المحتوي
المحتوى الغذائي لكوب واحد (225 جم) من القهوة العادية.
الكافيين في القهوة.
متوسط كميات الكافيين في (225 جم) من عدة أنواع من القهوة.
الفوائد الصحية للقهوة.
القهوة لديها الكثير من الأشياء التي لا يمكن تجاهلها، فحبوب القهوة مليئة بمضادات الأكسدة القوية والمركبات المضادة للالتهابات، مثل حمض الكلوروجينيك (Chlorogenic acid)، ويمكن لكل من هذه المركبات التأثير بشكل فريد على الجسم لحمايتك من مجموعة واسعة من المشاكل الصحية. يُعتقد أن حمض الكلوروجينيك على سبيل المثال ينظم الأنسولين ويقلل من دهون الجسم، وهما عاملان قد يعززان وظيفة التمثيل الغذائي، على الرغم من أنها ليست مليئة بالمغذيات الكبيرة، فإن القهوة (بمفردها) هي مشروب منخفض السعرات الحرارية يحتوي على العديد من المكونات الصحية المحتملة ولكن ما هو عدد السعرات الحرارية وكمية الكافيين الموجودة في فنجان القهوة والمحتوى الغذائي؟
المحتوى الغذائي لكوب واحد (225 جم) من القهوة العادية:
5 كالوري
1 جرام بروتين
1 جرام ألياف
0 غرام دهون
0 جرام كربوهيدرات
الكافيين في القهوة:
السؤال عن مقدار الكافيين الموجود في فنجان من القهوة لا يمكن الإجابة عليه بشكل مباشرة، حيث تؤثر العديد من العوامل بما في ذلك طرق التخمير وكميات القهوة المستخدمة على محتوى الكافيين، من المهم أيضًا ملاحظة أنه يُنصح النساء الحوامل بالحد من تناول الكافيين
إلى 200 مجم في اليوم أو أقل، وهو ما يعادل الكمية الموجودة في فنجانين من القهوة المخمرة، حيث أن الحجم يكون مهما عندما يتعلق الأمر بالقهوة والكافيين.
متوسط كميات الكافيين في (225 جم) من عدة أنواع من القهوة:
القهوة المخمرة العادية: 92 مجم
قهوة منزوعة الكافيين: 2 ملغ
قهوة سريعة التحضير: 62 ملغ
قهوة ستاربكس بلوند روست: 180 ملغ
ستاربكس قهوة محمصة غامقة: 130 ملغ
اسبريسو: 127 ملغ
القهوة المخمرة على البارد: 283 ملغ
الفوائد الصحية للقهوة:
تصل الفوائد المحتملة للقهوة حرفيًا من رأسك إلى أصابع قدميك، حيث تتمتع القهوة ببعض الفوائد الصحية الجادة، هي واحدة من المشروبات المفضلة لدينا، ولكن نظرًا لأنها جيدة جدًا ، فهل يمكن أن تكون مفيدة لنا؟ لقد تعمقنا في العلم لاكتشاف ما تفعله القهوة لصحتنا.
الجميع يحب القهوة، حسنًا، الجميع تقريبًا، إنها ثالث أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء والشاي. في الواقع يحصل أكثر من 60٪ من الأمريكيين على مشروب الجافا يوميًا، حيث يحتسون 3 أكواب في المتوسط، ووفقًا لجمعية القهوة الوطنية بعض الناس يعلقون عليه لزيادة الطاقة، والبعض الآخر للنكهة. حتى أن البعض يتذوق فنجانًا دافئًا بعد تناول وجبة كبيرة، أو يقترن به مع الحلوى. يمكنك الحصول عليها ساخنة أو باردة أو قوية أو ضعيفة أو دفعة واحدة. يتم الاستمتاع بهذا المشروب عالميًا، لسبب وجيه. ولماذا هو جيد جدا بالنسبة لك؟ نتعمق في ما يمكن أن تقدمه القهوة لقلبك وعقلك وكبدك ومزاجك.
حرق الدهون.
شرب القهوة يرتبط بانخفاض دهون الجسم وتقليل دهون البطن لدى النساء، قبل أن تصب لنفسك كوبًا آخر، تعرف على ما تقوله أحدث الأبحاث حول شرب القهوة ومحيط الخصر لديك.
يستمتع الكثير منا بكوب في الصباح. لا يمكن للكافيين أن يوقظنا فحسب، بل القهوة مفيدة لك أيضًا. يرتبط شرب القهوة بالعديد من الفوائد الصحية بما في ذلك صحة الدماغ وصحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وتحسين الحالة المزاجية، حيث تبحث أحدث دراسة
عن القهوة في الفوائد التي قد يجلبها شرب القهوة على محيط الخصر لدينا، خاصة بالنسبة للنساء.
وجدت دراسة مراجعة جديدة نشرت في مجلة التغذية أن النساء اللواتي أبلغن عن شرب 2-3 أكواب من القهوة يوميًا كان لديهن حوالي 3٪ دهون أقل من النساء اللائي لم يشربن القهوة. لا يهم ما إذا كانت القهوة عادية أم منزوعة الكافيين. الرجال الذين شربوا القهوة كانت لديهم أيضًا نسبة أقل من الدهون في الجسم ودهون البطن، لكن الأرقام لم تكن بنفس أهمية تلك التي شوهدت عند النساء.
قال الدكتور لي سميث، القارئ في الصحة العامة بجامعة أنجليا روسكين في بيان صحفي، "يشير بحثنا إلى أنه قد تكون هناك مركبات نشطة بيولوجيًا في القهوة غير الكافيين التي تنظم الوزن والتي يمكن استخدامها على الأرجح كمركبات مضادة للسمنة ".
و الآن، قبل أن تشعر بالحماس الشديد بشأن شرب القهوة للتخلص من دهون البطن، من المهم ملاحظة أنه على الرغم من أن النتائج كانت مهمة إلا أنها كانت لا تزال صغيرة،
عندما يتعلق الأمر بصب كوب صحي ، فلا يزال من المهم أن تضع في اعتبارك كمية السكر والكريمة التي تضيفها. القهوة خالية من السعرات الحرارية بشكل أساسي، لكن ما تضيفه إليها ليس كذلك. وبينما تعد مشروبات القهوة (بما في ذلك القهوة المخفوقة الفيروسية) لذيذة، يمكن أن يحتوي بعضها على أكثر من السكر المضاف أكثر من الموصى به يوميًا، ويضيف سميث: "كانت الدراسة في نقطة زمنية محددة ، لذلك لا يمكن تحديد الاتجاهات. ومع ذلك، لا نعتقد أن وزن شخص ما من المحتمل أن يؤثر على استهلاكه للقهوة".
ابتهج بفنجان القهوة الصباحي الخاص بك، لكن لا تنس أن تعتني بنفسك وبصحتك بطرق أخرى. تناول نظامًا غذائيًا متوازنًا مع تناول الكثير من الخضار والفواكه والبروتينات والدهون الصحية (حتى أن بعض الأطعمة ترتبط بدهون أقل في البطن).
قم بممارسة الرياضات كالمشي، واليوجا، والرقص، والدوران، و ابحث عن شيء يناسبك، واهدف إلى الحصول على 7-9 ساعات من النوم، وحاول ألا تضغط كثيرًا حيث أن الكورتيزول، هرمون التوتر، مرتبط بدهون البطن.
مرض قلبي.
عندما تشرب فنجان الصباح، قد لا تفكر في أنك تفعل شيئًا جيدًا لقلبك. فكر مرة أخرى! على الرغم من أن القهوة يمكن أن ترفع ضغط الدم لديك لمدة تصل إلى ثلاث ساعات بعد تناولها لم تربط الأبحاث بين شرب القهوة يوميًا والآثار السلبية على ضغط الدم ومخاطر الإصابة بأمراض القلب على المدى الطويل، لكن ينصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بعدم شرب كميات كبيرة من القهوة.
وجدت مراجعة أجريت عام 2018 في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أنه في الأشخاص الأصحاء، كان شرب 3 إلى 5 أكواب من القهوة يوميًا مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 15٪ ومع ذلك، تلاحظ جمعية القلب الأمريكية أن بعض نتائج الأبحاث الحديثة متضاربة، وتذكر فقط أن "شرب القهوة باعتدال (1-2 فنجان يوميًا) لا يبدو أنه ضار.
يُنسب العلماء إلى العديد من مكونات القهوة، والتفاعل بينهم، لفوائدها المحتملة على القلب، أحدهما مضاد للأكسدة يسمى حمض الكلوروجينيك. يوجد هذا البوليفينول أيضًا في العنب والتوت، وتحتوي القهوة في الواقع على كمية أعلى لكل حصة من العنب البري. ويمكن للكافيين أن يوسع الأوعية الدموية وقد تعزز خصائصه المضادة للالتهابات تدفق الدم.
صحة الدماغ.
يبدو أن كوبين إلى أربعة فناجين من القهوة يوميًا هو المكان المثالي لعقل سليم. وجدت مراجعة في علم الأعصاب العملي أن شرب الكثير من القهوة كان له آثار إيجابية على صحة الدماغ، بما في ذلك زيادة اليقظة والتركيز والرفاهية. تشمل الفوائد المحتملة الأخرى للاستهلاك المعتدل للقهوة على المدى الطويل تقليل مخاطر الإصابة بالخرف أو مرض الزهايمر. ردد تحليل تلوي آخر نُشر في Clinical Nutrition النتائج التي تفيد بأن شرب القهوة المعتدل قد يحمي من التدهور المعرفي. على المدى القصير، يمكن أن يساعد الكافيين في تخفيف الألم المرتبط بـ الصداع والصداع النصفي.
يُعتقد أن مكونين من مكونات القهوة، وهما حمض الكلوروجينيك و EHT (eicosanoyl-5-hydroxytryptamide)، قد يكون لهما تأثير تآزري في درء مرض باركنسون والخرف. البحث مستمر لمعرفة بالضبط كيف يؤثر الكافيين على الدماغ، ولكن حتى الآن يبدو واعدًا لشاربي القهوة.
داء السكري.
وجدت دراسة حديثة نُشرت في Current Diabetes Reviews أن الأشخاص الذين يشربون من أربعة إلى سبعة أكواب من القهوة يوميًا لديهم معدلات أقل للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني مقارنة بأولئك الذين شربوا أقل من كوبين في اليوم، خاصة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا، وقد وجد بحث إضافي، نُشر في مجلة Diabetes Care، أن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 خلال فترة 20 عامًا انخفض مع زيادة استهلاك القهوة إلى ستة أكواب يوميًا. يمكن أن يعزى ذلك أيضًا إلى الكافيين الموجود في القهوة.
وجد التحليل التلوي لعام 2018 لـ 30 دراسة شملت أكثر من مليون مشارك أن الأشخاص الذين يشربون الكثير من القهوة، حوالي 5 أكواب في اليوم - لديهم خطر أقل بنسبة 29٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 من أولئك الذين امتنعوا، يأتي مع هذه الدراسات حول مرض السكري تذكيرًا آخر بمشاهدة ما تضيفه إلى قهوتك.
وجدت دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر المحتوية على الكافيين وغير الكافيين، مثل الصودا، زاد بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري، بينما ارتبط شرب القهوة بخطر أقل بنسبة 4 إلى 8٪ فإذا كنت تشرب القهوة وترغب في جني فوائد السكر في الدم، فقلل من السكر الذي تضيفه.
عدل المزاج.
بصرف النظر عن إيقاظك، قد تحسن القهوة مزاجك وتوقعاتك بشكل كبير. ثبت أن تناول ما يصل إلى أربعة أكواب من القهوة يوميًا يقلل من خطر الاكتئاب ويخفف من أعراض الاكتئاب لدى النساء علاوة على ذلك، وجدت العديد من الدراسات أن شرب كوبين إلى أربعة فناجين من القهوة يوميًا قد يقلل من خطر الانتحار.
في ضوء نتائج مثل هذه، تمت دراسة الكافيين أيضًا كخيار للعلاج التكميلي للاكتئاب. هذا لا يعني أن القهوة ستحل تمامًا محل الأدوية التي يصفها الطبيب، ولكن هناك نتائج واعدة يمكن أن تحسن فعالية علاج الاكتئاب التقليدي.
بشكل أقل إثارة للدهشة، هناك مجموعة قوية من الأدلة التي تشير إلى أن القهوة يمكن أن تساعد في زيادة الإنتاجية من خلال زيادة اليقظة العقلية والانتباه البصري و وقت رد الفعل، يمكن للقهوة أيضًا أن تجعلك تشعر بمزيد من الدعم، وبالتالي، أكثر اجتماعيًا.
صحة الكبد.
مرة أخرى، مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة لها فوائد محتملة في العديد من أمراض الكبد، في حين أن الآليات الدقيقة غير واضحة، إلا أن هناك ارتباطات قوية بين شرب القهوة وتقليل مخاطر وتحسين نتائج العديد من أمراض الكبد، بما في ذلك أمراض الكبد المزمنة وسرطان الكبد التهاب الكبد سي.
من رأسك إلى قلبك، هناك عدد كبير من الفوائد المحتملة مرتبطة باستهلاك القهوة اليومي المعتدل. قد يساعد تناول كوبين إلى أربعة أكواب يوميًا في الحفاظ على صحة قلبك ودرء التدهور المعرفي وتحسين أعراض الاكتئاب. على الأقل ، فنجان أو فنجانين من القهوة
ينتعشان بشكل صحي. ضع في اعتبارك مقدار السكر والقشدة التي تضيفها، حيث يمكن أن تبدأ هذه الوظائف الإضافية في إبطال بعض الآثار المفيدة لكوبك.
وفي النهاية يمكنك الاستمرار فى تناول كوبك المفضل من القهوة عندما تستيقظ وسوف تشعر بالرضا و الاستمتاع بجو الصباح.
