يمكن أن تبدو ألواح البروتين مذهلة. إنها هذه الوجبة الخفيفة الصغيرة التي غالبًا ما يكون مذاقها رائعًا، ومليئة بالبروتين، وقد تبقيك راضيًا لساعات (إذا اخترت الوجبة المناسبة). قد يكون مذاق البعض منهم تمامًا مثل قطعة الحلوى.
مثير جدا، أليس كذلك؟ كل نكهة الحلوى، في شيء من شأنه تحسين صحتك. هذا ما يقدمه التسويق على أي حال.
لنكن واقعيين، مع ذلك. هل ألواح البروتين مفيدة لك؟ ليس هناك من ينكر أن البعض منهم ليس كذلك. حتى أن البعض يحتوي على سكر أكثر من البروتين، بينما تتم معالجة البعض الأخر بكثافة وتعبئته بالمواد المضافة في نفس الوقت.
البعض الآخر أفضل بكثير. إنها تحافظ على نسبة السكر منخفضة وتوفر الكثير من البروتين وحتى تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية.
هذا هو السبب في أنك سترى أكبر قدر من الفوائد من خلال التركيز على أفضل ألواح البروتين، تلك التي تتخذ خيارات حكيمة بشأن المكونات وتحافظ على الحد الأدنى من المعالجة. سنتحدث عن كيفية العثور على ألواح البروتين هذه في نهاية المنشور.
قبل ذلك، نحتاج إلى النظر عن كثب في الإيجابيات والسلبيات. كما ترى، حتى ألواح البروتين الأكثر صحة لديها بعض المشكلات. هذا صحيح حتى بالنسبة لألواح البروتين النباتي والمنتجات التي تتجنب السكر تمامًا.
لتحقيق أقصى استفادة من ألواح البروتين، من المهم أن تفهم ما يمكنهم فعله من أجلك وما لا يمكنهم فعله.
المحتوى
تتضح الفائدة الرئيسية لألواح البروتين من الاسم، فهي توفر لك بروتينًا إضافيًا. هذه ميزة مثيرة، نظرًا لأن البروتين ضروري جدًا لصحتنا.
أعتقد أنه بهذه الطريقة. تعتمد أجسامنا على البروتينات في كل شيء. البروتينات موجودة في جهاز المناعة لدينا، وعضلاتنا، وجلدنا، وهرموناتنا. كما أنها تساعد في التأكد من حدوث ردود الفعل والتفاعلات كما ينبغي وتوفر إطارًا رابطًا في جميع أنحاء الجسم.
نحن بروتين في الأساس. لكي نعمل بشكل جيد، نحتاج إلى الحصول على البروتين من نظامنا الغذائي، وتفكيكه، ثم استخدامه لبناء ما نحتاجه بالضبط.
يحقق معظمنا بالفعل أهدافنا البروتينية الأساسية دون جهد. إذا لم نكن، سنكون جائعين طوال الوقت. ومع ذلك، في بعض الأحيان تحتاج إلى تجاوز احتياجات البقاء الأساسية. إذا كنت تحاول إنقاص الوزن أو زيادة كتلة العضلات أو التعافي من مرض ما، فقد تحتاج إلى بروتين إضافي.
ما الذي يمكن أن يكون أسهل من لوح البروتين؟
ليس من الصعب العثور على البروتين. هناك عدد لا يحصى من الأطعمة الغنية بالبروتين، بما في ذلك اللحوم والبيض والبقوليات.
تكمن المشكلة في أن معظم مصادر البروتين تتطلب بعض الأعمال التحضيرية (هناك استثناءات قليلة لهذه القاعدة، مثل المكسرات ومخفوقات البروتين المعدة مسبقًا، ولكن ليس الكثير). يمكن أن يكون العمل التحضيري محبطًا.
ماذا لو كنت بحاجة للبروتين الآن ولكنك لا تريد تحضير وجبة؟ تملأ قضبان البروتين هذه الفجوة. لقد تم تحضيرها بالفعل، وهي مستقرة على الرفوف ولا تستغرق الكثير من الوقت لتناولها أيضًا.
في هذه الأيام، يمكنك إما شراء أو عمل أي نوع من أنواع ألواح البروتين التي يمكن تخيلها. هذا يعني أنه يمكنك العثور على لوح بروتين لتلبية معظم الاحتياجات - دون صعوبة كبيرة على الإطلاق.
يمكنك شراء ألواح بروتين كيتو من المتاجر الآن، ناهيك عن ألواح البروتين الخالية من المكسرات، أو الصويا، أو الخالية من السكر، أو الخالية من أي شيء آخر يقلقك.
لم تتم معالجة جميع ألواح البروتين بشكل كبير أيضًا. تصنع بعض الشركات ألواح البروتين بأقل معالجة والتي تستخدم مكونات غذائية كاملة.
هناك أيضًا تنوع في القوام والنكهات. لذا، حتى لو كنت صعب الإرضاء إلى حد ما، يجب أن تكون قادرًا على العثور على بعض الألواح التي تستمتع بها.
إذا لم تتمكن من العثور على المجموعة الدقيقة من الميزات التي تريدها، فلا داعي للقلق، فهناك مجموعة لا حصر لها من وصفات ألواح البروتين. يمكنك بسهولة صنع لوح البروتين الخاص بك وفقًا للمعايير التي تهتم بها.
غالبًا ما تستخدم ألواح البروتين لفقدان الوزن وتعمل بشكل جيد مع بعض الأشخاص. في الأساس، يساعد بروتين البار في الحفاظ على شعورك بالشبع، مما قد يقلل من الكمية التي تتناولها في وقت لاحق من اليوم.
حتى أن بعض خطط فقدان الوزن تستخدم ألواح البروتين كأداة. سليم فاست "Slim Fast" هو مثال كلاسيكي. تقترح خطة إنقاص الوزن الخاصة بهم أن تستبدل وجبتين كل يوم بمنتجاتهم البديلة للوجبات (والتي تتكون في الغالب من ألواح البروتين، والعصائر، والمخفوقات)، ثم تناول ثلاث وجبات خفيفة ذات علامة تجارية يوميًا، ووجبة واحدة حقيقية.
يعمل هذا النهج، إلى حد ما، لأنك تتناول ست وجبات صغيرة نسبيًا في اليوم. في هذا السياق، يجب أن يكون البروتين الموجود في ألواحك كافياً لإرضائك.
ومع ذلك، فإن أنظمة مثل هذه تعمل بشكل أفضل على المدى القصير. ستبدأ في اشتهاء الطعام الحقيقي بسرعة كبيرة. قد تجد نفس الشيء إذا كنت تستبدل وجبة واحدة بقالب بروتين.
لذلك، إذا كنت ترغب في الاعتماد بشكل كبير على ألواح البروتين، فتأكد من أن لديك خطة غذائية صحية كنسخة احتياطية.
ليس هناك طريقة للالتفاف حولها. يتم معالجة ألواح البروتين، في بعض الأحيان بشكل مفرط. بعضها لا يشبه مكوناتها الأساسية على الإطلاق.
على سبيل المثال ، يقدم كليف بار ، الذي يحظى بشعبية لا تصدق ، على الرغم من احتوائه فقط على 8 جرامات من البروتين لكل وجبة.
قد يبدو صحيًا في البداية لأنه يعتمد على الشوفان. ومع ذلك، لا يتم استخدام الشوفان الكامل. بدلاً من ذلك، يعتمد على مزيج حبوب البروتين الذي يشمل أيضًا دقيق الأرز ودقيق الصويا وفول الصويا. هناك مجموعة مدهشة من المكونات الأخرى أيضًا، بما في ذلك زيت النخيل والنكهات الطبيعية وشراب الجلوكوز وحمض الستريك.
سترى أنماطًا مماثلة في العديد من ألواح البروتين الأخرى.
النهج مقلق. تنتشر الأطعمة فائقة المعالجة في كل مكان هذه الأيام وقد تم ربطها بجميع أنواع المشكلات الصحية.
هذا ليس مفاجئًا، أليس كذلك؟ غالبًا ما تستخدم الأطعمة المعالجة للغاية مكونات مضافة، وتحتوي على الكثير من السكر، وتحتوي على نسبة عالية من الدهون، وغالبًا ما تكون منخفضة في العناصر الغذائية. حتى عندما يتم تصنيعها بشكل جيد، فإنها لا تحتوي على نفس العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي تجدها في الأطعمة الطبيعية.
لا يقتصر الأمر على كون ألواح البروتين أدنى من الطعام الحقيقي، ولكنك تتناول عمومًا لوح بروتين بدلاً من شيء طبيعي أكثر.
القيام بذلك في كثير من الأحيان لا يمثل مشكلة كبيرة. هناك مساحة في أنظمتنا الغذائية لاتخاذ خيارات غذائية قليلة القيمة في بعض الأحيان.
تختلف الأمور إذا كنت تتناول ألواح البروتين بانتظام بدلاً من الوجبات الكاملة أو الوجبات الخفيفة الصحية. يعني القيام بذلك في كثير من الأحيان أنك تفقد العناصر الغذائية والمركبات النباتية والألياف.
على محمل الجد، لا يهم مدى جودة تصميم لوح البروتين، فلن يكون له نفس التوازن بين العناصر الغذائية والمغذيات الكبيرة التي تحصل عليها مع وجبة كاملة.
لا يمكننا أن ننسى المواد المضافة أيضًا. يتم استخدامها لإعطاء ألواح البروتين النكهة والملمس الذي يبحث عنه العملاء.
ما عليك سوى إلقاء نظرة على قائمة المكونات الخاصة بأحد ألواح وجبات كليف بار وسترى ما نعنيه. انه ضخم. تبدو معظم هذه المكونات آمنة بما فيه الكفاية ، ولكن الآثار طويلة المدى لتناول المضافات مثل هذه بانتظام غير معروفة.
أيضا، هل تتذكر النكهات الطبيعية التي تحدثنا عنها من قبل؟ غالبًا ما يتم تضمينها في الأطعمة المصنعة ويبدو أنها حميدة جدًا. ومع ذلك، فإن المصطلح يعني فقط أن النكهات مشتقة في الأصل من الطبيعة. هذا لا يعني أنهم ما زالوا في شكلهم الطبيعي.
ربما كانت هناك معالجة كبيرة على طول الطريق، بما في ذلك استخدام المواد الكيميائية.
في حين أن بعض ألواح البروتين تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، فإن العديد منها ليس كذلك. ضع في اعتبارك ألواح كليف بار الذي ذكرناه سابقًا. تحتوي على 9 جرامات فقط من البروتين لكل وجبة - و 22 جرامات من السكر.
قد تزيد المنتجات الأخرى من محتوى الصوديوم في نفس الوقت ، مما يمنحك 300 مجم من الصوديوم لكل حصة أو ربما أكثر.
في حين أن الصوديوم عنصر إلكتروليت مهم، فهو صحي فقط إذا كنت لا تستهلك الكثير منه. لسوء الحظ، يستخدم الصوديوم على نطاق واسع في الأطعمة المصنعة، لذلك من السهل الإفراط في تناوله.
يمكنك تجنب السكر والملح من خلال الانتباه الشديد لملصقات المكونات الخاصة بألواح البروتين الخاصة بك. يعد القيام بذلك لكل قطعة بروتين أمرًا مؤلمًا، لكن هذا أفضل بكثير من تعريض صحتك للخطر.
يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية من ألواح البروتين، بما في ذلك الانتفاخ وتشنجات المعدة والغازات والإسهال.
تأتي هذه الآثار الجانبية أحيانًا من فودماب "FODMAPs" (سلسلة قصيرة من الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها بشكل سيئ في الأمعاء الدقيقة) في ألواح البروتين. في أحيان أخرى، يكون السبب المكونات المحددة التي تكون حساسًا لها، مثل مصل اللبن أو القمح.
غالبًا ما تحتوي ألواح البروتين على عشرات المكونات أو أكثر، لذلك قد يكون من الصعب تحديد مصدر المشكلة بالضبط.
إذا كنت تعاني من آثار جانبية، فقد يكون من المفيد تجربة نوع مختلف تمامًا من ألواح البروتين. راقب ملصق المكونات أيضًا وابحث عن الألياف المضافة والغلوتين وكحوليات السكر. هذه كلها أسباب شائعة للآثار الجانبية.
هذا التوازن بين الفوائد والمخاطر يجعل ألواح البروتين تبدو فكرة مروعة. ومع ذلك، فإن بعض المنتجات أفضل بكثير من غيرها.
إذا اخترت ألواح بروتين مغذية عالية الجودة ولم تفرط في تناولها، فستلاحظ بعض الفوائد. في حين أن هناك قدرًا هائلا من المنتجات للاختيار من بينها، فإن العثور على إصدارات صحية لا يحتاج إلى أن يكون صعبًا.
فيما يلي بعض الطرق للعثور على أفضل ألواح البروتين التي تناسب احتياجاتك.
بعض ألواح البروتين منخفضة بشكل صادم في البروتين. للتغلب على هذه المشكلة، تحقق مرة أخرى من أشرطة البروتين لمعرفة مقدار ما تقدمه بالضبط.
فكر في احتياجاتك من البروتين أيضًا. في معظم الحالات، غالبًا ما يكون من 15 إلى 20 جرامًا من البروتين وفيرًا. يجب أن يكون هذا كافيًا لإشباعك بين الوجبات أو للمساعدة في تنمية عضلاتك.
يستخدم الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بشكل مكثف الألواح التي تحتوي على 25 إلى 30 جرامًا من البروتين. يمكنك استخدام هذه الألواح كبديل للوجبات أيضًا، على الرغم من أنها ليست مرضية كما قد تتوقع.
من المفيد أيضًا الحصول على بعض الألياف على الأقل في ألواح البروتين. 3 جرام على الأقل لكل شريط جيد، بينما 5 جرام أو أكثر أفضل.
ومع ذلك، كن حذرًا إذا ادعى الشريط أنه يقدم 10 جرامات من الألياف أو أكثر. غالبًا ما تضيف هذه المنتجات أليافًا معزولة، والتي قد لا تكون مفيدة مثل الألياف الطبيعية ويمكن أن تؤدي إلى آثار جانبية.
تميل ألواح البروتين الأكثر صحة إلى الاعتماد على المكونات الغذائية الطبيعية الكاملة وتحافظ على المعالجة إلى الحد الأدنى.
سيساعدك ملصق المكونات هنا. ابحث عن المنتجات التي تستخدم مكونات مألوفة وتجنب المواد الحافظة قدر الإمكان.
يمكن أن تكون العلامات التجارية العضوية نقطة انطلاق مفيدة، حيث أن الشركات التي تركز على المكونات العضوية غالبًا ما تركز على الأطعمة الطبيعية وتتجنب المواد المضافة قدر الإمكان.
المُحلي المستخدم يُحدث فرقًا في الصحة أيضًا.
تعتمد بعض العلامات التجارية على السكر في كثير من الأحيان. هذا ليس جيدًا أبدًا إذا كنت تحاول تحسين صحتك.
يحافظ البعض الآخر على انخفاض محتوى السكر، لكنهم يعتمدون على المحليات بدلاً من ذلك. يتضمن ذلك أحيانًا استخدام المُحليات الطبيعية، في حين يتم استخدام المُحليات الصناعية في أحيان أخرى.
من المهم الانتباه إلى المحليات المستخدمة وكيف يتفاعل جسمك معها، حيث أن لها جميعًا بعض الجوانب السلبية. أفضل المنتجات سوف تحافظ على محتوى السكر والتحلية إلى الحد الأدنى.
أفضل طريقة للحصول على ألواح بروتين صحية هي تحضيرها بنفسك. بهذه الطريقة تعرف بالضبط ما هو موجود في الوجبة ويمكنك تعديل المكونات حسب الحاجة.
ومع ذلك، سوف تحتاج إلى اختيار الوصفة بعناية. العديد من ألواح البروتين المصنوعة منزليًا صحية، لكن بعضها يفرط في تناول المحليات ولا يمنحك ما يكفي من البروتين.
بعض ألواح البروتين صحية، وتوفر كمية مناسبة من البروتين والمواد المغذية، مع تجنب الإضافات والحفاظ على نسبة السكر منخفضة. البعض الآخر ليس كذلك. تتم معالجة العديد من المنتجات على الرفوف بدرجة عالية وأقل تغذية مما تبدو عليه.
بالإضافة إلى ذلك، حتى إذا وجدت أفضل لوح بروتين ممكن، فلن يكون جيدًا لك مثل الطعام الحقيقي. تشير هذه الأنماط إلى أنه من الأفضل استخدام ألواح البروتين من حين لآخر. إنها رائعة كوجبات خفيفة طارئة، لكن من الأفضل بكثير اللجوء إلى المكونات الطبيعية والوجبات المطبوخة كلما استطعت.
