المحتوي

1. السعرات الحرارية في خل التفاح.

2. التغذية في خل التفاح.

3. فقدان الوزن وخل التفاح.

4. سكر الدم وخل التفاح.

5. الفوائد الصحية لخل التفاح تتجاوز فقدان الوزن.

6. وصفة تونيك خل التفاح.

7. وصفة البطاطس المحمصة بالملح وخل التفاح.

8. وصفة مشروب الفراولة وخل التفاح.

9. وصفة سلطة الحمص و الخرشوف والأفوكادو مع صلصة التفاح.

10. وصفة كرنب بروكسل مع اللحم وخل التفاح.

11. وصفة سمك السلمون المشوي مع صلصة التفاح والبصل.

إذا كنت على دراية بأحدث اتجاهات إنقاص الوزن، فمن المحتمل أنك صادفت خل التفاح. يقول خبراء بالتغذية إذا شربت ملعقتين كبيرتين من خل التفاح كل يوم يمكن أن يساعدك في إنقاص الوزن عن طريق قمع الشهية وتحفيز الهضم وحرق الدهون. يشربه معظم محبي الخل مخفف بالماء كمشروب.

السعرات الحرارية في خل التفاح:

خل التفاح يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية: 3 فقط لكل ملعقة طعام.

التغذية في خل التفاح:

يُعتقد أن مركب حمض الأسيتيك في خل التفاح له آثار مفيدة على الصحة، والذي يوجد بالفعل في جميع أنواع الخل التجارية.

فقدان الوزن وخل التفاح:

هناك دراسة تثبت أن خل التفاح مفيد فى عملية انقاص الوزن. عندما تم إعطاء البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة في اليابان الخل لمجموعات من المشروبات، شربوا إما بدون خل أو ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين يوميًا، أولئك الذين شربوا الخل قل وزنهم، وانخفضت كتلة الجسم (BMIs) ودهون الجسم بعد 12 أسبوعًا مقارنة بالأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك، وكان لدى شاربي الخل أيضًا خصر أصغر وانخفضت مستويات الدهون الثلاثية لديهم.

سكر الدم وخل التفاح:

سواء كنت مصابًا بداء السكري أو مرض السكري أو كنت تحاول فقط التحكم في نسبة السكر في الدم، فقد يساعدك خل التفاح فى ذلك، حيث أثبتت دراسة في مجلة الأطعمة الوظيفية أنه كان لدى البالغين المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 مستويات أقل من السكر في الدم أثناء الصيام (حوالي 9 في المائة)، بعد شرب ملعقة كبيرة من الخل مرتين يوميًا لمدة 12 أسبوعًا، هذا يشير إلى أن خل التفاح قد يكون له تأثير إيجابي على سكر الدم ومستويات الأنسولين. على الرغم من أن الأشخاص في هذه الدراسة لم يفقدوا الوزن، فقد يكون من المفيد تجربة ملعقة كبيرة من خل التفاح قبل الغداء والعشاء للمساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم.

الفوائد الصحية لخل التفاح تتجاوز فقدان الوزن:

يبدو أن فقدان الوزن هو أكبر فائدة لشرب خل التفاح ولكن هناك فوائد صحية أخرى إلى جانب احتمالية المساعدة في نسبة السكر في الدم.

هناك أبحاث واعدة حول خل التفاح والفوائد التالية: خفض الدهون الثلاثية، وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم، وانخفاض تخزين الدهون في الكبد.

تذكر أن تحمي أسنانك:

إذا اخترت شرب خل التفاح، قم بتخفيفه بالماء لحماية أسنانك. وفقًا لجولي بران، طبيبة الأسنان في فينيكس، دي إم دي، خل التفاح يحتوي على نفس مستوى الحموضة مثل المشروبات الغازية. يقول بران: "المشكلة مع الأطعمة الحمضية هي أنها تأكل المينا. إذا كنت ستشرب خل التفاح، فقم بتخفيفه بالماء ولا تتركه في فمك لفترة طويلة".

قد تكون هناك فوائد صحية صغيرة مرتبطة بخل التفاح. لذلك بينما ننتظر الباحثين لبحث أعمق، سنستمتع بخل التفاح لدينا مرة واحدة كل فترة ونصنع المزيد من هذه السلطات التي

تستخدم خل التفاح في التتبيلة: سلطة التفاح والدجاج المشوي مع خبز الشيدر المحمص واللفت، سلطة الجزر والتفاح.

هناك وصفات مثالية يتم إدخال خل التفاح عليها. خل التفاح يحتوي على 3 سعرات حرارية فقط لكل ملعقة كبيرة وقد يكون مفيدًا في إنقاص الوزن وإدارة نسبة السكر في الدم. يمكنك استخدام خل التفاح كصلصة في السلطة أو في ماء مالح أو حتى شربه في كوكتيل.

وصفة تونيك خل التفاح.

قد يساعدك منشط إنقاص الوزن هذا على إنقاص الوزن، على الرغم من أنه ليس حلاً سريعًا، فقد تساعدك النكهة الحامضة لخل التفاح (حمض الأسيتيك) على تناول كميات أقل وتمنحك الشعور بالشبع لفترة أطول. الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في زيادة فقدان الدهون. قد يساعدك الزنجبيل على حرق المزيد من السعرات الحرارية. ويضيف شراب القيقب لمسة من الحلاوة الطبيعية لهذا المشروب المرطب. أضف هذا المنشط إلى نظامك الغذائي بالإضافة إلى الأكل الحكيم والتمارين الرياضية للمساعدة في تعزيز جهود إنقاص الوزن.

• المقادير:

1 كوب شاي أخضر منقوع ومبرد

1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح

1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب النقي

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

1 قطعة ليمون

• طريقة التحضير:

يقلب الشاي والخل والشراب والزنجبيل في كوب متوسط. أضف عصير ليمون إذا رغبت.

وصفة البطاطس المحمصة بالملح وخل التفاح.

في وصفة الخضروات الجذرية الصحية هذه، نأخذ نكهة رقائق الملح والخل ونضعها على البطاطس. وجدنا أن طهي البطاطس بالخل قبل التحميص يملؤه النكهة. جرب هذه التقنية مع الخضروات الجذرية والبطاطس أيضًا.

• المقادير:

450 جرام من البطاطس، مقشر ومقطع إلى شرائح.

3 أكواب ماء

نصف كوب من خل التفاح بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة مقسمة

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

½ ملعقة صغيرة ملح مقسم

1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم

• طريقة التحضير:

الخطوة الأولي:  يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

الخطوة الثانية: يُمزج البطاطس والماء و 1/2 كوب خل في قدر كبيرة. اتركه ليغلي على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة ثم منخفضة، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طريًا بالشوكة، لمدة 10 دقائق تقريبًا. صفيها واتركيها حتى تجف.

الخطوة الثالثة: تنقل البطاطس إلى وعاء كبير وتقلب بالزيت وربع ملعقة صغيرة ملح. توزع على صينية خبز كبيرة. تحمص مع التحريك مرة واحدة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، من 20 إلى 25 دقيقة.

الخطوة الرابعة: قلبي اللفت مع 1 ملعقة كبيرة خل و 1/4 ملعقة صغيرة ملح وقدميه مع الثوم المعمر.

وصفة مشروب الفراولة وخل التفاح.

يضيف الخل حلاوة ونكهة الى الكوكتيلات. رش بعضًا منها في سائل مكربن مثلج لصنع كوكتيل.

• المقادير:

1 كوب فراولة، مقطعة إلى أنصاف

1 كوب سكر

1 كوب خل عصير التفاح

1 (1 بوصة) شريحة من بشر الليمون

• طريقة التحضير:

تُمزج الفراولة والسكر والخل وقشر الليمون في قدر متوسطة الحجم. يوضع الخليط ليغلي على نار عالية متوسطة. يرفع عن النار ويترك لمدة 20 دقيقة. تصب في وعاء عازل للحرارة محكم الإغلاق. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد حوالي 4 ساعات أو حتى أسبوع واحد.

وصفة سلطة الحمص و الخرشوف والأفوكادو مع صلصة التفاح.

هذه السلطة اللذيذة التي تحتوي على 400 سعر حراري هي أداة مفيدة لفقدان الوزن لأنها توفر توازناً جيداً من الألياف والبروتين والدهون الصحية من كميات كبيرة من الخضار والفاصوليا، وكلها ملقاة في خل التفاح المنعش. لتحضير هذه الوجبة لتناول طعام الغداء على مدار الأسبوع، قم بتعبئة الصلصة والسلطة بشكل منفصل وتأكد من تجفيف الخضار تمامًا قبل تعبئتها معًا.

• المقادير:

2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح

2 ملاعق صغيرة خردل الحبوب الكاملة

1 ملعقة كبيرة كراث مفروم

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل

نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

8 أكواب مختلطة من السلطة الخضراء

400 جرام من الخرشوف، مقسمة إلى شرائح أو أنصاف أو أرباع

1 كوب حمص مغسول خالي من الملح

1 أفوكادو مفرومة

2 بيض مسلوق

• طريقة التحضير:

يُمزج الخل والخردل والكراث والملح والفلفل في وعاء كبير. اخفقي في الزيت حتى يتجانس. يُضاف خضار السلطة والخرشوف والحمص والأفوكادو. ابشر البيض من خلال الفتحات الكبيرة للمبشرة في الوعاء. قلبي برفق لدمجها.

وصفة كرنب بروكسل مع اللحم وخل التفاح.

تعد كرنب بروكسل طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي وجبة، خاصةً عندما يتم رشها بالعسل وتغطيتها باللحم.

• المقادير:

1 كيلو من كرنب بروكسل، مقلّم ومقطّع إلى أنصاف

1 كوب ماء

نصف ملعقة صغيرة ملح

4 شرائح من اللحم المفروم

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملاعق كبيرة كراث مفروم ناعماً

4 فص ثوم مفروم

نصف كوب خل عصير

2 ملاعق كبيرة عسل

2 ملاعق صغيرة خردل الحبوب الكاملة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• طريقة التحضير:

الخطوة الأولي: في مقلاة مقاس 30 سم، يُمزج كرنب بروكسل والماء و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. اجلبه ليغلي ثم تقلل الحرارة. يترك على نار خفيفة مغطى، من 5 إلى 7 دقائق أو حتى ينضج. صفيها في مصفاة.

الخطوة الثانية: في نفس المقلاة يُطهى اللحم على نار متوسطة من 5 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح مقرمشًا. ضع شرائح اللحم على المناشف الورقية، قم بتصفية الدهون من المقلاة.

الخطوة الثالثة: أضف الزيت والكراث والثوم إلى المقلاة. يُطهى من 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج الكراث. اخفقي في الخل وملعقة كبيرة عسل وخردل وفلفل وربع ملعقة صغيرة ملح. يُطهى بدون غطاء لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى يصبح كثيفًا قليلاً.

الخطوة الرابعة: يُرش المزيج فوق اللحم.

وصفة سمك السلمون المشوي مع صلصة التفاح والبصل.

شرائح التفاح المتبلة بالبهارات والحبهان( الهيل) تُشوى إلى جانب شرائح البصل الأحمر ثم تُمزج في نكهة لذيذة تُقدم فوق شرائح السلمون المشوي.

• المقادير:

1 كوب تفاح

كوب فلفل احمر مفروم ناعما

نصف كوب خل التفاح

نصف كوب عصير تفاح

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص

150 جرام فيليه سمك السلمون الطازج أو المجمد مع الجلد، بسمك 2.5 سم

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون

2 حبة تفاح متوسطة الحجم ذات قشرة حمراء

نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة

نصف ملعقة صغيرة حبهان (هيل)مطحون

شريحتان بصل أحمر

1 كوب سلطة خضار

• طريقة التحضير:

الخطوة الأولي: قومي بإذابة الأسماك إذا كانت مجمدة. اشطفي السمك ثم جففيه مع المناشف الورقية.

الخطوة الثانية: للتتبيلة، يُمزج الفلفل الحلو والخل وعصير التفاح والزيت في وعاء صغير. احتفظي بربع كوب من التتبيلة. ضع السلمون في كيس كبير يمكن إعادة غلقه. يُسكب المتبقي من التتبيلة فوق السلمون في الكيس. تقلب برفق لتغطي السلمون. ضعيها في طبق عميق و انقعيها في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات، مع تقليب الكيس من حين لآخر.

الخطوة الثالثة: أخرج السلمون من التتبيلة وتخلص من بقايا التتبيلة. رشي الملح والفلفل على قطع فيليه السلمون. قلب التفاح. تقلم القمم والقيعان من التفاح، ثم قطع التفاح أفقيًا إلى شرائح بسمك 1 سم. غلف جانبي شرائح التفاح بقليل من الزبدة. يُمزج البهارات والحبهان في وعاء صغير. ثم يرش فوق شرائح التفاح.

الخطوة الرابعة: ضع السمك فوق شواية الفحم، جانب اللحم لأسفل على رف الشواء المدهون مباشرة فوق الفحم. إذا رغبت في ذلك، قم بتغطية الشبكة برقائق مدهونة وقبل وضع السمك. اشويها لمدة 3 دقائق. اقلب جانب الجلد لأسفل. يُشوى لمدة 5 إلى 7 دقائق أكثر أو حتى يتشقق السمك بسهولة عند اختباره باستخدام شوكة. تُشوى شرائح البصل لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج مع التقليب مرة واحدة. اشوي شرائح التفاح جنبًا إلى جنب مع السلمون لمدة 4 إلى 6 دقائق أو حتى يسخن تمامًا ويصبح طريًا، مع التقليب مرة واحدة. (بالنسبة للشواية الغاز، سخني الشواية مسبقًا. خففي الحرارة إلى متوسطة. أضيفي رقائق الخشب إذا كنت تستخدمين وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. ضعي السمك والبصل وشرائح التفاح على رف شواء مدهون على النار.

الخطوة الخامسة: يقطع التفاح والبصل بشكل خشن. يقلب مع خليط التتبيلة المحفوظة. قدميها فوق السلمون. إذا رغبت في ذلك، تقدم مع عدد قليل من الخضر الطازجة.