2023, جمادى الأولى

كان حليب الشوفان في السابق خيارًا غامضًا. الآن، تتزايد شعبيته، حتى أنه يفوق حليب اللوز وحليب الصويا في بعض الأماكن كبديل للحليب النباتي. إذًا، ما هو هذا المشروب على أي حال، وهل حليب الشوفان مفيد؟ للإجابة على هذه الأسئلة، نحتاج إلى التحدث عما يقدمه حليب الشوفان، بما في ذلك خصائصه الغذائية، بالإضافة إلى كيفية استخدام الحليب. بعد كل شيء، قد يكون حليب الشوفان جيدًا كإضافة إلى قهوتك واختيارًا سيئًا في مواقف أخرى. ليس من المستغرب أن حليب الشوفان ليس حليبًا بالمعنى التقليدي. وبدلاً من ذلك، فهو منتج نباتي، مصمم للاستخدام كبديل للحليب. يتم تحضير "الحليب" ببساطة عن طريق مزج الشوفان والماء، ثم تصفية السائل. يمكن استخدامه بنفس طريقة استخدام حليب البقر وغيره من أنواع الحليب النباتي، على الرغم من أن النكهة والتغذية تختلف من نوع حليب إلى آخر. يمكنك حتى استخدام حليب الشوفان كبديل لحليب اللوز.

تحظى المأكولات البحرية بشعبية كبيرة، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن مذاقها مذهل. هناك أيضًا الكثير من الأنواع المختلفة للاختيار من بينها، ولكل منها قوامه ونكهته الخاصة. الكم الهائل من الاختلاف مذهل. بعد كل شيء، يحب البعض منا الأسماك البيضاء الخالية من الدهون والتي تتميز بالسرعة وسهولة الطهي، بينما يلجأ البعض الآخر إلى سمك السلمون الغني. ثم هناك جميع الأنواع الأخرى من المأكولات البحرية، بما في ذلك الجمبري وسرطان البحر والمحار. وبطبيعة الحال، النكهة ليست سوى جزء واحد من المعادلة. نحتاج أيضًا إلى التحدث عن الآثار الصحية لنظامك الغذائي أيضًا. على وجه الخصوص. نلقي نظرة فاحصة على فوائد المأكولات البحرية، إلى جانب المخاطر وكيف يمكنك الحفاظ على سلامتك. سنتحدث أيضًا عن المأكولات البحرية الأكثر صحية، حيث تختلف الأنواع بشكل كبير وليس لها جميعها نفس التأثيرات الصحية.

هل تنسى دائمًا تناول الفيتامينات اليومية؟ نحن كذلك. ولكن هناك شيء لا ننساه أبدًا؟ فنجان قهوتنا اليومي . في الواقع، يومنا لا يبدأ إلا بعد أن نحظى به. فلماذا لا تضاعف هذه الأنشطة؟ أضف جرعة صحية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والفوائد المغذية إلى الكافيين اليومي الخاص بك مع ملعقة صغيرة من شيء إضافي في الصباح. نعم لقد سمعتني جيدا. جرب واحدة من هذه الإضافات الستة وقم بإعداد قهوة خاصة بالفيتامين. الفوائد كثيرة — بدءًا من تعزيز الحالة المزاجية والطاقة وحماية قلبك وحتى تعزيز حياتك الجنسية.

تشير مراجعة بحثية جديدة إلى أن تناول بذور الشيا قد يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. فيكتور توريس / ستوكسي يونايتد تشير ورقة بحثية جديدة إلى أن بذور الشيا قد تمتلك سمات غذائية قد تساعد في إدارة ضغط الدم وتتمتع بفوائد مضادة للالتهابات. تضيف هذه الورقة إلى مجموعة متزايدة من الأبحاث التي تدعم الفوائد الصحية لاستهلاك بذور الشيا. يشارك الخبراء أن بذور الشيا تعد إضافة ممتازة لنظام غذائي متوازن ويوصون بدمجها في خطط الوجبات. لطالما كانت بذور الشيا من الإضافات الشائعة إلى قوائم "الأطعمة الفائقة" وتشير ورقة بحثية جديدة إلى دعم الاحتفاظ بها هناك. وتشير الدراسة التي نشرت يوم الخميس إلى أن بذور الشيا قد تقلل من ضغط الدم ومخاطر الإصابة بالسرطان. تقول ميشيل روثنشتاين، RDN، وهي أخصائية تغذية مسجلة وأخصائية تغذية وقائية لأمراض القلب في EntirelyNourished: "هذه المعرفة لا تعمق فهمنا لتغذية بذور الشيا فحسب، بل تقدم أيضًا رؤى للعلماء للاستفادة من هذه المعلومات في تحسين صحة الإنسان".

هناك أشياء قليلة مرضية مثل الحلوى. ولكن مع المخاوف الناشئة بشأن استهلاك الأميركيين للسكر ــ في المتوسط، نستهلك ما يقرب من 165 رطلاً من السكر المضاف لكل شخص سنويا ــ وتأثير ذلك على تسوس الأسنان، والسمنة، ومرض السكري، مما يجعل الكثيرين يتساءلون عن بديل السكر. أفضل توازن بين الرضا والصحة. عند الاختيار بين بدائل السكر الاصطناعية وبدائل السكر الطبيعية، هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها. ستلعب كمية الاستهلاك وتكراره والظروف الموجودة مسبقًا دورًا في تضييق نطاق اختياراتك في البداية. علاوة على ذلك، يمكن أن يساعدك الذوق الشخصي ونوع الطعام المستخدم في تحديد الخيار الأفضل. أدناه، قمت بإنشاء قائمة شاملة لكل من بدائل السكر الاصطناعية والطبيعية.

عندما نتحدث عن الزيوت الصحية، غالبًا ما يكون زيت الزيتون على رأس القائمة. وهذا ليس مفاجئًا، حيث أن الزيت يظهر بشكل كبير في الأنظمة الغذائية الصحية لمنطقة البحر الأبيض المتوسط وهو معروف بأنه دهون صحية. إذن، متى يجب عليك استخدامه وهل زيت الزيتون مفيد لك؟ مع السمعة الطيبة التي يتمتع بها زيت الزيتون، قد يبدو السؤال عن فوائده الصحية غريبًا بعض الشيء. ومع ذلك، فإن الموضوع مهم، لأن التقاطع بين الغذاء والصحة دائمًا ما يكون معقدًا. تحتوي معظم الأطعمة على بعض الميزات الإيجابية وبعضها أقل جاذبية. يتم إنتاج زيت الزيتون عن طريق عصر الزيتون الكامل، غالبًا مع الحد الأدنى من الصقل أو المعالجة. وعلى هذا النحو، يحتفظ زيت الزيتون بالعديد من العناصر الغذائية المهمة الموجودة في الزيتون. يستخدم الزيت بشكل شائع في الطبخ أو في السلطات، وهو لا يقل أهمية في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة، وحتى كنوع من زيت المصابيح. يمكن أن تختلف جودة المنتج بشكل كبير، لذلك يحتاج المستهلكون إلى اختيار المنتجات بعناية. ستحصل على فوائد أكثر من زجاجة زيت زيتون عالية الجودة مقارنة بزجاجة أقل جودة.

يعتبر زيت الكانولا خيارًا شائعًا للطهي. غالبًا ما يُنظر إليه على أنه خيار صحي، حيث أن الزيت يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة. ومع ذلك، فإن السؤال "هل زيت الكانولا مفيد لك؟" ليس واضحًا كما تظن. على الرغم من الفوائد المحتملة، يتجنب العديد من الأشخاص زيت الكانولا تمامًا، حيث يشعرون بأنه غير صحي بشكل لا يصدق. يبدو أن زيوت الطبخ موضوع جدل لا نهاية له. يحاول العملاء دائمًا العثور على الخيار الأكثر صحة ويختلفون بانتظام مع بعضهم البعض على طول الطريق. خذ زيت جوز الهند كمثال. تنقسم الآراء بشكل حاد هنا. يرى بعض الناس أن الزيت هو أحد الخيارات الصحية، ويرجع ذلك جزئيًا إلى احتوائه على الـ MCTs. ويشعر آخرون بالقلق بشأن محتوى الدهون المشبعة. ثم هناك زيت الزيتون. يعتبر هذا الزيت لذيذًا ومصدرًا للدهون الصحية، لكن نقطة دخانه المنخفضة نسبيًا قد تؤثر على قدرتك على الطهي باستخدامه. بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض المشكلات الخطيرة المتعلقة بجودة زيت الزيتون، مما يجعل من الصعب معرفة ما إذا كنت تحصل على منتج جيد أم لا.

توصل بحث جديد إلى أن تقليل كمية الملح التي تتناولها يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم، حتى لو كنت تتناول الدواء بالفعل. وجدت الدراسة أن تقليل تناول الملح بمقدار ملعقة صغيرة يمكن أن يخفض ضغط الدم. وكان الانخفاض الملحوظ مشابهًا لذلك الذي تم الحصول عليه عن طريق تناول دواء شائع. إن تناول كميات أقل من الملح يمكن أن يخفض ضغط الدم حتى لو كنت تتناول الدواء بالفعل. يمكن لخطوات مثل قراءة الملصقات والطهي في المنزل أن تقطع شوطا طويلا في التخلص من الملح. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فمن المحتمل أنك تدرك بالفعل أهمية خفضه إلى القيمة الطبيعية في مكان ما بين 90/60 ملم زئبق و120/80 ملم زئبق. يمكن أن يؤدي بقاء ضغط الدم مرتفعًا لفترة طويلة جدًا إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى وفقدان البصر والخلل الجنسي.

من استهلاك كميات أقل من السكر إلى تناول المزيد من الخضروات، هناك معلومات غذائية يتفق الخبراء على أنها صحية ومفيدة. هناك الكثير من الجدل في مجال التغذية، ويبدو في كثير من الأحيان أن الناس لا يتفقون على أي شيء. ولكن هناك بعض الاستثناءات لهذا.

نظرية الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية هي أن الجسم سيحرق سعرات حرارية أكثر عند استقلاب الطعام وطهيه مقارنة بالسعرات الحرارية التي يحتوي عليها الطعام. لذلك، هذا لا يعني أن هذه الأطعمة تحتوي حرفيًا على صفر سعرات حرارية. لكن هذه الأطعمة تحتوي على سعرات حرارية قليلة تكفي لأن يحرق جسمك سعرات حرارية عند تناولها أكثر مما يحتويه الطعام. لذا تأكد من إضافة المزيد من هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي كلما سنحت لك الفرصة سوف يبقيك بعيدًا عن السعرات الحرارية ويشعرك بالشبع. تم اختيار الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية لإنقاص الوزن بناءً على معيارين: - الأول : هو أنها يجب أن تكون مليئة بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات ومضادات الأكسدة من أجل صحتك. - الثاني : هو أنه يجب أن يكون أقل من 100 سعرة حرارية لكل كوب.