تحظى المأكولات البحرية بشعبية كبيرة، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن مذاقها مذهل. هناك أيضًا الكثير من الأنواع المختلفة للاختيار من بينها، ولكل منها قوامه ونكهته الخاصة. الكم الهائل من الاختلاف مذهل. بعد كل شيء، يحب البعض منا الأسماك البيضاء الخالية من الدهون والتي تتميز بالسرعة وسهولة الطهي، بينما يلجأ البعض الآخر إلى سمك السلمون الغني. ثم هناك جميع الأنواع الأخرى من المأكولات البحرية، بما في ذلك الجمبري وسرطان البحر والمحار.
وبطبيعة الحال، النكهة ليست سوى جزء واحد من المعادلة. نحتاج أيضًا إلى التحدث عن الآثار الصحية لنظامك الغذائي أيضًا. على وجه الخصوص.
نلقي نظرة فاحصة على فوائد المأكولات البحرية، إلى جانب المخاطر وكيف يمكنك الحفاظ على سلامتك. سنتحدث أيضًا عن المأكولات البحرية الأكثر صحية، حيث تختلف الأنواع بشكل كبير وليس لها جميعها نفس التأثيرات الصحية.
- فوائد المأكولات البحرية
- كيف يمكن أن تكون المأكولات البحرية ضارة
- أصح أنواع المأكولات البحرية
- هل المأكولات البحرية النيئة آمنة؟
- ما هي كمية المأكولات البحرية التي يجب أن تأكلها؟
- أنواع المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة أعلى من الكوليسترول
- المأكولات البحرية وزيادة الوزن
- فوائد المأكولات البحرية
- محتوى الأوميغا 3
تشتهر المأكولات البحرية بأنها مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية. أصبحت هذه الدهون المتعددة غير المشبعة الآن معروفة بشكل لا يصدق، حيث تم ربطها بالعديد من الفوائد المختلفة.
لسبب واحد، تساعد أوميغا 3 في تحسين صحة قلبك. يُعتقد أنها تساعد في خفض ضغط الدم ومستويات الدهون الثلاثية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب في هذه العملية. إذا كنت تعاني من مرض القلب، فإن أوميغا 3 قد يقلل أيضًا من خطر الوفاة.
يمكن أن تساعد أوميغا 3 في تقليل الالتهاب أيضًا – وهو تأثير قوي، حيث يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من المشكلات وقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل التهاب المفاصل وبعض أنواع السرطان.
ثم هناك فوائد الصحة العقلية. يمكن أن تعمل أوميغا 3 على تحسين حالتك المزاجية وقد تكون ذات صلة بشكل خاص بالأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب. بالنسبة للبعض، قد تقلل أوميغا 3 من أعراض الاكتئاب، مما يساعدهم على العودة إلى الحياة الطبيعية.
الأسماك ليست المصدر الوحيد للأوميغا 3 أيضًا. أنواع أخرى من المأكولات البحرية توفر أوميغا 3 كذلك. المحار والاسكالوب والروبيان كلها خيارات ممتازة.
هناك نقطة أخرى مهمة هنا أيضًا – المأكولات البحرية هي أفضل مصدر لأحماض أوميجا 3 الدهنية. يمكنك الحصول على أوميغا 3 من النباتات أيضًا، ولكن عادةً ما تكون على شكل ALA. يجب تحويل ALA omega 3s إلى EPA وDHA قبل أن يمكن استخدامها، كما أن عملية التحويل هذه ليست فعالة على الإطلاق.
تزودك المأكولات البحرية بـ EPA وDHA مباشرة، مما يجعلها خيارًا أكثر قوة.
- مصدر ممتاز للبروتين
البروتين مهم. هذا ليس سرا. تعتبر المغذيات الكبيرة ضرورية لبناء العضلات والحفاظ عليها، وتساعد أيضًا على إبقائنا راضين. إن الحصول على ما يكفي من البروتين هو الطريقة التي نحافظ بها على توازن السعرات الحرارية لدينا – والمأكولات البحرية مصدر استثنائي.
لسبب واحد، تحتوي المأكولات البحرية على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك ليعمل بشكل جيد، مما يجعلها مصدرًا كاملاً للبروتين. وهذا أمر استثنائي، لأن مصادر البروتين النباتية غالبًا ما تكون منخفضة في واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية، مما يجعلها أقل قوة.
إذا اخترت نوعًا من الأسماك الخالية من الدهون، مثل البلطي أو سمك القد، فستحصل على الكثير من البروتين وليس الكثير من السعرات الحرارية. قد يكون هذا مثاليًا إذا كنت تحاول إنقاص الوزن.
- منخفضة بشكل عام في الدهون المشبعة
في حين أن المأكولات البحرية غالبا ما تكون دهنية، فإن الكثير من هذه الدهون تكون على شكل دهون متعددة غير مشبعة، بما في ذلك أوميغا 3 القوية. توجد بعض الدهون المشبعة، ولكن ليس بنفس القدر الموجود في شريحة لحم أو لحم مقدد دهنية.
تركيبة الدهون في المأكولات البحرية جيدة جدًا لدرجة أنه يوصى بها غالبًا كوسيلة لتحسين صحة القلب. لقد اتضح أن استبدال الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة بالأطعمة التي تحتوي على دهون صحية أقوى بكثير من تقليل تناول الدهون تمامًا على أي حال، وهو سبب آخر لتناول المأكولات البحرية في كثير من الأحيان.
- مصدر غنى بالمغذيات
دعونا لا ننسى العناصر الغذائية أيضًا. غالبًا ما تكون المأكولات البحرية مليئة بالعناصر الغذائية، بما في ذلك العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة.
يختلف محتوى العناصر الغذائية اعتمادًا على نوع المأكولات البحرية التي تختارها، لكنك لن تعاني أبدًا من نقص العناصر الغذائية. ومن أهمها فيتامينات ب والزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم. كل هذه العناصر لها الكثير من الأدوار في جسمك، حيث تساعد في توفير الطاقة، وصحة القلب، وجهاز المناعة لديك، والمزيد.
الزنك شائع بشكل خاص. الاحتياجات اليومية من الزنك هي 8 ملغ للنساء و11 ملغ للرجال، وتحصل على 1.5 ملغ من الزنك من محار واحد.
هذا ليس كل شئ. بعض العناصر الغذائية المنتشرة في المأكولات البحرية
وهي العناصر التي لا يحصل الناس على ما يكفي منها في كثير من الأحيان، بما في ذلك الزنك والسيلينيوم والحديد وفيتامين ب 12. على هذا النحو، تعد المأكولات البحرية طريقة سهلة للغاية لزيادة كمية العناصر الغذائية التي تتناولها ووضع صحتك على المسار الصحيح.
لا يمكن التقليل من أهمية ذلك، حيث تلعب الفيتامينات والمعادن العديد من الأدوار المختلفة في أجسامنا. عندما نعاني من نقص حتى في عدد قليل منها، تبدأ صحتنا في المعاناة.
- منخفضة الكربوهيدرات
في حين أن الكربوهيدرات يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي، إلا أن هناك اهتمامًا متزايدًا بتقليل تناولنا للكربوهيدرات كلما أمكن ذلك. يعد القيام بذلك أمرًا قويًا، حيث يمكن أن تؤثر الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم والالتهابات، مما قد يزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض.
تعد المأكولات البحرية طريقة ممتازة للتحكم في كمية الكربوهيدرات التي تتناولها، حيث أن معظم أنواع المأكولات البحرية منخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي. يعد السمك خيارًا جيدًا بشكل خاص، لأنه غالبًا لا يحتوي على الكربوهيدرات على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك، هناك الكثير من الطرق منخفضة الكربوهيدرات لطهيها.
الأنواع الأخرى من المأكولات البحرية أكثر تنوعًا. يحتوي الجمبري، على سبيل المثال، على كمية صغيرة من الكربوهيدرات، ولكن المستويات صغيرة جدًا بحيث يمكن حتى لمتبعي حمية الكيتو تناول الجمبري دون مشكلة. من ناحية أخرى، يحتوي جراد البحر والمحار على نسبة أعلى بكثير من الكربوهيدرات، لذلك قد تحتاج إلى أن تكون أكثر حذرًا معهم.
ومع ذلك، حتى أنواع المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات من معظم الأطعمة المصنعة التي نتناولها بانتظام.
- تقلل من خطر الإصابة بالأمراض
مزيج العناصر الغذائية وأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتين يجعل المأكولات البحرية قوية للصحة. في الواقع، تظهر الأبحاث بانتظام أن المأكولات البحرية تساعد على تحسين الرفاهية بعدة طرق. وهذا يشمل تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني وتحسين الإدراك.
لا يزال الباحثون يتوصلون إلى فهم جميع المكونات المفيدة للمأكولات البحرية والطرق التي يمكن أن تؤثر بها المأكولات البحرية على الصحة. ومع ذلك، ليس هناك شك في أن تناول المأكولات البحرية بانتظام مفيد لك.
- كيف يمكن أن تكون المأكولات البحرية ضارة
- محتوى الزئبق
يعد الزئبق أحد أكبر المشكلات المتعلقة بالمأكولات البحرية. ويدخل الزئبق إلى البيئة البحرية من خلال مجموعة متنوعة من المصادر، بما في ذلك تلوث الصناعة والمياه. وبمجرد وصوله إلى هناك، يمكن أن يتراكم الزئبق في لحم الحيوانات البحرية، مما يؤدي بعد ذلك إلى مخاطر صحية على البشر.
إن محتوى الزئبق هو الأكثر إثارة للقلق بالنسبة للأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من السلسلة الغذائية أو التي تعيش لفترة طويلة، مثل سمك القرش والماكريل والتونة.
يجب على النساء الحوامل أو المرضعات توخي الحذر بشكل خاص مع الزئبق، كما يفعل الأطفال الصغار. ومع ذلك، يجب على الجميع محاولة التركيز على المأكولات البحرية منخفضة الزئبق كلما أمكنهم ذلك، ونادرا ما يستهلكون المأكولات البحرية عالية الزئبق. يعد الحد من تناول المأكولات البحرية أمرًا مهمًا أيضًا، وهو ما يعني غالبًا عدم تناول أكثر من حصتين أو ربما ثلاث حصص من المأكولات البحرية في الأسبوع.
- الملوثات الأخرى والمعادن الثقيلة
في حين أن الزئبق هو أكثر الملوثات البحرية شهرة، إلا أنه ليس الوحيد. يمكن أن تتلوث المأكولات البحرية بالعديد من المنتجات الثانوية الكيميائية والمبيدات الحشرية والجسيمات البلاستيكية الدقيقة والمعادن الثقيلة. تتراكم بعض هذه المواد الكيميائية في لحم السمك وقد تؤثر بشكل مباشر على صحتنا.
وهذه مسألة خطيرة، حيث أن محيطاتنا أصبحت ملوثة بشكل متزايد. لقد أصبح من الصعب أكثر فأكثر العثور على أماكن جيدة لحصاد المأكولات البحرية، وتميل كمية التلوث إلى الزيادة بمرور الوقت.
تميل تأثيرات الملوثات إلى أن تكون بطيئة ودقيقة، مما يجعل من المستحيل اكتشاف تلوث المأكولات البحرية. للحد من المخاطر الخاصة بك، تحتاج إلى مصدر المأكولات البحرية الخاصة بك بعناية. يتضمن ذلك البحث عن الشركات التي تركز على الصحة، تلك الشركات التي تكون صريحة بشأن مصدر المأكولات البحرية الخاصة بها.
وحتى مع ذلك، من غير المرجح أن تكون المأكولات البحرية الخاصة بك خالية تمامًا من الملوثات. هذا لا يعني أنه يجب عليك تجنب المأكولات البحرية بالرغم من ذلك. يمكننا تحمل كميات صغيرة من الملوثات وأي مخاطر يتم تعويضها من خلال جميع الفوائد التي تقدمها المأكولات البحرية.
- غالبًا ما تكون باهظة الثمن
تميل المأكولات البحرية إلى أن تكون باهظة الثمن، خاصة إذا كنت تبحث عن مأكولات بحرية من مصادر مستدامة ومن مصادر موثوقة. فوائد المأكولات البحرية يمكن أن تجعلها تستحق الثمن، ولكن هذا لا ينطبق إلا إذا كنت تستطيع شراء المأكولات البحرية في البداية.
إذا كانت ميزانيتك محدودة وما زلت ترغب في الحصول على فوائد صحية، فحاول البحث عن سمك السلمون أو السردين المعلب. كلاهما منخفض في الزئبق ومعبأ بأحماض أوميجا 3 الدهنية. كما أنها أرخص بكثير من شراء الأسماك الطازجة.
- أصح أنواع المأكولات البحرية
المأكولات البحرية هي فئة واسعة، تشمل جميع أنواع الأسماك والقشريات وأي شيء آخر نأكله من البحر. حتى أن بعض التعريفات تشمل الأعشاب البحرية، على الرغم من أن معظمها لا يشمل ذلك.
مع الكثير من الأسماك المختلفة والمحاريات الموجودة هناك، يمكن أن تصبح المأكولات البحرية غامرة بسرعة. بعد كل شيء، الخيارات المختلفة ليست كلها متشابهة من الناحية التغذوية. وهي تختلف بشكل كبير في فوائدها ومخاطرها.
لذلك، في حين أن جميع أنواع المأكولات البحرية تقريبًا يمكن أن تكون مفيدة لك، إلا أن بعضها أفضل بكثير من غيرها.
- أفضل الخيارات للأسماك
تنقسم الأسماك إلى فئتين رئيسيتين، الأسماك الدهنية والأسماك الخالية من الدهون. يمكن أن يكون الفرق في محتوى الدهون بينهما كبيرًا جدًا، مثل كيف يحتوي البلطي على حوالي ثلث الدهون التي تجدها في سمك السلمون فقط.
تعتبر الأسماك الدهنية مصدرًا أفضل بكثير لأحماض أوميجا 3 الدهنية، لذا فهي تقدم فوائد أكثر من هذا المنظور. ومع ذلك، فهو يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وهو ليس ما تبحث عنه دائمًا. تقدم الأسماك الخالية من الدهون فوائد أكثر مما قد تتوقعه على أي حال، ويمكن أن تكون خيارًا حكيمًا.
بغض النظر عما إذا كنت تختار الأسماك الدهنية أو الخالية من الدهون، فمن المهم اختيار الأسماك من مناطق الصيد غير الملوثة، والتي تحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من الزئبق. فيما يلي بعض من أفضل اختياراتك:
سمك السالمون. غالبًا ما يُنظر إلى سمك السلمون على أنه ملك الأسماك، نظرًا لمحتواه الغذائي ومذاقه الرائع. اللقب مستحق أيضًا، حيث أن سمك السلمون لديه الكثير ليقدمه. كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الزئبق، مما يبرم الصفقة بشكل جيد.
السردين. مثل سمك السلمون، السردين سمكة زيتية. يمكنك شراؤها طازجة أو معلبة، ولكن على غير العادة، قد تكون الإصدارات المعلبة أكثر صحة، حيث يمكنك تناول السمكة بأكملها (بما في ذلك العظام والجلد). القدرة على القيام بذلك تمنحك مغذيات إضافية. بالإضافة إلى ذلك، يقع السردين بالقرب من قاع السلسلة الغذائية، مما يجعله منخفضًا جدًا في نسبة الزئبق.
سمك القد. يعتبر سمك القد خيارًا خاليًا من الدهون، فهو يوفر الكثير من العناصر الغذائية ومصدرًا منخفض السعرات الحرارية للبروتين. من السهل أيضًا طهي سمك القد ويعمل بشكل جيد مع العديد من التوابل المختلفة.
الأنشوجة. تشترك هذه الأسماك الصغيرة كثيرًا مع السردين، حيث أن كلاهما صغير ومليء بأحماض أوميجا 3 الدهنية وقليلة في أوميجا 3.
- أنواع أخرى من المأكولات البحرية
لا يمكننا تصنيف الأنواع الأخرى من المأكولات البحرية بنفس سهولة تصنيف الأسماك، حيث أن هناك ببساطة الكثير من الاختلافات. ومع ذلك، فهي توفر فوائد صحية، حيث توفر لك الكثير من العناصر الغذائية والبروتين.
في معظم الأحيان، تحتوي المحار على كميات أقل من أوميغا 3 مقارنة بالأسماك الدهنية، لكنها لا تزال توفر لك بعض الدهون الصحية للقلب. في بعض الأحيان تكون خيارات الأوميغا 3 أفضل من الأسماك الخالية من الدهون.
الأنواع أدناه هي بعض من الخيارات الصحية. فالتنوع دائمًا شيء جيد.
- الجمبري: الجمبري له فوائد عديدة. فهي ليست سهلة وسريعة الطهي فحسب، ولكنها أيضًا مليئة بالبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية والزنك والحديد. أنها تميل إلى أن تكون منخفضة في الزئبق كذلك. هناك مشكلة واحدة كبيرة فقط، وهي محتواها من الكوليسترول. ولكن، كما نعلم من البيض، فإن الكوليسترول الموجود في طعامنا لا يؤدي بالضرورة إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم.
- المحار: المحار قوي بشكل خاص كمصدر للزنك والسيلينيوم وفيتامين ب 12. كما أنها توفر الكثير من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- الأخطبوط: الأخطبوط هو طعام مثير للخلاف. إما أن تحبه أو تكرهه. إذا كنت تحبه، فسوف يسعدك معرفة أنه مليء بالعناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين ب 12 والسيلينيوم والحديد.
- بلح البحر: تقدم هذه بعض الفوائد نفسها التي يتمتع بها المحار والمحار، ويمكن تناولها بمفردها أو استخدامها كعنصر في الوجبة. إنها جيدة بشكل خاص للمنغنيز وتوفر كمية لا بأس بها من فيتامينات ب أيضًا.
- هل المأكولات البحرية النيئة آمنة؟
غالبًا ما يُنظر إلى المأكولات البحرية النيئة وغير المطبوخة جيدًا على أنها طعام شهي، وهو طعام لا يزال يحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة وأجزاء أخرى كثيرة من العالم. قد يكون لهذه الممارسة بعض الفوائد، حيث أن القيمة الغذائية للأطعمة تميل إلى الانخفاض بعد الطهي.
الجانب الآخر هو الخطر. يساعد الطبخ على الحفاظ على سلامتنا من خلال تقليل خطر التسمم الغذائي. إذا لم تقم بطهي طعامك بالكامل، فقد ينتهي بك الأمر إلى استهلاك الميكروبات الضارة، والتي قد تؤدي إلى تقلصات المعدة والقيء والإسهال. يمكن أن تكون المأكولات البحرية النيئة موطنًا للطفيليات أيضًا، بما في ذلك الديدان الشريطية.
ويتراوح الضرر الذي تسببه الميكروبات أو الطفيليات من طفيف إلى شديد. في بعض الأحيان قد ينتهي بك الأمر إلى آثار جانبية خفيفة، ولكن المرض الخطير وحتى الموت وارد أيضًا.
بالنسبة لمعظم الناس، تكون مخاطر تناول المأكولات البحرية النيئة صغيرة نسبيًا. يمكنك تقليلها بشكل أكبر من خلال التركيز على المأكولات البحرية الطازجة والتي تم إعدادها بواسطة طاهٍ أو مطعم تثق به، والذي يتبع بعناية ممارسات سلامة الأغذية الجيدة.
وحتى مع ذلك، فإن المأكولات البحرية النيئة ليست فكرة حكيمة للجميع. بالنسبة للبعض، هناك خطر أكبر بكثير من حدوث مشاكل خطيرة من المأكولات البحرية النيئة. وهذا يشمل أي شخص يقل عمره عن خمس سنوات أو أكبر من 65 عامًا. ويجب على النساء الحوامل توخي الحذر أيضًا، كما هو الحال مع أي شخص يعاني من ضعف في جهاز المناعة.
إذا كنت تنتمي إلى أي من هذه المجموعات عالية المخاطر، فإن المأكولات البحرية النيئة لا تستحق العناء. يمكن أن تتعرض لأضرار جسيمة بسهولة.
- ما هي كمية المأكولات البحرية التي يجب أن تأكلها؟
تقترح معظم التوصيات تناول حصتين من الأسماك أسبوعيًا. يقول البعض أننا يجب أن نحصل على هذا القدر على الأقل، بينما يقول البعض الآخر
وبينما تركز هذه التوصيات على الأسماك، إلا أنه يمكن تطبيقها على أنواع أخرى من المأكولات البحرية أيضًا. التركيز على الخيارات منخفضة الزئبق يوفر أكبر قدر من الفوائد. هناك الكثير منها للاختيار من بينها، بما في ذلك سمك السلمون والسردين والروبيان.
تحتاج النساء الحوامل إلى أن تكون أكثر حذرا. قد يشمل ذلك تناول حصة واحدة فقط من المأكولات البحرية أسبوعيًا بدلاً من حصتين والالتزام بخيارات منخفضة جدًا من الزئبق.
تختار بعض النساء تجنب المأكولات البحرية تمامًا أثناء الحمل، لكن القيام بذلك قد لا يكون قويًا كما يبدو، حيث أن الأوميغا 3 الموجودة في المأكولات البحرية يمكن أن تساعد في نمو دماغ الطفل.
إذا كنت تحب المأكولات البحرية وترغب في تناولها كثيرًا، يمكنك تجربة حصص أصغر. إذا كانت أحجام حصصك صغيرة بما يكفي وكانت المأكولات البحرية منخفضة الملوثات، فقد تتمكن من تناول بعض المأكولات البحرية كل يوم.
الشيء الأكثر أهمية هو أن تكون حكيما. انتبه إلى مصدر المأكولات البحرية الخاصة بك واحصل عليها من شركات مستدامة وشفافة كلما أمكن ذلك. فكر في محتوى الزئبق أيضًا وركز على أنواع المأكولات البحرية منخفضة الزئبق قدر الإمكان. والتزم بالحصص الموصى بها أسبوعيًا. سيسمح لك اتباع هذه الأساليب برؤية أكبر قدر من الفوائد من المأكولات البحرية، مع إبقاء المخاطر منخفضة للغاية بالفعل.
- أنواع المأكولات البحرية التي تحتوي على نسبة أعلى من الكوليسترول
يبرز الحبار باعتباره الخيار الأعلى نسبة للكوليسترول، حيث يحتوي على أكثر من 230 ملجم من الكوليسترول في الوجبة الواحدة. ويأتي الروبيان في المرتبة الثانية، حيث يحتوي على أقل بقليل من 200 ملغ من الكوليسترول.
يحتوي جراد البحر والمحار والتونة على كميات لا بأس بها من الكوليسترول أيضًا، ولكن الكميات أقل بكثير (تتراوح من 30 ملجم للتونة إلى 71 ملجم لجراد البحر). ومع ذلك، على الرغم من محتوى الكوليسترول، إلا أن المأكولات البحرية تميل إلى أن تكون مفيدة لصحة القلب، وغالبًا ما تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بدلاً من زيادتها.
- المأكولات البحرية وزيادة الوزن
في معظم الأحيان، لا تسبب المأكولات البحرية السمنة على الإطلاق. يمكن أن يساعد أيضًا في إنقاص الوزن، لأنه يحتوي على الكثير من البروتين ولا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
وبطبيعة الحال، فإن أي نوع من الطعام يسبب السمنة إذا تناولت الكثير منه. على سبيل المثال، تحتوي شريحة سمك السلمون التي يبلغ وزنها 3 أونصات على حوالي 121 سعرة حرارية، وقد تستهلك بسهولة أكثر من ذلك في الجلسة الواحدة. في حين أن سمك السلمون صحي بالتأكيد، إلا أن محتوى السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي بسرعة إلى زيادة الوزن.
