مدونة

لا يظهر الكولاجين بشكل كبير في المناقشات حول المحتوى الغذائي للأطعمة. وهذا ليس مفاجئًا جدًا، لأن الكولاجين ليس فيتامينًا أو معدنًا أساسيًا. إنه أيضًا شيء يمكن أن تنتجه أجسامنا. فلماذا الاهتمام بالأطعمة الغنية بالكولاجين؟ النظريات الحديثة هي السبب الرئيسي. يشعر الكثير من الناس أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكولاجين يمكن أن يساعد في تحسين صحة البشرة، مع تقليل الخطوط الدقيقة والتجاعيد. هناك أيضًا أفكار بأن الكولاجين قد يحسن الصحة في بعض المناطق، مثل مكافحة الآثار الجانبية للشيخوخة وتقليل آلام المفاصل. الأبحاث حول فوائد الكولاجين محدودة، لذلك من الصعب معرفة مدى دقة هذه الادعاءات. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن للجسم امتصاص الكولاجين كما هو ويتم تقسيمه إلى أحماض أمينية. ويمكن بعد ذلك استخدام هذه الأحماض الأمينية لإنتاج المزيد من الكولاجين، أو قد لا يتم استخدامها. ولحسن الحظ، فإن الأطعمة التي تلجأ إليها للحصول على الكولاجين مفيدة لك أيضًا بعدة طرق أخرى، لذلك ليس هناك ضرر في الحصول على المزيد منها في نظامك الغذائي.

من المستحيل المبالغة في مدى أهمية الفيتامينات والمعادن التى تستخدمها أجسامنا للتطور والعمل. العديد منها ضرورية للبقاء في صحة جيدة ونتعرض لآثار جانبية إذا كنا نعاني من نقص في أحد العناصر الغذائية الرئيسية. ولأن أجسامنا لا تستطيع إنتاج العديد من هذه المركبات، فإن الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن ضرورية. يعد التركيز على الأطعمة الصحية الكاملة مجالًا جيدًا للنظر إليه أولاً، حيث ستحصل على المزيد من العناصر الغذائية من هذه الأطعمة مقارنة بالوجبات السريعة المصنعة. لكن تناول الطعام الصحي لن يكون كافياً دائماً. لا يزال بإمكانك تفويت الفيتامينات والمعادن الأساسية. يعد الحديد وفيتامين ب 12 من الأمثلة على العناصر الغذائية التي غالبًا ما يفتقر إليها الناس. وهناك عناصر أخرى أيضًا. لذا، دعونا نلقي نظرة على الأطعمة الغنية بالفيتامينات. سيساعدك ذلك على الحفاظ على صحتك دون جعل وقت تناول الطعام مرهقًا للغاية. هناك العديد من الفيتامينات والمعادن التي يجب التحدث عنها، لذلك سنقوم بتقسيم الموضوع بطريقتين. في البداية، سنتحدث عن الأطعمة الأساسية لبعض العناصر الغذائية الأكثر أهمية، ثم سنسلط الضوء على مجموعة مختارة من الأطعمة الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن.

الغذاء أكثر من مجرد وقود فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمواد الكيميائية والمركبات الحيوية التي لها أدوار في جميع أنحاء أجسامنا. لكي نكون بصحة جيدة، نحتاج إلى نظام غذائي متنوع يوفر الكثير من العناصر الغذائية. إن اتباع نظام غذائي متوازن أمر بالغ الأهمية لإدارة القلق حيث يمكن لبعض الأطعمة أن تساعد في علاج القلق بشكل مباشر أكثر.على سبيل المثال، توفر بعضها أحماض أوميجا 3 الدهنية، بينما يمكن للبعض الآخر تعزيز السيروتونين، الذي له تأثير مهدئ. بالإضافة إلى ذلك تميل الأطعمة الموجودة في هذه القائمة إلى أن تكون صحية على أي حال. وهذا يعني أنه يمكن أن يكون لها العديد من التأثيرات الإيجابية الأخرى على الصحة، مثل مساعدة الأطفال على النمو بشكل أكبر.

إذن، أنت تبحث عن دفعة من الطاقة، شيء يساعدك على قضاء اليوم؟ يلجأ معظمنا إلى شيء يحتوي على مادة الكافيين، حيث تعتبر القهوة ومشروبات الطاقة المتنافسين الرئيسيين. كلا النوعين من المشروبات قويان، لكن لهما اختلافات واضحة أيضًا. لذا، عندما يتعلق الأمر بالقهوة مقابل مشروبات الطاقة، من هو الفائز؟ هل تمنحك مشروبات الطاقة دفعة أكبر وتتيح لك الاستمرار لفترة أطول؟

الفوائد الجسدية للصيام عديدة، فعندما لا يهضم الجسم الطعام باستمرار، يمكن أن يدخل في وضع التنظيف العميق. هذا يزيل السموم من الكبد والكلى وأعضاء أخرى في الجسم. كل ذلك يساعد على تحسين صحتنا العامة ورفاهيتها أيضا.

الليمون فاكهة مستديرة ونابضة بالحياة من عائلة النباتات المزهرة. اسمها العلمي هو الليمون الحامض، وموطنه الأصلي شمال شرق الهند. تتمتع هذه الفاكهة الحمضية الصفراء الزاهية بطعم حامض مميز بسبب غناها بحمض الستريك. نكهة الليمون الفريدة تجعله مكونًا شائعًا في المشروبات والحلويات والوجبات. يمكن استخدام جميع أجزاء الليمون تقريبًا في الطهي والتنظيف. توفر حبة ليمون كاملة 50 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين سي، لكن قطعة واحدة تقدم حوالي 6 في المائة فقط من القيمة اليومية. قارن ذلك بكوب واحد من الفراولة، والتي توفر 140 بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين سي.

في بعض الأحيان لا ترى العلامة المطبوعة "تُبرد بعد الفتح" على ملصق البرطمان الذي قمت بشرائه، إذا احتفظت بهذه المكونات الشائعة في الثلاجة أو الفريزر، فسوف تزيد من عمر الطعام وتحافظ على مواد المطبخ الأساسية طازجة لفترة أطول، خاصة إذا كنت تشتري بكميات كبيرة، وهنا سنعرض عليك الطرق المثالية لحفظ بعض الأطعمة.

القهوة لديها الكثير من الأشياء التي لا يمكن تجاهلها، فحبوب القهوة مليئة بمضادات الأكسدة القوية والمركبات المضادة للالتهابات، مثل حمض الكلوروجينيك (Chlorogenic acid)، ويمكن لكل من هذه المركبات التأثير بشكل فريد على الجسم لحمايتك من مجموعة واسعة من المشاكل الصحية. يُعتقد أن حمض الكلوروجينيك على سبيل المثال ينظم الأنسولين ويقلل من دهون الجسم، وهما عاملان قد يعززان وظيفة التمثيل الغذائي، على الرغم من أنها ليست مليئة بالمغذيات الكبيرة، فإن القهوة (بمفردها) هي مشروب منخفض السعرات الحرارية يحتوي على العديد من المكونات الصحية المحتملة ولكن ما هو عدد السعرات الحرارية وكمية الكافيين الموجودة في فنجان القهوة والمحتوى الغذائي

لقد عرف الناس في جميع أنحاء العالم لقرون القوة العلاجية للأعشاب والتوابل، وهنا نقدم لك السبب وراء كونها جيدة جدًا بالنسبة لك، ونصائح حول كيفية الحصول على مذاق مميز للأطعمة التي تعودت على تناولها، فمثلا رشة قرفة في قهوة الصباح سوف تضيف مذاقا ساحرا للقهوة وتحسن من مزاجك، أو وضع حفنة من الريحان الطازج المفروم فوق المعكرونة سوف تدخل البهجة والسرور الى يومك، أنت تعرف كيف يمكن للأعشاب والتوابل

هناك سبب وجيه لاختيار نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي كأفضل نظام غذائي بشكل عام، حيث أثبتت الدراسات أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وحتى بعض أنواع السرطان، حمية البحر الأبيض المتوسط هي أسلوب حياة أكثر من كونها خطة حمية صارمة، فإنها تركز على الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفول والبقوليات والمأكولات البحرية والمكسرات والبذور والكثير من الدهون الصحية غير المشبعة مع الحد من الحلويات والحبوب المكررة والسكريات واللحوم الحمراء.