إذا كنت قلقًا بشأن الكلى أو حصوات الكلى، فمن المحتمل أنك سمعت عن الأوكسالات. يمكن العثور على هذا النوع من المركبات الطبيعية في العديد من الأطعمة، لكنه قد لا يكون مفيدًا لصحتك، خاصة في الجرعات الكبيرة. غالبًا ما تتضاعف الأطعمة الغنية بالأوكسالات كأطعمة تسبب حصوات الكلى، وهو أحد الأسباب للحد من تناول الأوكسالات.
المشكلة هي الطريقة التي تتصرف بها الأكسالات في جسمك. بعض الأكسالات التي تستهلكها ترتبط بالكالسيوم وتترك الجسم. ومن ناحية أخرى، تترك الأوكسالات غير المرتبطة الجسم في البول. يمكن أن تبدأ هذه الأوكسالات في التبلور وتكوين حصوات الكلى، خاصة إذا لم تكن تشرب الماء بشكل جيد.
في حين أن الأطعمة الغنية بالأوكسالات لا تزال لها فوائد صحية، فإن التركيز على نظام غذائي منخفض الأوكسالات وزيادة تناول الماء هو وسيلة رئيسية لحماية الكلى وتقليل خطر حصوات الكلى. يعد القيام بذلك أمرًا بالغ الأهمية إذا كنت تعاني من حصوات الكلى في الماضي أو كنت تعاني من مرض في الكلى، حيث قد تزيد كلتا المشكلتين من خطر إصابتك.
كما سترى من هذه القائمة، هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، لذلك لا يمكنك حذف الأكسالات من نظامك الغذائي تمامًا. لا يجب أن تحاول القيام بذلك أيضًا، لأن العديد من هذه الأطعمة تحتوي أيضًا على نسبة عالية من العناصر الغذائية. من الأفضل أن تولي اهتمامًا وثيقًا للأطعمة التي تتناولها وتحد من تناول الأكسالات.
غالبًا ما يهدف الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الأوكسالات إلى الحصول على حوالي 100 مجم من الأوكسالات يوميًا أو ربما حتى 50 مجم فقط. يمكن للآخرين في كثير من الأحيان تناول حوالي 200 ملغ من الأوكسالات يوميًا دون أي مشكلة على الإطلاق.
تحتوي العديد من الأطعمة عالية الأوكسالات على حوالي 40 ملغ من الأوكسالات في الوجبة النموذجية. من السهل أن ترى كيف يمكنك الإفراط في تناول الأوكسالات، حتى لو لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا منخفضًا بالأوكسالات. ومع ذلك، فإن التخطيط الجيد لطعامك يمكن أن يساعدك في التحكم في كمية الأوكسالات لديك والاستمرار في تناول الأطعمة التي تحبها.
الأطعمة الغنية بالأوكسالات :
- البقوليات
البقوليات مثيرة للجدل. إنها مشهورة بعناصرها الغذائية وتميل أيضًا إلى أن تكون مصدرًا نباتيًا رائعًا للبروتين. ومع ذلك، فإن البقوليات تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الأوكسالات.
تعتبر الفاصوليا المجففة بجميع أنواعها من المسببين بشكل خاص. يمكنك تقليل محتوى الأكسالات عن طريق نقع الفاصوليا طوال الليل أو لفترة أطول. إن نقع الفاصوليا أولًا يجعلها أسهل في الهضم أيضًا، وهذا سبب آخر لاتخاذ هذا النهج. يمكن أن يؤدي غلي الفاصوليا إلى تقليل محتوى الأوكسالات أيضًا.
يُنصح أحيانًا باستخدام طرق أخرى، بما في ذلك التخمير والإنبات. كلا الخيارين مفيدان لتحسين عملية الهضم، لكنهما لا يميلان إلى التأثير بقوة على مستوى الأوكسالات.
- السبانخ
السبانخ من الخضروات الصحية بشكل لا يصدق، فهي مليئة بعدد لا يحصى من العناصر الغذائية، إلى جانب المركبات النباتية القوية. ومع ذلك، فهو أيضًا أحد أسوأ مسببات الأوكسالات. يمكن أن تحتوي حصة السبانخ المطبوخة بشكل لا يصدق على أكثر من 650 ملغ من الأوكسالات. وهذا أعلى بكثير من كمية الأوكسالات التي يجب أن تتناولها في يوم واحد.
ونتيجة لذلك، فإن السبانخ هي واحدة من الأطعمة القليلة التي يجب عليك التوقف عنها تمامًا عند اتباع نظام غذائي منخفض الأوكسالات.
قد يبدو الاستغناء عن السبانخ بمثابة خطة سيئة عندما تفكر في جميع العناصر الغذائية التي تقدمها. لكن الأنواع الأخرى من الخضر الورقية الداكنة قوية من الناحية الغذائية أيضًا ولا تحتوي على عدد كبير من الأوكسالات. على سبيل المثال، يحتوي الكرنب على نسبة منخفضة من الأوكسالات، وغالبًا ما يُنظر إليه على أنه خيار أفضل للعناصر الغذائية على أي حال.
يعد تبخير الخضار الورقية الداكنة طريقة سهلة لتقليل محتواها من الأوكسالات بشكل أكبر. وينطبق نفس النمط على الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات أيضًا، لأن الطهي يعني وجود عدد أقل من الأوكسالات في الطعام الذي تتناوله. فقط كن حذرا من أحجام الأجزاء الخاصة بك. إذا كان طهي الطعام يعني أنك ستأكل ضعف الكمية، فأنت لم تقدم لنفسك أي خدمة.
- الراوند
الراوند هو نبات مثير للاهتمام، ونستخدمه مع الأطباق الحلوة بدلاً من الأطباق المالحة. في حين أن الراوند يمكن أن يكون جذابًا، فهو خيار آخر يحتوي على نسبة عالية جدًا من الأوكسالات. هذه المرة أنت تنظر إلى أكثر من 500 ملغ من الأوكسالات في حصة واحدة.
مع وجود مستوى أوكسالات مرتفع إلى هذا الحد، ربما لن يكون تقليل حجم حصتك من الراوند كافيًا. بدلاً من ذلك، هذه خضروات أخرى قد تحتاج إلى توديعها تمامًا.
- جريش الحنطة السوداء
الحنطة السوداء هي نوع آخر من الحبوب الزائفة. وعلى الرغم من اسمها، فإن الحنطة السوداء لا علاقة لها بالقمح على الإطلاق. إنها أكثر ارتباطًا بالراوند، وهي علاقة قد تفسر محتوى الأوكسالات الإشكالي.
الحبوب هي طريقة شائعة لتناول الحنطة السوداء. يشير المصطلح إلى بذور الحنطة السوداء المقشرة (على عكس دقيق الحنطة السوداء، وهي طريقة أخرى يتم فيها استخدام الحنطة السوداء).
الحبوب مغذية بعدة طرق. إنها خالية من الغلوتين أيضًا. ومع ذلك، فأنت لا تزال تبحث عن أكثر من 100 ملغ من الأوكسالات لكل وجبة. وهذا عدد أكسالات أكثر مما تريده من حصة واحدة من أي شيء.
- الحبوب الكاملة
تحتوي معظم أنواع الحبوب الكاملة على كمية لا بأس بها من الأوكسالات. وهذا يشمل القمح والحصى والأرز البني. مستويات الأوكسالات ليست سيئة مثل بعض الأطعمة الأخرى في هذه القائمة، ولكنها كبيرة بما فيه الكفاية بحيث تحتاج إلى أن تكون حذراً قليلاً من تناولك لها.
وهنا يأتي دور المشكلة الرئيسية. الحبوب الكاملة جزء مهم من النظام الغذائي الصحي. لقد تم ربطها بحياة أطول وانخفاض خطر الإصابة ببعض الأمراض. لن تحصل على العناصر الغذائية التي تحتاجها عن طريق تخطي مجموعات غذائية كاملة بانتظام.
وفي ملاحظة جانبية، فإن محتوى الأوكسالات في الحبوب لا يعني أنه يجب عليك تخطي جميع الأطعمة التي تحتوي على الحبوب. سيظل الكثير مفيدًا لك. بعضها لا يحتوي حتى على نسبة عالية من الأوكسالات. على سبيل المثال، تميل شريحة من الخبز الأبيض إلى احتواء أقل من 10 ملغ من الأوكسالات.
يعزز هذا النمط أهمية حساب كمية الأوكسالات التي تتناولها والتخطيط لنظامك الغذائي، بدلاً من الاستغناء عن الحبوب تمامًا بسبب محتواها من الأوكسالات.
- المكسرات
يعد اللوز والكاجو من أسوأ الخيارات للأوكسالات. وهذا أمر مؤسف، حيث أنهما من المكسرات الشائعة لتناول الوجبات الخفيفة. على سبيل المثال، توفر حصة من 11 حبة لوز أكثر من 120 ملغ من الأوكسالات. ودعونا نواجه الأمر، حتى الالتزام بتناول 11 حبة لوز في الحصة ليس بالأمر السهل دائمًا.
إذا كنت تحب اللوز، فإن إبقاء تناولك له منخفضًا بدرجة كافية لتكون صحيًا قد يمثل مشكلة. بالنسبة للأشخاص الذين يجدون صعوبة في الالتزام بحصة صغيرة، فإن تجنب المكسرات تمامًا قد يكون خيارًا أفضل.
- الفول السوداني
يعتبر الفول السوداني من البقوليات من الناحية الفنية وليس من المكسرات، لكن هذا التمييز لا يؤثر على محتواه من الأوكسالات على الإطلاق. في الواقع، يحتوي 100 جرام من الفول السوداني المحمص على أكثر من 180 ملجم من الأوكسالات.
وهذا يعني أيضًا أن زبدة الفول السوداني تميل إلى أن تكون عالية في الأوكسالات أيضًا. زبدة الفول السوداني أسوأ في بعض النواحي، حيث أنه من السهل جدًا تناول المزيد من زبدة الفول السوداني أكثر مما تنوي أيضًا.
في الواقع، أنت بحاجة إلى مراقبة جميع أنواع زبدة الجوز عن كثب عندما تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الأوكسالات. تأكد من الالتزام بأحجام الأجزاء الصغيرة إذا كنت تستخدم زبدة الجوز. قد يتضمن ذلك قياس كمية من زبدة الجوز بدلًا من استخدامها مباشرة من الجرة.
- البذور
المشكلة مع البذور هي نفسها كما هو الحال مع المكسرات. على الرغم من أن محتوى الأوكسالات ليس سيئًا، إلا أنه من السهل تناول عدد كبير من البذور في الجلسة الواحدة.
يختلف محتوى الأوكسالات بشكل كبير هنا، مما يجعل بعض البذور أفضل بكثير من غيرها. تعد بذور اليقطين واحدة من أعلى خيارات الأوكسالات، كما أن بذور عباد الشمس ترتفع هناك أيضًا. من ناحية أخرى، تحتوي بذور الكتان على نسبة منخفضة نسبياً من الأوكسالات.
من بين الخيارين، تحتوي البذور على نسبة أوكسالات أقل بكثير من المكسرات. وهذا يعني أن محبي الوجبات الخفيفة اللذيذة سيكون من الأفضل التركيز على البذور.
- الشوكولاتة
ولسوء الحظ بالنسبة للكثيرين، تحتوي الشوكولاتة على الأوكسالات. وهذا يشمل الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب والكاكاو وحتى حبيبات الكاكاو. تأتي الأوكسالات من مركبات موجودة في حبوب الكاكاو، مما يعني أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نسبة أوكسالات أعلى من شوكولاتة الحليب.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على كمية أقل من الكالسيوم مقارنة بشوكولاتة الحليب، لذا فهي تحتوي على نسبة أوكسالات أقل من الكالسيوم. يخلق هذا المزيج من الميزات وضعًا غير عادي حيث تكون شوكولاتة الحليب أفضل، على الأقل من ناحية واحدة، من الشوكولاتة الداكنة.
محتوى الأوكسالات في الشوكولاتة والكاكاو يعني أن بعض الأطعمة التي تحتوي على الشوكولاتة ستكون عالية في الأوكسالات أيضًا، بما في ذلك حليب الشوكولاتة. هذا شيء ستحتاج إلى التحقق منه على أساس كل حالة على حدة، حيث أن بعض الأطعمة ستكون أعلى في الأوكسالات من غيرها.
بالطبع، لا تحتاج إلى استبعاد الشوكولاتة من نظامك الغذائي. ما عليك سوى مراقبة حجم حصتك وعدد مرات تناولها.
- توت العليق
غالبًا ما يتم إدراج التوت بشكل جماعي على أنه أطعمة عالية الأوكسالات، ولكن يمكن إدراج معظمها في نظامك الغذائي بسهولة كافية. الاستثناء الرئيسي هو التوت. هذه تميل إلى أن تكون عالية في الأوكسالات.
يعد محتوى الأوكسالات الموجود في التوت أمرًا مؤسفًا، حيث أن التوت الصغير له نكهة نابضة بالحياة. إنها مصدر رائع للألياف أيضًا.
ومع ذلك، لا تحتاج إلى قطع التوت بالكامل. فقط كن حذرًا بشأن أحجام حصصك وقم بتجميع الوصفات التي تحتوي على التوت الأقل إشكالية.
- الأناناس
الأناناس هو ثمرة أخرى يجب الحذر منها. على سبيل المثال، يحتوي نصف كوب من الأناناس المعلب على حوالي 30 ملغ من الأوكسالات. في المقابل، تحصل على حوالي 1 ملغ من الأوكسالات من تفاحة كاملة و1 ملغ من نصف كوب من العنب.
- الأفوكادو
غالبًا ما يتم تصنيف الأفوكادو على أنه غني بالأوكسالات، حيث تحصل على حوالي 19 مجم من الأوكسالات في ثمرة الأفوكادو الكاملة وأي طعام يحتوي على أكثر من 10 مجم من الأوكسالات في كل وجبة يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات. ومع ذلك، فإن المستويات هنا ليست سيئة كما هو الحال مع بعض الأطعمة الأخرى.
نحن نتحدث أيضًا عن ثمرة أفوكادو كاملة. هذا أكثر مما سيحصل عليه كثير من الناس في الوجبة. قد تختار أن تتناول نصف ثمرة أفوكادو أو حتى أقل، مما يقلل محتوى الأكسالات بشكل كبير.
- الفواكة المجففة
بغض النظر عن الفاكهة التي تختارها، سوف تحصل على بعض الأوكسالات. الفواكه المجففة هي الأسوأ على الإطلاق. نظرًا لأنها مجففة، فإنها تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية لكل جرام مقارنة بالفواكه الطازجة.
هذا يعني أنك تحصل على كمية مناسبة من الأوكسالات في كمية صغيرة جدًا. على سبيل المثال، تحتوي تمرة واحدة على أكثر من 20 ملجم من الأوكسالات، في حين أن خمس حبات تين مجففة ستمنحك حوالي 24 ملجم من الأوكسالات.
بعض الفواكه المجففة أفضل من غيرها. المشمش المجفف والتفاح كلاهما خيارات جيدة. وحتى هنا، ستحتاج إلى مراقبة أحجام حصصك.
- بعض البهارات
غالبًا ما يتم الترويج للتوابل على أنها صحية، وهذا صحيح. إنها مصدر مركز للمركبات النباتية وبعض التوابل، مثل الكركم والقرفة، قد يكون لها فوائد خاصة للصحة.
الطبيعة المركزة للتوابل هي أيضًا عيب. هذا هو السبب في أن بعض الأنواع تحتوي على نسبة عالية جدًا من الأوكسالات على أساس جرام مقابل جرام. على سبيل المثال، يحتوي الفلفل على أكثر من 3000 ملغ من الأوكسالات في حصة 100 جرام.
يعد الفلفل الأسود والبقدونس والثوم المعمر والزنجبيل من أسوأ الخيارات للأوكسالات. لن يمثل تركيز الأوكسالات مشكلة في العادة، لأنك تستخدم فقط كمية صغيرة من الأعشاب أو التوابل في المرة الواحدة. ومع ذلك، فإنه يستحق الاهتمام بكمياتك، خاصة إذا كنت تستخدم الأعشاب والتوابل في معظم الوجبات وفي المشروبات مثل الحليب الذهبي والشاي.
- التوفو
يحتوي فول الصويا على كمية لا بأس بها من الأوكسالات، كما هو الحال في العديد من منتجات الصويا. يمكن أن يكون محتوى الأوكسالات سببًا كافيًا لتجنب الصويا، خاصة عندما تفكر في مقدار الجدل المحيط بهذه البقوليات البسيطة.
التوفو هو منتج فول الصويا مثير للمشاكل بشكل خاص. ليس فقط أنها تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، ولكنك غالبًا ما تستخدم كمية مناسبة في المرة الواحدة.
بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يستخدم التوفو كبديل للحوم للنباتيين. لا تحتوي اللحوم على الأوكسالات على الإطلاق، لذا فأنت تقوم باستبدال منتج لا يحتوي على الأوكسالات بمنتج يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات. ويعني هذا النمط أن أي شخص لا يأكل اللحوم يحتاج إلى أن يكون أكثر حذراً في اختياراته الغذائية.
- دقيق الصويا
لا يحظى دقيق الصويا بشعبية كبيرة مثل التوفو وهو أمر ليس مفاجئًا عندما تفكر في عدد أنواع الدقيق المختلفة الموجودة الآن. لذلك، تجنب دقيق الصويا لا ينبغي أن يكون صعبا للغاية. وهذا أمر جيد، حيث أن محتوى الأوكسالات في الدقيق ملحوظ.
يعتمد ما إذا كانت هذه مشكلة على كمية دقيق الصويا المستخدم في وصفتك وحجم حصة الطعام النهائي. ومع ذلك، يجب أن تكون قادرًا بسهولة على استبدال نوع آخر من الدقيق.
- منتجات الصويا الأخرى
محتوى الأوكسالات في فول الصويا يعني أنك ستحتاج إلى توخي الحذر مع أي منتج يحتوي على فول الصويا. سيكون الكثير منها عاليًا في الأوكسالات. وهذا يشمل بدائل اللحوم المصنعة وحتى بعض الأطعمة المخمرة مثل معجون الميسو.
قد يكون محتوى الأوكسالات في فول الصويا بمثابة ضربة خطيرة لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، ولكن هذا أيضًا تذكير بأهمية تنويع الأطعمة التي تتناولها.
- البطاطس
البطاطس ليست خيارًا رائعًا على الإطلاق. حتى أن حبة بطاطس واحدة مخبوزة تحتوي على ما يقرب من 100 ملغ من الأوكسالات، والعديد من الأطعمة المصنوعة من البطاطس ينتهي بها الأمر إلى أسوأ من ذلك.
خذ رقائق البطاطس كمثال. كثير منا يأكل رقائق البطاطس أكثر مما ننوي تناوله في الوجبة. هذه ليست علامة جيدة على طعام غير صحي على أي حال ويصادف أنه يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات.
يمكنك تناول نصف حبة بطاطس مشوية في الوجبة، مما يبقي محتوى الأكسالات منخفضًا بدرجة كافية بحيث يمكن التحكم فيه. يعتمد مدى نجاح هذا الأمر على مدى حبك للبطاطس وما تأكله أيضًا. من ناحية أخرى، ينبغي تخطي رقائق البطاطس تمامًا.
- البطاطا الحلوة
يُنظر أحيانًا إلى البطاطا الحلوة على أنها خيار صحي أكثر من البطاطس، لأنها تحتوي على جزيئات صبغية مهمة، بما في ذلك البيتا كاروتين. توفر البطاطا الحلوة أيضًا كمية لا بأس بها من الألياف، إلى جانب العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والحديد.
يشبه محتوى الأوكسالات في البطاطا الحلوة البطاطا العادية، على الرغم من وجود بعض الاختلافات بين أصناف البطاطا الحلوة.
- بعض الحبوب
تم العثور على الأوكسالات في الحبوب المختلفة. لذلك، ليس من المستغرب أن تحتوي بعض منتجات الحبوب على نسبة عالية من الأوكسالات أيضًا. نحن لا نتحدث فقط عن الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من السكر وقليلة العناصر الغذائية أيضًا. قد يبدو المنتج صحيًا نسبيًا، لكنه لا يزال يحتوي على كمية عالية من الأوكسالات.
تشمل الأنواع الرئيسية التي يجب تجنبها القمح المبشور والقمح الصغير والحبوب ذات النخالة. تميل هذه الحبوب إلى أن تحتوي على أوكسالات أكثر من الأنواع الأخرى.
- البنجر
لا يحتوي البنجر على نسبة عالية من الأوكسالات مثل السبانخ أو الراوند، لكنه لا يزال من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات. لأن البنجر (ويسمى أيضًا جذر الشمندر) مغذٍ. أنها تحتوي على بعض المركبات النباتية المثيرة للاهتمام أيضًا، والتي لا ينبغي أن تكون مفاجئة نظرًا لألوانها النابضة بالحياة.
يحتوي البنجر الأحمر على البيتانين كجزيء صبغ رئيسي، بينما يحتوي البنجر الأصفر على فولجاكسانثين بدلاً من ذلك.
إذا كنت ستعتمد على البنجر، فحاول طهيه بدلاً من تناوله نيئًا. سلق الخضار هو أقوى طريقة للتقليل محتوى الأكسالات وما زال لديك الكثير من العناصر الغذائية.
لا يقتصر الأمر على البنجر نفسه الذي يحتوي على الأوكسالات. البنجر الأخضر، وهو أوراق البنجر، يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الأوكسالات. غالبًا ما يتم تناول هذه الأطعمة، لذا عليك الحذر منها أيضًا.
- البامية
البامية غير عادية بطرق متعددة. له نكهة رقيقة تتناسب جيدًا مع العديد من الوجبات، لكن النكهة فريدة أيضًا. لا توجد خضروات أخرى تشبهها تمامًا. الملمس مثير للاهتمام أيضًا، حيث تميل البامية إلى أن تكون زلقة ولزجة إلى حد ما عند طهيها.
على الرغم من شعبيتها، إلا أن محتوى الأوكسالات في البامية يعد سببًا لتوخي الحذر بشأنها. أنت تحصل على أكثر من 50 ملغ من الأوكسالات في نصف كوب من البامية.
- معجون الطماطم
تحتوي الطماطم على بعض الأوكسالات، ولكن ليس بكمية كبيرة. يمكنك استخدام الطماطم ومعظم منتجات الطماطم دون مشاكل كثيرة.
معجون الطماطم هو الاستثناء من هذه القاعدة، لأنه مركز للغاية. من الأفضل عادةً تخطي معجون الطماطم تمامًا. يمكنك دائمًا التركيز على الطماطم الطازجة بدلًا من ذلك، والتي ستمنحك نفس النكهة مع كمية أقل من الأوكسالات.
- أوراق الشاي
تحتوي أوراق الشاي على نسبة عالية من الأوكسالات، ويعتبر الشاي الأسود خيارًا سيئًا بشكل خاص. ومع ذلك، فإن الأخبار ليست كلها سيئة بالنسبة لشاربي الشاي.
إحدى المزايا هي أنك غالبًا ما تشرب الشاي مع الحليب. يعتبر الكالسيوم الموجود في الحليب مهمًا، حيث أن نسبة الأوكسالات إلى الكالسيوم هي ما يؤثر على خطر الإصابة بحصوات الكلى. وهذا يشير إلى أنه يجب عليك الالتزام بعادة تناول الشاي مع الحليب. قد تحتاج أيضًا إلى الحد من تناول الشاي المثلج، لأن هذا المشروب لا يستخدم الحليب كثيرًا
ستؤثر المدة التي ستستغرقها في نقع أكياس الشاي أيضًا على كمية الأوكسالات في المشروب النهائي. أوقات النقع الأقصر تعني عدد أقل من الأوكسالات. إن إبقاء وقت النقع قصيرًا هو طريقة سهلة للاستمتاع بالشاي الأسود، حتى مع اتباع نظام غذائي منخفض الأوكسالات.
- كيفية تجنب حصوات الكلى :
إن تقليل تناولك للأطعمة الغنية بالأوكسالات يمكن أن يقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بحصوات الكلى، ولكن هذا ليس العامل الوحيد. الأساليب الأخرى مهمة أيضًا مثل :
- زيادة كمية المياه الخاصة بك
يمكن أن يؤدي الجفاف إلى زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى بشكل ملحوظ. كثير من الناس يستخدمون لون البول كمؤشر على الترطيب. لذلك، إذا كان لون البول داكنًا جدًا، فقد تحتاج إلى استهلاك المزيد من الماء.
- جرب ماء الليمون
يعتبر الماء بالليمون مفيدًا بشكل خاص، لأنه يبقيك رطبًا ويمكن أن يقلل حمض الستريك من خطر الإصابة بحصوات الكلى. المشروبات الأخرى التي تحتوي على حامض الستريك ذات صلة أيضًا، بما في ذلك عصير البرتقال.
كما أن مذاق الماء بالليمون أفضل من الماء العادي، مما قد يساعدك على شرب المزيد منه.
- قم بزيادة كمية الكالسيوم التي تتناولها
وهنا شيء مثير للاهتمام. تعد حصوات الكلى التي تحتوي على أوكسالات الكالسيوم شائعة، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك تقليل تناول الكالسيوم. العكس تماما. إن الحصول على كمية غير كافية من الكالسيوم يزيد في الواقع من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
ولحسن الحظ، هناك الكثير من الأطعمة اللذيذة الغنية بالكالسيوم التي يمكنك اللجوء إليها. هذه أفضل من مكملات الكالسيوم، لأنها توفر لك الكثير من العناصر الغذائية الأخرى أيضًا.
- قلل من تناول الصوديوم
الصوديوم هو مجال آخر يجب مراقبته. الكثير من الصوديوم يمكن أن يرفع الكالسيوم في البول، مما يزيد من خطر حصوات الكلى.
هذه مشكلة كبيرة بالنسبة لكثير من الناس، حيث يوجد الكثير من الأطعمة الغنية بالصوديوم في الأنظمة الغذائية الحديثة. إن تقليل اعتمادك على الأطعمة المصنعة والملح في طهيك يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا.
- مراقبة كمية اللحوم
يميل البروتين الحيواني إلى احتوائه على نسبة عالية من البيورينات، وهو ليس جيدًا لحصى الكلى أيضًا. هذا لا يعني أنك بحاجة إلى تجنب اللحوم تمامًا فقط راقب كمية ما تتناوله.
- تناول الكثير من الأطعمة الصحية
الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات ومنتجات الألبان قليلة الدسم كلها مفيدة جدًا لك ويمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى. إن الحصول على الكثير من هذه العناصر في نظامك الغذائي يمكن أن يحدث العجائب، خاصة إذا قمت أيضًا بتقليل تناولك للأطعمة المصنعة.
