأرجينين فوائد صحية أيضًا، مثل خفض ضغط الدم وتقليل آلام الصدر. على الرغم من الفوائد المحتملة لا يعتبر الأرجينين حمضًا أمينيًا أساسيًا للبالغين، حيث يمكن لأجسامنا أن تصنع الحمض الأميني بنفسها. تميل أطعمة الأرجينين أيضًا إلى أن تكون جزءًا شائعًا من الأنظمة الغذائية الحديثة، لذلك سيحصل معظم الناس على كل الأرجينين الذي يحتاجون إليه. ومع ذلك، إذا كنت مهتمًا بالفوائد الصحية المحتملة للأرجينين، فإن زيادة تناولك قد يكون مفيدًا.

التربتوفان هو حمض أميني ضروري لصحة الإنسان ولا تستطيع أجسامنا إنتاج التربتوفان بنفسها، لذلك نحتاج إلى اللجوء إلى الأطعمة الغنية بالتريبتوفان بدلاً من ذلك. على الرغم من وجود مكملات التربتوفان المتوفرة أيضًا، فمن الأفضل دائمًا الحصول على العناصر الغذائية في شكل طعام. كما ستلاحظ من هذه القائمة، فإن العديد من أطعمة التربتوفان تحتوي على نسبة عالية من البروتين وبعضها يأتي من الحيوانات، مثل الدجاج والحليب والبيض. ولكن لا ينبغي للنباتيين أن ييأسوا، فهناك مصادر نباتية للتريبتوفان أيضًا. يرتبط التربتوفان بمجموعة متنوعة من فوائد الصحة العقلية ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى أن الأحماض الأمينية تتحول بشكل غير مباشر إلى السيروتونين. ونتيجة لذلك، قد يقلل التربتوفان من أعراض الاكتئاب والقلق، مع تحسين الحالة العاطفية العامة للشخص.

هل البروتين مفيد لك؟ في بعض النواحي، يبدو هذا وكأنه سؤال سخيف، حيث أصبحت الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين ومخفوقات البروتين شائعة بشكل لا يصدق. غالبًا ما يُزعم أنها تقدم فوائد صحية لا حصر لها، مثل تعزيز فقدان الوزن ومساعدتك على اكتساب العضلات وإبقائك راضيًا. في الواقع، هناك قائمة طويلة من فوائد البروتين، وهذا ليس مفاجئًا. بعد كل شيء، البروتين هو عنصر غذائي أساسي. لا تستطيع أجسامنا العمل بدونها ونبدأ في رؤية المشاكل عندما يكون تناولنا للبروتين منخفضًا للغاية.

انتشر الحليب النباتي بشكل كبير. تزايد المخاوف بشأن الصحة والبيئة وعدم تحمل اللاكتوز أن المزيد من الناس يتجهون إلى البدائل النباتية أكثر من أي وقت مضى. هناك الكثير من الأنواع للاختيار من بينها أيضًا، بما في ذلك حليب الصويا وجوز الهند والشوفان، إلى جانب العديد من العلامات التجارية الممتازة للحليب النباتي. من السهل معرفة السبب أيضًا، حيث فقد حليب الألبان التوهج الذهبي الذي كان يتمتع به من قبل، وغالبًا ما يُنظر إليه الآن على أنه مكون غير صحي يعزز الالتهاب ويزيد الوزن. ومع ذلك، قد لا يكون الحليب العادي غير صحي كما نفترض غالبًا، كما أن الحليب النباتي يحتوي على بعض المشكلات التي غالبًا ما يتم تجاهلها.

الأحماض الأمينية هي مركبات مثيرة للاهتمام توجد في الجسم ، وغالبًا ما يشار إليها باسم "اللبنات الأساسية" للبروتين. تعمل الأحماض الأمينية بشكل وثيق مع البروتين في عملية بناء العضلات ، خاصةً عندما تتمزق العضلات عن قصد لبناء أقوى ، كما هو الحال في رفع الأثقال. هناك 20 نوعًا من الأحماض الأمينية المختلفة الضرورية للجسم. من بين هذه الأحماض الأمينية العشرين ، هناك 11 نوعًا ينتجها الجسم بشكل طبيعي. ومع ذلك ، يجب أن يدخل التسعة الآخرون الجسم من خلال نظامك الغذائي. غالبًا ما تتركز الأحماض الأمينية بشكل كبير في الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل اللحوم والأسماك والبيض. وأيضًا في مصادر البروتين النباتي مثل الحنطة السوداء وفول الصويا والكنوا. بغض النظر عن الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية التي يمكنك تناولها ، فإن نظامك الغذائي في بعض الأحيان لا يكون كافياً. ربما لا تأكل ما يكفي بانتظام ، أو ربما تفعل شيئًا يضمن أنك بحاجة إلى أكثر من المعتاد. كثير من الأشخاص الذين يمارسون الرياضة و / أو يرفعون الأوزان كثيرًا غالبًا ما يتناولون مكملات الأحماض الأمينية أو يستخدمون مخفوقات البروتين للتأكد من أنهم لا يحصلون على ما يكفي من الأحماض الأمينية فحسب ، بل يحصلون عليها أيضًا في الوقت المناسب. يمكن أن يساعدك تناول مكملات الأحماض الأمينية وأيضًا استهلاك البروتين في الوقت المناسب جنبًا إلى جنب مع التمرين على بناء العضلات بشكل أسرع. لحسن الحظ ، تمامًا مثل مصادر الطعام ، هناك الكثير من مكملات الأحماض الأمينية النباتية التي تعتبر مثالية لأي رياضي يحافظ على نظام غذائي نباتي.