المحتوي

1. تشيز كيك فراولة.

2. أسياخ فراولة و مارشميلو بصلصة الشوكولاتة.

3. آيس كريم فانيليا، أماريتي و توت بري.

4. شراب بلاك بيري والبرتقال.

5. بيكون هيل كوكيز.

6. جيزي مافن الليمون والتوت الأزرق وبذور الخشخاش.

7. حلوى الكلافوتيس البرقوق واللوز.

8. كيكة الليمون المغربية و ماء زهرة البرتقال.

اذا كنت تخشي تناول الحلويات بسبب السعرات الحرارية الهائلة، وجدنا لك الحلول والبدائل الصحية قليلة السعرات لتتمتع بأطباق حلوة اثناء الدايت أو حتى ما بعد الدايت لتحافظ على رشاقتك.

الحقيقة هي أن معظمنا لا يحتاج إلى إحداث ثورة في عاداتنا الغذائية، كل ما نحتاجه هو تعديل بعض الأشياء. يتفق أخصائي وخبراء التغذية على أن مهارات الطهي منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، إلى جانب المعرفة الأساسية لملصقات الأطعمة وأحجام الأجزاء هي المفتاح للحفاظ على الدايت.

لإنقاص مقاس ملابسك في 6 أسابيع، يحتاج الشخص العادي فقط أن يخسر ما بين 1 + 2 رطل في الأسبوع وهذا يعني تعديل نظامك الغذائي، وليس إصلاحه. حيث يمكنك تناول جميع الأطعمة المفضلة لديك، ولكن عليك طهي أطباقك المفضلة على طريقتنا، طعامك يجب أن يكون لذيذًا، ليس عليك التخلي عن كل شيء لتبسيط منحنياتك، ما عليك سوى طهي الطعام بذكاء، واليكم بعض الوصفات:

وصفات للتحلية منخفضة السعرات الحرارية

تشيز كيك فراولة:

الوجبة تخدم 4 افراد

وقت التحضير 10 دقائق

تحتوي الوجبة على 245 سعرة حرارية و 6.4 جم من الدهون لكل وجبة

يقول خبراء الطهي "استبدل الكريمة المزدوجة بالزبادي اليوناني 0٪ الدسم وقم بإعداد حصص فردية لتجنب الإفراط في الأكل"

• المقادير

110 جرام بسكويت أميرتي

200 جرام جبن طري خفيف

125 جم زبادي يوناني دسم 0٪

ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم الذهبي أو سكر الفاكهة

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

نكهة 1 ليمونة

1 ملعقة كبيرة مربى فراولة خالي من السكر مثل سانت دالفور

100 جرام فراولة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح

• طريقة التحضير

ضعي البسكويت في كيس بلاستيكي واستخدمي الة لتكسيره حتى يصبح لديك فتات مكتنزة. قسّميه بين 4 أكواب أو سلطانيات صغيرة.

اخفقي الجبن الطري واللبن والسكر والفانيليا وقشر الليمون معًا حتى تصبح ناعمة، ثم ضعيها بالملعقة فوق الفتات واتركيه حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

قلبي المربى في وعاء حتى يذبل، ثم قلبي الفراولة برفق.

قسمي الفراولة بين التشيز كيك وقدميه.

أسياخ فراولة و مارشملو بصلصة الشوكولاتة:

يخدم 1 فرد

وقت الطهي 1 دقيقة

تحتوي الوجبة على 190 سعرة حرارية و 8.3 جم دهون لكل وجبة.

• المقادير

6 حبات فراولة

20 جرام 70٪ + شوكولاتة داكنة

مارشملو

• طريقة التحضير

ضعي الفراولة والمارشملو في أسياخ بالتبادل مع تقدمك.

تذوب الشوكولاتة في الميكروويف لمدة 30 ثانية، قلّبها ثم اغمس الكباب في الشوكولاتة وأنت تمضغ.

آيس كريم فانيليا، أماريتي و توت بري:

تخدم 6 أفراد

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت التجميد 5 ساعات كحد أدنى

تحتوي الوجبة على 167 كيلو كالوري و 6 جرام من الدهون

• المقادير

50 جرام سكر حبيبات ذهبي أو عجينة

1½ ملعقة صغيرة مسحوق كاسترد

1½ ملعقة صغيرة دقيق ذرة

500 مل حليب نصف منزوع الدسم

2 صفار بيض

1 حبة فانيليا ، مقسمة إلى نصفين بالطول

95 جرام كريم فريش نصف دسم

85 جم زبادي يوناني دسم 0٪

8 بسكويت أماريتي متوسط

100 جرام توت بري

• طريقة التحضير

قم بتجميد العلبة من آلة الآيس كريم قبل يوم واحد من صنع الآيس كريم (إذا كان جهازك يتطلب منك ذلك).

في اليوم التالي، اخلطي السكر ومسحوق الكاسترد ودقيق الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب لعمل عجينة رقيقة. يخفق في صفار البيض.

اسكبي باقي الحليب في مقلاة، اكشطي بذور الفانيليا، أضيفي الكبسولة، ثم اتركيها حتى الغليان.

صب هذا ببطء فوق مزيج دقيق الذرة مع التحريك طوال الوقت كما تفعل. نظف المقلاة، ثم اسكب مزيج الحليب وجراب الفانيليا مرة أخرى فيه.

يُطهى على نار متوسطة مع التحريك طوال الوقت حتى يغلي ويصبح سميكًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة.

يُرفع عن النار ويُضاف القشطة الطازجة ثم يُسكب في وعاء. ضع قطعة من الورق المضاد للدهون على السطح لمنع تشكل الجلد، ثم اتركه ليبرد. ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا لمدة 4-5 ساعات على الأقل (ويفضل بين عشية وضحاها).

أخرجي الورق وعبوة الفانيليا من الكاسترد، ثم انقلي الكاسترد في إبريق. شغل آلة الآيس كريم ، ثم يسكب الكاسترد ببطء. اتركه للخض لمدة 10-30 دقيقة (حسب نوع جهازك). عندما يتوقف، ضعي الملعقة في وعاء بلاستيك، وغطيه بطبقة تغليف وغطاء، ثم جمديها لمدة 3-4 ساعات على الأقل. (يحتفظ به لمدة تصل إلى شهر واحد. لا تعيد التجميد.)

للحصول على أفضل مذاق، أخرجه من الفريزر وضعه في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

شراب بلاك بيري والبرتقال:

يجعل 500 مل (حوالي 25 حصة)

وقت التحضير 5 دقائق

وقت الطهي 15 دقيقة

يحتوي المشروب على 248 سعرة حرارية و 2.9 جم من الدهون لكل وجبة

"الفكرة هنا من وراء ذلك هي أن رحيق الأغاف يحتوي على كربوهيدرات بطيئة الإطلاق وسيكون أقل بكثير في السعرات الحرارية من السكر، ولكنه أكثر لذة من شراب الفانتا الرهيبة التي كانت تشربها"

• المقادير

600 جرام توت أسود

عصير وبشر 3 حبات برتقال

عصير وبشر 1 ليمون

100 مل من رحيق الأغاف الخفيف

150 مل ماء

مياه فوارة للتقديم

• طريقة التحضير

توضع جميع المكونات في قدر، ثم تُغلى برفق. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى يتفكك التوت الأسود تمامًا ويصبح شرابًا. يمكنك استخدام هراسة البطاطس لتفتيتها.

يُسكب من خلال منخل ناعم و باستخدام ظهر ملعقة خشبية لتحفيز اللب على الخروج. انقلها إلى زجاجة زجاجية قديمة (معقمة) أو حاوية بلاستيكية طويلة.

استخدم حوالي 1 سم من الشراب مع الماء الفوار والثلج لمشروب منعش!

بيكون هيل كوكيز:

يصنع 15 قطعة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطهي 50 دقيقة

تحتوي على 81 سعرة حرارية و 4.6 جرام من الدهون لكل قطعة بسكويت

• المقادير

100 جرام شوكولاتة داكنة 70٪

2 بياض بيضه

ملعقة صغيرة كريمة التارتار

50 جرام سكر الفاكهة

50 جرام مسحوق كاكاو

50 جرام بندق مفروم

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

• طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قم بإذابة الشوكولاتة فوق حمام ماء دافئ أو في الميكروويف.

في وعاء خلط كبير اخفقي بياض البيض معًا حتى يصل إلى قمم ناعمة. تضاف ملعقة كبيرة بملعقة كبيرة في كريم التارتار والسكر.

أضيفي الشوكولاتة المبردة والمكسرات والفانيليا ومسحوق الكاكاو إلى الخليط.

توضع ملاعق صغيرة مليئة بالخليط على ورق الزبدة، وتترك 4 سم حول كل قطعة. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تتشقق قليلاً في الأعلى.

اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي.

جيزي مافن الليمون والتوت الأزرق وبذور الخشخاش:

14 قطعة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطهي 30 دقيقة

يحتوي على 196 كيلوجرامًا و 9.7 جرامًا من الدهون لكل جزء

• المقادير

160 جرام دقيق أرز

180 جرام لوز مطحون ناعماً

2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

60 جرام بذور الخشخاش

3 بيض متوسط ​​المدى

160 جرام سكر الفاكهة

250 جرام كوسه مقشرة ومبشورة جيداً

مبشور 3 حبات مع عصير 2 ليمون كبير

100 مل من اللبن

150 جرام من العنب البري

• طريقة التحضير

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي 12 صينية كعك مافن في علب مافن. تُمزج المكونات الجافة في وعاء متوسط ​​الحجم (دقيق ، لوز ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، ملح ، بذور الخشخاش) وتترك جانباً.

يخفق البيض والسكر بخلاط يدوي أو قائم لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه فاتحا وقشديًا. أضيفي قشر الليمون والعصير والكوسة والزيت واللبن وامزجيهم.

يتم التقليب بسرعة باستخدام ملعقة، قومي بطي المكونات الجافة حتى يتم مزجها. المفتاح هو عدم إرهاق الخليط.

ضعي كميات متساوية من الخليط في كل علبة مافن مع ملء كل بطانة إلى الأعلى. ضعيها في الفرن و اخبزيها لمدة 30 دقيقة. اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً قبل التقديم.

حلوى الكلافوتيس البرقوق واللوز:

تخدم 6 أفراد

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطهي 45 دقيقة

يبلغ وزن كلافوتيس 288 كيلو كالوري و 11.3 جرامًا من الدهون / الوجبة.

• المقادير

عدد قليل من رشاشات الزيت

50 جرام لوز مطحون

2 ملعقة طعام طحين أرز

80 جرام سكر الفاكهة

3 بيض مرعي مجاني

2 من صفار البيض

250 مل حليب نصف منزوع الدسم

10 حبات برقوق بنفسجية ، مقطعة إلى أنصاف

1 ملعقة كبيرة سكر بني

25 جرام لوز مقشر

• طريقة التحضير

سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 فهرنهايت

اغسل البرقوق واقطعه إلى أنصاف وحجره.

ضعي البرقوق و السكر البني في قاع الطبق واخلطيهم معًا. اصنع الخليط: باستخدام باقي المكونات ما عدا اللوز المقشر، اخفقي جميع مكونات الخليط في الخلاط حتى تصبح ناعمة، اسكبيها فوق الثمار، ورشيها على اللوز المقشر ثم اخبزيها لمدة 30-45 دقيقة، حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

قدميها دافئة.

كيكة الليمون المغربية و ماء زهرة البرتقال:

يصنع 11 شريحة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطهي 50 دقيقة

تحتوي على 187 سعرة حرارية و 8.1 جرام من الدهون لكل وجبة

"لا يوجد دهن مضاف في الكعكة وهي مصنوعة من سكر الفركتوز".

• المقادير

2 حبة ليمون غير مشمع

3 بيض متوسط ​​الحجم

180 جرام فركتوز

120 جرام لوز مطحون

80 جرام دقيق أرز

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملاعق كبيرة من سكر الفركتوز

1 ملعقة كبيرة ماء

50 مل عصير ليمون طازج

1 ملعقة طعام ماء زهر برتقال

• طريقة التحضير

ضعي الليمون في قدر، غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. اقطعي الليمون إلى نصفين، أزيلي الجلد وكل شيء، ثم اهرسيها في الخلاط.

سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. يُدهن قالب رغيف 20 سم بالزيت ويُغطى بورق الخبز. يخفق البيض والسكر معًا حتى يصبح لونها فاتحا وسميكًا. يُضاف الدقيق والبيكنج بودر، واللوز وبيوريه الليمون.

تصب في الصينية وتخبز لمدة ساعة حتى يصبح الوجه ذهبي. راقبها لمدة 15 دقيقة الأخيرة حيث من المرجح أن يلتقط سكر الفركتوز بشكل طفيف. اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.

أثناء تبريد الكيك قم بتحضير شربات الحلويات(الرذاذ). قم بإذابة السكر في الماء ثم بمجرد أن يبدأ في تكوين الفقاعات، ارفعه عن النار. يضاف عصير الليمون وماء طحين البرتقال. باستخدام سيخ كزة الكعكة (وهي لا تزال في الصفيح)، ثم اسكبي الشراب فوقها.

يجب القيام بذلك عندما تكون الكعكة ساخنة حتى تمتصها حقًا.

اتركيها لتبرد، ثم اخرجيها من الصينية وقدميها على شكل شرائح.