مدونة

هناك الكثير من الأسباب لاختيار خطط الأكل عالية البروتين. الأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن غالبًا ما يحاولون ذلك لأن مستويات البروتين العالية تساعدهم على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتعزز عملية التمثيل الغذائي لديهم، وتساعدهم على التحكم في شهيتهم. تشير بعض الدراسات إلى أن مرضى السكري الذين يتناولون وجبات غنية بالبروتين يمكنهم التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل أيضًا.

يمكن للتغذية الجيدة أن تدعم الدعم الذي يقدمه الدواء لعلاج قصور الغدة الدرقية، حتى يشعر الناس بالتحسن. تحتوي أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها لعلاج قصور الغدة الدرقية على عناصر غذائية مثل السيلينيوم واليود والجلوتامين والتيروزين، والتي تدعم وظيفة الغدة الدرقية بشكل مباشر. كما أنها توفر الألياف والفيتامينات والمعادن الأخرى للتأثير بشكل غير مباشر على صحة الغدة الدرقية.

في عام 2000، كان هناك حوالي 11 مليون بالغ في أمريكا مصابين بمرض السكري. وبحلول عام 2050، من المتوقع أن يرتفع هذا العدد إلى 29 مليونًا. سيكون الانتشار الأكبر بين الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 75 عامًا أو أكثر، ولكنه مصدر قلق للجميع، سواء من الناحية الصحية أو من الناحية الاقتصادية. إن معرفة الأطعمة التي تخفض نسبة السكر في الدم يمكن أن تساعد الكثير من الأشخاص على السيطرة على خطر الإصابة بمرض السكري قبل أن يصبح مشكلة، ويمكن أن يساعد في تخفيف المتاعب للأشخاص الذين يعانون بالفعل من مقاومة الأنسولين.

إن أهمية تناول الأطعمة الغنية بالمركبات المضادة للالتهابات والفيتامينات والمعادن له الاثر الكبير فى تقليل الالتهاب وتدعيم وظائف المخ الصحية هذه القائمة التي تضم أفضل الأطعمة لتعزيز قوة الدماغ. وطرق لتعزيز قوة دماغكم بشكل طبيعي.

أشار استطلاع أجرته مؤسسة غالوب إلى أن 55% من الأمريكيين يشعرون بضغط يومي في وظائفهم. وأظهر استطلاع مختلف أن 80% يشعرون بالتوتر في العمل كل يوم، ويعتقد نصفهم تقريبًا أنهم بحاجة إلى المساعدة لتعلم كيفية إدارة هذا التوتر. هناك بعض الأشياء التي يمكن للناس القيام بها للاسترخاء كل يوم وتعلم كيفية إدارة التوتر. تتراوح هذه الخيارات من التمارين الرياضية إلى التأمل والنوم والتغذية. تعتبر التغذية زاوية مثيرة للاهتمام لمهاجمة التوتر اليومي، ولكنها مهمة لأنها شكل من أشكال الرعاية الذاتية ولأنها تعالج الجانب الكيميائي الحيوي للتوتر والقلق والاكتئاب بطريقة طبيعية. أفضل الأطعمة التي تساعد على التخلص من التوتر مليئة بالفيتامينات والمعادن والمركبات الأخرى التي يمكنها تهدئة هرمونات التوتر وتحسين الحالة المزاجية وتقليل الإفراط في التفكير.

ليس عليك بالضرورة اتباع نظام غذائي صارم منخفض البيورين إلا إذا طلب منك طبيبك القيام بذلك. ولكن من المؤكد أن ذلك سيصب في صالحك إذا كنت تعرف الأطعمة منخفضة البيورين والتي يمكنك استخدامها بشكل صحي في خطط وجباتك. ومع ذلك، إذا كان لديك تاريخ من الإصابة بالنقرس، أو حصوات الكلى، أو خضعت لعملية زرع أعضاء، فأنت مرشح جيد جدًا لنظام غذائي منخفض البيورين. يتضمن النظام الغذائي منخفض البيورين تجنب أو الحد من تناول بعض الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين بشكل خاص واستبدالها ببدائل صحية. لقد تم تصميمه لتخفيف أعراض بعض الأمراض ولكن تبين أنه مفيد حقًا أيضًا في تحسين الصحة العامة. البيورينات هي مركبات عضوية موجودة في أجسامنا وفي الأطعمة التي نتناولها. يقوم جسمنا بشكل طبيعي بتكسير هذه البيورينات، والتي يتم من خلالها إنتاج حمض اليوريك. يفرز حمض اليوريك عادة في البول. الآن، عندما يكون هناك الكثير من حمض البوليك في الجسم أو يكون هناك انخفاض في إفرازه (أو مزيج من الاثنين معا)، يؤدي ذلك إلى فرط حمض يوريك الدم. فرط حمض يوريك الدم يمكن أن يؤدي إلى النقرس أو يمكن أن يكون مؤشرا لأمراض مثل متلازمة التمثيل الغذائي، ومرض السكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الكلى المزمنة. إذا كنت تعاني بالفعل من النقرس (يمكن تشخيصه من خلال الفحص البدني والاختبارات المعملية)، وهو شكل من أشكال التهاب المفاصل الالتهابي المؤلم للغاية، فإن اتباع نظام غذائي منخفض البيورين هو الحل المناسب لك حقًا. يمكن أن يساعد تغيير نظامك الغذائي ونمط حياتك في منع النوبات المستقبلية، وذلك عندما تكون المفاصل ساخنة ومتورمة ومؤلمة. ومن الجدير بالذكر أن غالبية المرضى الذين يعانون من ارتفاع حمض البوليك لا تظهر عليهم أعراض ولا يحتاجون إلى علاج طويل الأمد. هذا لا يعني أننا لا ينبغي أن نكون منتبهين لنظامنا الغذائي وأسلوب حياتنا. لا يزال من المفيد توخي الحذر واليقظة فيما نأكله.

يرغب الكثير من الأشخاص في معرفة كيفية شفاء العظام المكسورة بشكل أسرع. وبصرف النظر عن اتباع نصيحة أطبائك، فإن دمج أفضل الأطعمة لشفاء العظام في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد أيضًا بشكل كبير. العظم المكسور هو ما يسمى بالكسر. يحدث ذلك عندما يتم تطبيق قوة قوية على العظام. هناك عدة أسباب وراء إصابة الشخص بكسور العظام، ولكن بشكل عام، هناك ثلاثة أسباب شائعة لكسور العظام. الأول هو الصدمة. يمكن أن يكون هذا على شكل حوادث سيارات أو معارك أو سقوط. السبب الثاني هو بعض الحالات الطبية التي يمكن أن تجعل عظامك أضعف. وهذا يشمل هشاشة العظام، وأورام العظام، وحتى بعض أنواع العدوى. وأخيرًا وليس آخرًا، إصابات الإفراط في الاستخدام. وهذا شائع جدًا عند الرياضيين. يمكن للحركات المتكررة التي يقومون بها في بعض الأحيان أن تسبب ضغطًا على العظام مما يؤدي إلى الكسر. تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا للكسر التورم والألم في المنطقة المصابة. ويزداد هذا الألم سوءًا كلما تحركت أكثر. بعض المناطق قد لا تعمل بشكل جيد، خاصة عند تطبيق الوزن عليها. سوف تحتاج إلى الذهاب إلى الطبيب للتأكد من تشخيص إصابتك بكسر في العظام. عادة، سوف تحتاج إلى جبيرة أو قالب حتى يتم تثبيت عظامك .

الليكتين هو أحد المركبات العديدة الموجودة في الأطعمة المصنفة على أنها "مضادات للمغذيات". وكما يوحي الاسم، تمنع هذه المركبات امتصاص العناصر الغذائية التي توفر التغذية. يمكن أن يتداخل الليكتين مع امتصاص الكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك، ولهذا السبب يفضل البعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الليكتين. تم العثور على الليكتين في النباتات وتتوافر بكثرة بشكل خاص في الحبوب الكاملة مثل القمح والفاصوليا النيئة مثل العدس وفول الصويا والفول السوداني والبقوليات الأخرى. هذه الليكتينات هي في الأساس حماية للنباتات في الطبيعة ضد الحشرات والفطريات والعفن والأمراض. لكنها قد تسبب مشاكل أثناء عملية الهضم بمجرد استهلاكها من قبل البشر لأنها مقاومة إلى حد ما للهضم الأنزيمي في الجهاز الهضمي. تتداخل الليكتينات في امتصاص المعادن كما ذكرنا سابقًا ولكنها تعتمد على دراسات على الحيوانات والخلايا باستخدام الليكتينات المعزولة. ومع ذلك، هناك تجارب بشرية سريرية محدودة للغاية لاستخدام الليكتين. في الواقع، يتم استهلاك الليكتينات بكميات صغيرة نسبيا. يشبه إلى حد ما مركب القلويدات الموجود في خضروات الباذنجانيات. من غير المعروف مقدار فقدان العناصر الغذائية الذي يحدث بالضبط عندما تدخل المواد الغذائية المضادة إلى نظامنا. واستنادا إلى عملية التمثيل الغذائي للأفراد، قد تختلف آثاره أيضا. يقول الأشخاص الذين يعانون من نقص المعادن أن فقر الدم (مع نقص الحديد)، من المرجح أن يكون أفضل مع اتباع نظام غذائي منخفض الليكتين. تعتبر بعض الليكتينات أيضًا سامة مثل الريسين الموجود في حبوب الخروع، بينما يمكن أن يسبب لكتين معين يسمى الراصة الدموية النباتية حالات شديدة من القيء والإسهال وآلام البطن. إحدى طرق تقليل هذه المخاطر هي الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الليكتين. يمكنك تقليل الكمية، مثل حصص أصغر، أو يمكنك الحصول على صنف واحد فقط بدلاً من أصناف منها في وجبة واحدة. هناك أيضًا بعض العمليات الغذائية التي يمكن أن تساعد في تقليل الليكتينات في الطعام أو التخلص منها. وبالطبع يمكنك دائمًا اختيار الأطعمة منخفضة الليكتين بدلاً من ذلك. النظام الغذائي المتوازن يعني أنك تتناول أنواعًا مختلفة من الأطعمة التي توفر العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. قد يعني التخلص تمامًا من نظامك الغذائي باستخدام الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الليكتين أنك تفتقد بعض العناصر الغذائية أيضًا. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه في بعض الأحيان قد تفوق الفوائد الصحية لتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الليكتين المخاطر التي تنطوي عليها.

إذا كنت قلقًا بشأن الكلى أو حصوات الكلى، فمن المحتمل أنك سمعت عن الأوكسالات. يمكن العثور على هذا النوع من المركبات الطبيعية في العديد من الأطعمة، لكنه قد لا يكون مفيدًا لصحتك، خاصة في الجرعات الكبيرة. غالبًا ما تتضاعف الأطعمة الغنية بالأوكسالات كأطعمة تسبب حصوات الكلى، وهو أحد الأسباب للحد من تناول الأوكسالات. المشكلة هي الطريقة التي تتصرف بها الأكسالات في جسمك. بعض الأكسالات التي تستهلكها ترتبط بالكالسيوم وتترك الجسم. ومن ناحية أخرى، تترك الأوكسالات غير المرتبطة الجسم في البول. يمكن أن تبدأ هذه الأوكسالات في التبلور وتكوين حصوات الكلى، خاصة إذا لم تكن تشرب الماء بشكل جيد. في حين أن الأطعمة الغنية بالأوكسالات لا تزال لها فوائد صحية، فإن التركيز على نظام غذائي منخفض الأوكسالات وزيادة تناول الماء هو وسيلة رئيسية لحماية الكلى وتقليل خطر حصوات الكلى. يعد القيام بذلك أمرًا بالغ الأهمية إذا كنت تعاني من حصوات الكلى في الماضي أو كنت تعاني من مرض في الكلى، حيث قد تزيد كلتا المشكلتين من خطر إصابتك. كما سترى من هذه القائمة، هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، لذلك لا يمكنك حذف الأكسالات من نظامك الغذائي تمامًا. لا يجب أن تحاول القيام بذلك أيضًا، لأن العديد من هذه الأطعمة تحتوي أيضًا على نسبة عالية من العناصر الغذائية. من الأفضل أن تولي اهتمامًا وثيقًا للأطعمة التي تتناولها وتحد من تناول الأكسالات. غالبًا ما يهدف الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الأوكسالات إلى الحصول على حوالي 100 مجم من الأوكسالات يوميًا أو ربما حتى 50 مجم فقط. يمكن للآخرين في كثير من الأحيان تناول حوالي 200 ملغ من الأوكسالات يوميًا دون أي مشكلة على الإطلاق. تحتوي العديد من الأطعمة عالية الأوكسالات على حوالي 40 ملغ من الأوكسالات في الوجبة النموذجية. من السهل أن ترى كيف يمكنك الإفراط في تناول الأوكسالات، حتى لو لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا منخفضًا بالأوكسالات. ومع ذلك، فإن التخطيط الجيد لطعامك يمكن أن يساعدك في التحكم في كمية الأوكسالات لديك والاستمرار في تناول الأطعمة التي تحبها.

الألياف تلعب دورًا فعالاً في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. وهي عبارة عن كربوهيدرات لا يستطيع جسمنا معالجتها، لذا فهي تمر عبر الجسم دون هضمها. يوجد في الحبوب الكاملة والفاصوليا والفواكه والخضروات. وعلى الرغم من أن الخضار تحتوي على الألياف، إلا أن بعضها يأتي بتركيزات أعلى من غيرها مما يجعلها أفضل الخضروات من حيث الألياف. الكمية اليومية الموصى بها من وزارة الزراعة الأمريكية من الألياف للبالغين حتى سن الخمسين هي 25 جرامًا للنساء و38 جرامًا للرجال. أما بالنسبة لمن هم فوق الخمسين، فإن احتياجاتهم اليومية من الألياف هي 21 جرامًا للنساء و30 جرامًا للرجال. ومن الناحية المثالية، ينبغي أن تأتي هذه الألياف من الأطعمة الكاملة وليس من مكملات الألياف. إذا تمكنت من تضمين الأطعمة الغنية بالألياف في نظامك الغذائي بذكاء، فإن احتمال احتياجك إلى المكملات الغذائية نادر جدًا. هناك نوعان من الألياف: الألياف القابلة للذوبان، والتي تجذب الماء وتشكل مادة هلامية تؤدي إلى إبطاء عملية الهضم وبالتالي تفيد فى فقدان الوزن، والألياف غير القابلة للذوبان، والتي تطرد الماء وتزود البراز بكميات كبيرة، وتعزز الحركة عبر الجهاز الهضمي. المسالك. كلا الألياف مفيدة لنا ويجب أن تكون جزءًا من نظامنا الغذائي، ولحسن الحظ، تحتوي معظم الأطعمة النباتية على مزيج من الاثنين معًا. الألياف مهمة لصحتك الهضمية. فهو يحافظ على تدفق الجهاز الهضمي ويعمل أيضًا كفرشاة تنظيف تنظف القولون أثناء مروره عبر الأمعاء. تساعد الألياف أيضًا في الحفاظ على انتظامك. ستلاحظ أيضًا أن لديك حركات أمعاء ناعمة وأكثر انتظامًا عندما تستهلك كمية كافية من الألياف. يمكن أن تساعد الألياف أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم لأنها تبطئ معدل امتصاص السكر في مجرى الدم. يمكن أن يساعد أيضًا في تحقيق وزن صحي لأن الأطعمة الغنية بالألياف تميل إلى أن تكون أكثر إشباعًا، وبالتالي من المحتمل أن تأكلها بشكل أقل. قد تساعد الألياف أيضًا في منع أو تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون عن طريق التخلص من البكتيريا وغيرها من التراكمات في الأمعاء.