المحتوي

1. أسباب فقدان الشهية عند الأطفال.

2. طرق فتح شهية الطفل.

3. أطعمة لفتح شهية الطفل.

4. طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم.

الأطفال خلال مرحلة النمو تحتاج إلى الغذاء الصحي السليم والمتوازن والغني بكافة العناصر الغذائية التي تحتاجها أجسامهم، ولكن الكثير من الأمهات يعانون من فقدان شهية أطفالهم وعدم الإقبال على تناول الطعام.

ويمكن أن يتسبب فقدان الشهية لدى الأطفال في أمراض ناتجة عن سوء التغذية مثل الأنيميا ونقص الكالسيوم وخلل فى النمو، لذلك يجب على الأمهات معرفة أسباب فقدان الشهية عند أطفالهن والطرق التي تساعدهم فى فتح شهيتهم، لأن فقدان الشهية لدى الأطفال كما ذكرنا يؤثر على صحة الطفل ومستواه الدراسي، لذلك يجب علاجه وسوف نقدم فى هذا المقال طرق متنوعة ومختلفة لفتح شهيته، ولكن أولا يجب معرفة الأسباب لكي نعالجها.

أسباب فقدان الشهية عند الأطفال:

قد يكون الإصابة بأحد الأمراض سبب من أسباب فقدان الشهية للأطفال ومنها الإصابة بنزلات البرد والانفلونزا والالتهابات باللوزتين، كما أن تناول المضادات الحيوية يؤدي إلى فقدان الشهية عند الأطفال وعادة ما يستعيد الطفل شهيته بعد الشفاء من المرض.

• أسباب مرضية وعضوية:

1. التهابات في الفم.
2. قرح في الفم واللسان واللثة، وهي تسبب ألم شديد مستمر لا يزول إلا بزوال القرحة، فقد يمتنع الطفل عن تناول الطعام خوفا من الإحساس بالألم.
3. التهاب في الحلق، يسبب صعوبة فى البلع فتمنع الطفل من محاولة تناول الطعام.
4. فقد تعيق هذه الأسباب قدرة الطفل على البلع ومضغ الطعام فيرفض تناوله بجميع انواعه حتى لا يتعرض للألم.
5. إصابة الطفل بالديدان المعوية ومنها الدودة الشريطية والتي قد تسبب آلام فى البطن والإصابة بالإسهال مع فقدان في الشهية.
6. أعراض نقص فيتامين د يؤدي إلى اضطرابات بالجهاز الهضمي وخاصة الإصابة بالإمساك مما يؤثر على الطفل وشهيته بشكل كبير مما يجعله يرفض تناول الطعام.

• أسباب نفسية:

 قد تكون الأسباب وراء فقدان شهية الطفل نفسية، ومنها الشعور بالقلق والتوتر الذي قد يكون ناتج عن فقدان أحد أفراد العائلة، أو التعرض إلى مشكلات مدرسية أو قد يسبب ولادة طفل جديد بالعائلة الشعور بالغيرة وألم نفسي يؤثر على رغبة الطفل فى الطعام.

طرق فتح شهية الطفل:

• التأكد من عدم وجود مرض يتسبب في فقدان الشهية للطفل وهذا من خلال التوجه للطبيب.
• يجب أن نعترف بأن الطفل لديه ذوقه الخاص ولديه ما يعجبه ومالا يعجبه، فلا تفرضي عليه الطعام وتلحي عليه كثيرا فهذه الطريقة تضايق الطفل وتأتي بنتيجة عكسية.
• يميل الطفل إلى تناول الطعام فى وجود الاسرة معه على المائدة، فهو يحب تقليد أفراد الأسرة وتواجدهم معه ومشاركتهم الطعام له يشجعه على الأكل.
• الطفل يأكل عندما يجوع، لذلك دعيه يتشوق للطعام ويطلبه بنفسه، يمكنك تنبيه مرة واحدة مع استخدام الألوان فى طعامه لجذب شهيته.
• الطفل ينجذب لأصناف الطعام من لونها وشكلها وطريقة تقديمها لذلك احرصي على تقديم أنواع مختلفة من الأطعمة المحببة اللي طفلك، و يجب أن تحتوي على عناصر غذائية صحية ومختلفة، مع الاهتمام بتزيين الطعام بأشكال جميلة تجذب الطفل مما يساعده على تناول الطعام.

• شجعي طفلك لكي يشرب الماء قبل تناول أي وجبة بحوالي نصف ساعة مما يساعده على فتح شهيته.
• قدمي العصائر الطبيعية للطفل وقومي بمزج الفواكه بالحليب مما يعزز صحة الطفل.
• ممارسة الأنشطة الرياضية: يقول خبراء التغذية أن ممارسة الأنشطة الرياضية المختلفة تساعد على فتح الشهية لدى الأطفال لأن المجهود البدني يحتاج الى طاقة، و الغذاء يمد الجسم بالطاقة اللازمة وعندما يبذل الشخص جهد يشعر بالجوع.

• قدمي إلى الطفل وجبة إفطار غنية بالعناصر الغذائية على أن تحتوي على البروتين والفواكه والحبوب الكاملة والخضروات، حيث أن الإفطار السليم يساعد على تعزيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم مما يساعد على زيادة شهية الطفل.
• بإمكانك تقديم الطعام إلى الطفل في وجبات صغيرة كل ساعتين بدلا من تناول ثلاث وجبات خلال اليوم، مما يساعد على تعزيز الجهاز الهضمي للطفل ويجعله يشعر بالجوع.
• تفنني في وسائل الترغيب: استخدمي وسائل الترغيب لتناول الطعام وليس الترهيب، فهناك آباء يستخدمون لغة التهديد والبعض الأخر يلجأ للعقاب، وأحيانا يكون عقاب بدني عن طريق الضرب.

• اصنعى اشكال مرحة: الأشكال المرحة مثل الشخصيات الكرتونية وغيرها تجذب الأطفال لتناول اطباقهم كاملة، قومي بتقطيع الطعام وشكليه أشكال صغيرة ومرحة باستخدام قطاعات البسكويت، ويمكنك تقطيع الساندويتش نفسه على شكل وجه مضحك واضيفي له تفاصيل بواسطة المايونيز والكاتشب، ويمكنك أيضا خبز قطع البسكوت أو البيتزا على اشكال واصنعي لها ملامح مثل العين والفم والأذن وأيضا يمكنك رسم كاب، اهتمي بالتفاصيل واضافة المزيد من الألوان وكأنك ترسمين لوحة فنية، فهذه الأشكال ستجذب الطفل إلى تناول الطعام، ليس هذا وحسب بل وأيضا يمكنك رواية القصص بالأشكال التي نفذتها واحكى للطفل قصة وعند ذكر أي قطعة اجعلى الطفل يتناولها وسوف تجدينه عند انتهاء القصة قد أنهى طعامه كاملا وسيكون قد حصل على متعة لا توصف أثناء تناول الطعام لأنك جعلته وقت اثارة ومتعة.

• تعدد اصناف الاكل: تعدد أصناف الأكل يقلل من شعور الطفل بالملل، فهناك أطفال يحبون التغيير، لذلك قومي بشراء أنواع متعددة من الفواكه والخضروات واجعلى طفلك يختار معك ما ستطبخين، فهذه الطريقة تحفزه على تناوله، وهناك أيضا نوع من الاطفال يركزون على صنف واحد فقط ويطلبونه مرارا وتكرارا مثل المكرونة الاسباجتى، لذلك إقناعه بأصناف أخرى يعد إنجاز هام، اعرضي عليه أصناف متعددة وجهزي له اختيارات مختلفة لتزيدي  من فرص اختيار أصناف أخرى غير المعتاد على تناولها كل مرة، ويمكنك تسمية الوجبات مسميات جديدة ومضحكة لجذبه.

• اكثري من الألوان: يشعر الطفل بالملل من تقديم وجبة موحدة اللون فعلى سبيل المثال المكرونة مع طبق بطاطس مكونات الوجبة تقريبا تأخذ اللون الأصفر، لا يوجد بها عوامل لجذب الطفل وفتح شهيته ليقبل على الأكل، لكن إدخال ألوان أخرى بالوجبة سوف يلفت نظره مثل إضافة طبق صغير به مايونيز ليغمس فيها البطاطس، مع إضافة طبق آخر به شرائح من الخيار والجزر والطماطم المقطعة وقومي برسم شكل معين أو كتابة حروف اسمه داخل الطبق بهذه الشرائح، و ستجدينه يتسابق فى تناول حروف اسمه واحد تلو الأخر، أو قدمي طبق من الأرز وقطع الدجاج المقرمش وزينيه بقطع من البسلة الخضراء اللامعة مع قطع من الفلفل الأصفر والأحمر فيصبح طبقا شهيا ومغريا للطفل ثم اجعليه يجرب الألوان بتناولها عن طريق وضع ملعقة مع الأرز والدجاج مع اللون الأخضر وضعي حبات البسلة وقولي له هيا نجرب اللون الأخضر، ثم مرة أخرى ضعي ملعقة من الأرز والدجاج مع اللون الأحمر وضعي قطع من الفلفل الأحمر وهكذا، ويمكنك شواء الفلفل مع وضع الملح والبهارات لتحسين مذاقه إذا لم يعجبه وهو طازج، فهذا يشجع الطفل على تناول الطعام واغرائه حتى ينهى طبقه للنهاية، واختارى اطباق ملونة بألوان زاهية لامعة وابتعدي عن الألوان الغامقة ليس في الأطباق فقط وإنما فى الأدوات والملاعق أيضا واصطحبي الطفل معك لشرائها.

• فكرة اللانش بوكس: حتى وإن كان طفلك فى سن صغير قبل المدرسة اشتري له علبة اللانش بوكس الملونة والمقسمة لان شكلها مغرى وتقسيمها يعطي الفرصة لتنويع الطعام بداخلها، مثلا ضعي بها سندوتش و علبة عصير أو ضعي قطع من الفاكهة وقطع من الخضار وسندوتش بيض أو جبنة، واتركيها في غرفة الطفل و سوف تجدينه أثناء اللعب يلتقط قطع منها خلال اليوم ويتسلى ولن يشعر حينها أنه وقت الطعام وقت تشدد والتزام على المائدة لأن الأطفال فى السن الصغير يفضلون اللعب والحركة كثيرا ويكرهون التقييد، لذلك هذه الفكرة تفيد المرحلة العمرية ما قبل المدرسة.

• اجعلي طفلك يساعدك: عندما يدخل الطفل معك المطبخ ويساعدك في إعداد الطعام بنفسه فهذا يحفزه لكي يتذوق ما تعب فى إعداده مع مراعاة عدم السماح له باستعمال أدوات خطر كالسكاكين وجميع الأدوات الحادة، فمثلا اطلبى منه أن يغسل الفاكهة أو الخضروات، اجعليه يضيف بعض المكونات، أو يرتب الفاكهة في الطبق وهكذا أو يعصر الليمون على السلطة، فجميعها وسائل لجذب الطفل وفتح شهيته لأنه سوف يرغب في تناول ما ساهم في إعداده وتعب في تحضيره.

أطعمة لفتح شهية الطفل:

هناك أطعمة تساعد فى فتح شهية الطفل والسر يكمن فى بعض العناصر التي تعتبر هي المفتاح الذي يفتح أبواب معدته لتتلقى المزيد من الطعام المفيد ومنها:

• الأطعمة الغنية بفيتامين ب12، حيث أثبتت الدراسات أن هناك علاقة قوية بين فقدان الشهية ونقص فيتامين ب12 بالجسم، ولهذا ينصح بتقديم الأطعمة الغنية به ومنها:

1. منتجات الألبان.
2. البيض.
3. الأسماك.
4. لحم الأحمر ولكن يراعى عدم الإكثار منه.
5. المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين ب12 تحت استشارة الطبيب.

• الأطعمة الغنية بالزنك، فعادة الأطفال الذين يعانون من نقص الزنك بالجسم يشكو آبائهم من فقدانهم للشهية، كما أن الزنك هام فى مرحلة النمو ولهذا يجب الحرص على تقديم الأطعمة التي تحتوي على عنصر الزنك ومنها:

1. الحبوب الكاملة.
2. الفاصوليا البيضاء والخضراء.
3. الدواجن.
4. اللحوم الحمراء مع مراعاة عدم الإكثار منها.

• الأطعمة الغنية بفيتامين د، حيث يعتبر فيتامين د من الفيتامينات الهامة التي تقي الطفل من الأمراض وفقدان الشهية، فهو يساعد في امتصاص المعادن بالجسم مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، الزنك، الفوسفور، ومن مصادر فيتامين د:

1. أشعة الشمس تعتبر المصدر الرئيسي لفيتامين د لذلك يجب التعرض لها بشكل منتظم فى الصباح الباكر قبل الساعة 11ص، وقبل الغروب.
2. البرتقال.
3. الأسماك.
4. البيض.
5. الحليب.

وفي نهاية المقال نقدم لكل أم وجبة يحبها الأطفال كثيرا غنية بالمكونات المفيدة والتي سوف يلتهمها طفلك بسهولة وبسرعة إنها البيتزا، فهي سهلة التحضير ولذيذة.

طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم:

المقادير

• مكونات العجين:

1\2 كوب من الحليب الدافئ.

3 أكواب من الدقيق.

1 بيضة واحدة.

2 ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة.

3 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.

1 ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر.

1\2 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.

• مكونات الحشو:

صلصة بيتزا معدة مسبقا.

شرائح من الزيتون.

شرائح من الفلفل الأخضر.

جبن موزاريلا أو جبنة رومي مبشورة.

بصل مقطع إلى حلقات.

بعض الإضافات حسب الرغبة مثل (اللحم أو التونا أو السجق أو الدجاج).

• طريقة التحضير:

الخليط الأول، قومي بخلط المكونات الآتية السكر والخميرة والحليب مع بعضهم البعض بطريقة جيدة، ثم اتركي الخليط جانباً.

الخليط الثاني، قومي بخلط الملح والزيت والبيض والدقيق مع بعضهم، ثم قومي بسكب الخليط الأول مع الخليط الثاني ليتم تشكيل العجينة، وبعد ذلك قومي بإضافة الماء الدافئ لكي تتماسك العجينة مع بعضها وتصبح غير لاصقة.

امسحي العجينة بالزيت ثم غطيها بمنشفة مبللة و اتركيها حتى تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

بعد انتهاء المدة، قسمي العجينة إلى جزئين، ثم قومي بتشكيل كل واحدة على شكل كرة.

ثم افردي كل كرة على شكل دائرة يكون سمكها حوالي 1 سم تقريبًا.

قومي بدهن صينية الفرن بالزيت، ثم ضعي العجينة بها واتركيها لمدة ½ ساعة الى أن تقومي بتحضير الحشو.

قومي بفرد الصلصة فوق العجين ثم بعد ذلك شرائح الفلفل من فوقها.

ثم ضعي شرائح البصل والزيتون من فوقهم أيضًا ثم افردي الحشوة المفضلة لدى أطفالك مثل التونة أو اللحم أو غيره.

أصبحت البيتزا جاهزة للدخول الى الفرن كي تنضج، وقبل مرحلة النضج الكامل قومي بإخراجها ووزعي الموتزريلا والجبن الرومي فوقها، ثم ادخليها فى الفرن مرة أخرى لكي تكمل نضجها وتذوب الجبنة جيدًا.