يعتمد الأطفال على حليب الأم أو الحليب الاصطناعي في الأشهر القليلة الأولى من حياتهم من أجل التغذية. ولكن في عمر 6 أشهر تقريبًا، سيحتاجون إلى أكثر من مجرد الحليب لمواكبة احتياجاتهم المتزايدة. في هذا العمر تقريبًا، يمكن بالفعل تقديم الأطعمة الصلبة. وبعض هذه الأطعمة تشمل أفضل الخضروات للأطفال الرضع.
يختلف العمر المناسب للفطام أو عملية البدء بتناول الأطعمة الصلبة. على الرغم من أن الخبراء يوصون بإدخالهم ببطء إلى الأطعمة الأخرى غير الحليب في عمر ستة أشهر تقريبًا، إلا أن ذلك لا يزال يعتمد بشكل كبير على استعداد طفلك واحتياجاته الغذائية. يبدأ بعض الأطفال بتناول الأطعمة الصلبة في عمر مبكر يصل إلى أربعة أشهر، ولكن مرة أخرى يختلف الأمر من طفل لآخر. لإبقاء عقلك مرتاحًا، يمكنك دائمًا طلب نصيحة طبيب الأطفال الخاص بك فيما يتعلق بالفطام.
يكون الأطفال جاهزين من الناحية التنموية لتناول الأطعمة الصلبة إذا كان بإمكانهم الجلوس بالفعل (إما بمفردهم أو بدعم)، ويمكنهم التحكم في رؤوسهم ورقبتهم، وإحضار الأشياء إلى أفواههم، والتفاعل عند تقديم الطعام عن طريق فتح فمهم، ودفع لسانهم. اختفى المنعكس أو تضاءل، ويمكنه نقل الطعام من الأمام إلى الجزء الخلفي من لسانه لابتلاعه.
بمجرد أن يصبح طفلك جاهزًا للفطام، يمكنك بعد ذلك اتباع أي من هذه الأساليب: الفطام التقليدي أو الفطام الذي يقوده الطفل. مع الفطام التقليدي، يمكنك تعريف الطفل تدريجيًا بأطعمة أكثر صلابة بدءًا من الأطعمة المهروسة الناعمة، ثم الأطعمة المهروسة والمقطعة، ثم الأطعمة التي تؤكل باليد، وأخيرًا اللقيمات الصغيرة. مع الفطام الذي يقوده الطفل، يتم تشجيع الطفل على التغذية الذاتية بدءًا من الأطعمة الصلبة كأطعمة تؤكل باليد. يتم منحهم الحرية لاستكشاف المواد الصلبة بالسرعة التي تناسبهم.
هناك أغذية أطفال تجارية متاحة بسهولة، ومن الآمن أن نقول إنها تحسنت كثيرًا على مر السنين. تقدم صناعة أغذية الأطفال الآن خيارات صحية مختلفة للآباء. تتوفر الآن خدمات الاشتراك في أغذية الأطفال لأغذية الأطفال العضوية والمغذية. يمكن أن تكون هذه مفيدة للآباء المنشغلين حقًا وأولئك الذين يريدون مجموعة من أغذية الأطفال للاختيار من بينها بسهولة.
ومع ذلك، إذا كنت تستطيع التعامل مع الأمر، فمن السهل جدًا إعداد طعام للأطفال بنفسك. إذا كان لديك خلاطًا موثوقًا به لتحضير أغذية الأطفال، فأنت في بداية جيدة. يمكنك صنعها على دفعات واستخدام حاويات صغيرة آمنة للتجميد لتخزينها. أحد المحترفين في أغذية الأطفال محلية الصنع هو بالطبع أنك تعرف ما تحتويه - فهي طبيعية تمامًا وخالية من أي إضافات أو مواد حافظة.
أما فيما يتعلق باختيارات الطعام فيجب أن يكون هناك مزيج من الحبوب واللحوم والبقوليات والفواكه والكثير من الخضروات، بما في ذلك بعض الخضروات النيئة. بمجرد تقديم عدد من هذه الأطعمة لطفلك، يمكنك بعد ذلك الانتقال إلى الجمع بين واحد أو اثنين لخلق نكهة أكثر إثارة للاهتمام وعروض غذائية غنية بالعناصر الغذائية. هناك الكثير من مجموعات أغذية الأطفال، راجع قائمتنا هنا للحصول على بعض العينات لإلهام بعض الأفكار لتخطيط وجبة طفلك القادمة.
لكن أول شيء أولاً، إليك أفضل الخضروات للأطفال الرضع. يمكنك البدء من هذه القائمة وتقديم واحدة من هذه الخضروات بلطف في كل مرة - خاصة عندما تكون في البداية. يمكنك طهي هذه الخضار على البخار أو خبزها أو تحميصها أو وضعها في الميكروويف ثم هرسها أو هرسها بعد ذلك. يمكنك أيضًا تقديمها في قطع صغيرة الحجم.
أفضل الخضروات للأطفال :
- يقطين
قد يكون فتح القرع الكامل تحديًا، ولكن بمجرد أن تتقن هذه الخطوة، تصبح كل شيء على ما يرام. يكون تقشير القشرة أسهل بكثير عندما تكون في شرائح أصغر. يمكن تقديم اليقطين المطبوخ جيدًا مهروسًا أو على شكل هلال أو قطع صغيرة يمكن للطفل الإمساك بها بيديه.
القرع مليء بفيتامين أ، واعتمادًا على النوع، فهو يحتوي أيضًا على فيتامين هـ، وفيتامين ب6، والفولات، والألياف، وفيتامين ج، والحديد، والبوتاسيوم. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين التي تساعد الجسم في مكافحة تلف الخلايا الطبيعية.
- الجزر
يأتي الجزر بعدة ألوان، لكن كثافته الغذائية تعتمد بشكل أكبر على جودة التربة التي يزرع فيها وليس على لونه. يعد هريس الجزر طريقة رائعة لتقديم الخضار لطفلك. الجزر أيضًا منخفض على مقياس الحساسية ويمكن هضمه بسهولة أيضًا.
يحتوي الجزر البرتقالي الداكن على أكبر قدر من فيتامين أ، والجزر الأرجواني يحتوي على الأنثوسيانين، والجزر الأصفر يحتوي على اللوتين، والجزر الأحمر يحتوي على اللايكوبين. بشكل عام، يعد الجزر مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين والألياف وفيتامين ك1 والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.
- البازيلاء
اختر البازلاء الطازجة أو المجمدة عند شراء البازلاء لأن البازلاء المعلبة محملة بكميات زائدة من الصوديوم. لاحظ أيضًا أنه نظرًا لشكلها الدائري، يمكن أن تشكل البازلاء خطر الاختناق. إذا كنت قد انتهيت من هريس البازلاء وانتقلت إلى تقديم البازلاء الكاملة، يمكنك ببساطة تقديمها بدون حاوية - وبهذه الطريقة، سيضطر طفلك إلى التقاطها بشكل فردي بدلاً من تناول حفنة (خاصة عند تقديم البازلاء في الأطباق).
البازلاء غنية بالألياف والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تسمى حمض ألفا لينوليك. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات A وC وK والحديد والزنك والفولات وفيتامينات B. كما أنه يحتوي على المغذيات النباتية التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
- القرنبيط
يمكنك بسهولة تقسيم القرنبيط إلى زهور وتبخيرها ببساطة. إذا كان الصغار مستعدين لتناول المزيد من الأطعمة الصلبة، فما عليك سوى تقديمها كما هي، أو يمكنك أيضًا تحويلها إلى هريس. يمكنك أيضًا تجربة تحميصها أو غليها، لكن طهيها بالبخار يحافظ على معظم العناصر الغذائية.
القرنبيط مليء بفيتامين C وفيتامين K. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والألياف الغذائية. كما أنه يحتوي على الجلوكوزينات التي يتم تقسيمها إلى مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات.
- البروكلي
إن تحضير البروكلي للأطفال يشبه إلى حد كبير طريقة تحضير القرنبيط. نحن نعلم أن البروكلي هو مصدر غذائي قوي، ولكن انتبهي إلى أنه قد يسبب الغازات لبعض الأطفال، لذا كوني حذرة من أي علامات من هذا القبيل. سيكون عليك تأخير إضافة البروكلي إلى نظامهم الغذائي عندما يحدث ذلك.
محتوى فيتامين C الموجود في البروكلي يعادل محتوى البرتقال. كما أنها غنية بالكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك والبوتاسيوم والثيامين والنياسين والريبوفلافين والفولات والفيتامينات A وB6 وB12 وE وK. كما أنها مليئة بالعديد من المواد الكيميائية الطبيعية المفيدة مثل السلفورافان.
- البنجر
البنجر يأتي باللون الأحمر والأصفر والأبيض، وأحيانا مع خطوط وردية. تمتلئ تلك ذات الألوان الداكنة بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات. ضع في اعتبارك أيضًا أن البنجر الأحمر يمكن أن يؤثر على لون براز طفلك وبوله إلى اللون الأحمر الفاتح.
يحتوي البنجر على فيتامين ج، وفيتامين أ، وحمض الفوليك، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والكاروتينات، والعديد من العناصر الغذائية النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من النترات بشكل طبيعي مما يساعد في خفض ضغط الدم. تساعد محتوياته من الألياف في تعزيز عملية الهضم الصحي.
- الخيار
قم بإزالة الجلد الخارجي القاسي وكذلك البذور عند تحضير الخيار لطفلك. لا يشكل الجلد خطر الاختناق فحسب، بل قد يتلوث أيضًا ببقايا المبيدات الحشرية حتى بعد الغسيل. بصرف النظر عن هرسها وتقطيعها إلى قطع صغيرة، يمكنك أيضًا تجربة بشرها أو تحويلها إلى شكل حلزوني.
يشتهر الخيار بمحتواه من مضادات الأكسدة بما في ذلك مركبات الفلافونويد والعفص التي تساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم. كما أنه غني بفيتامين K. ويحتوي الخيار أيضًا على فيتامين C والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم
- القرع
هريس القرع ليس مجرد طعام حلو وكريمي وصحي للأطفال، ولكنه أيضًا صديق للتجميد وصديق للميزانية في نفس الوقت. ولا يضر أيضًا أنه من السهل التحضير. ما عليك سوى قطعها وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتبخيرها ثم هرسها (أو تقديمها في قطع صغيرة الحجم).
يحتوي القرع على نسبة عالية من فيتامين A وC. كما أنه يحتوي على الألياف والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والبيريدوكسين وفيتامين E والفولات والنياسين والثيامين. يتميز قرع الجوز أيضًا بجرعات صحية من مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين.
- الفلفل
على الرغم من أن الحساسية الحقيقية تجاه الفلفل الحلو غير شائعة، إلا أنها لا تزال جزءًا من عائلة نباتات الباذنجانيات. لذلك، قد ترغب في الحذر من أي حساسية تجاه القلويدات الموجودة في الخضار الباذنجانية. ومن الأفضل أيضًا تقديمها مطبوخة.
الفلفل الحلو مليء بالفيتامينات A وC، كما أنه يحتوي على فيتامين B6. يختلف الملف الغذائي الخاص به حسب لونه. على سبيل المثال، يحتوي الفلفل الأحمر والبرتقالي والأصفر على معظم البيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى. من ناحية أخرى، يحتوي الفلفل الحلو الأرجواني والبني على نسبة عالية من الأنثوسيانين.
- السبانخ
قد لا تكون السبانخ هي الخضروات المعتادة التي يحبها الأطفال بسبب مذاقها المر، ولكن الأطفال أكثر تقبلاً للنكهات الجديدة نظراً لأنهم بدأوا للتو في تعلم نكهات جديدة. لذا، فهي طريقة رائعة لجعلهم يعتادون على هذا المذاق، ونأمل أن يستمر هذا التقارب عندما يكبرون.
تعتبر السبانخ مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A وC وK1 وحمض الفوليك والحديد والكالسيوم. وهي معروفة أيضًا بالكاروتينات ومحتواها من الألياف غير القابلة للذوبان. ومن بين مركباته النباتية العديدة اللوتين والكايمبفيرول والنترات والكيرسيتين والزياكسانثين.
- الفاصوليا
تعتبر الفاصوليا في الواقع خيارًا جيدًا لأغذية الأطفال لأنها ليست غنية بالعناصر الغذائية فحسب، بل إنها أيضًا سهلة الهضم، وعادةً ما تكون لطيفة، وتتوافق جيدًا مع النكهات الأخرى. بعض الخيارات الجيدة تشمل الفاصوليا، وفاصوليا الحمص، وفاصوليا الكانيليني، وفاصوليا البينتو.
الفاصوليا هي مصادر ممتازة للبروتين النباتي. كما أنها غنية بالحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفولات والبوتاسيوم والزنك. يساعد محتواه من الألياف على تحسين الجهاز الهضمي لطفلك.
- الطماطم
تعتبر الطماطم المهروسة أو المهروسة بدون الجلد مثالية للأطفال الذين بدأوا للتو في تناول الأطعمة الصلبة. وبصرف النظر عن لونه، فإنه يحتوي أيضًا على نكهة مثيرة للاهتمام. عندما يعتاد طفلك على نكهة وملمس الطماطم المهروسة، يمكنك بعد ذلك الانتقال إلى تقديم الطماطم الصغيرة المقطعة والمقشرة إليه.
تحتوي الطماطم على نسبة عالية من فيتامين C والفولات والبوتاسيوم. إنه غني بالكاروتينات وخاصة الليكوبين والبيتا كاروتين وغاما كاروتين والفيتوين. كما أنه يحتوي على فيتامين E والفلافونويد والفيتوستيرول والعديد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
- البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة هي في الواقع طعام رائع للأطفال. له نكهة حلوة بشكل طبيعي، وملمس ناعم، ولون نابض بالحياة. ولا يضر أيضًا أنه من السهل تحضيره وبأسعار معقولة أيضًا. يمكنك ببساطة طهيها بالبخار أو غليها أو تحميصها ثم تحويلها إلى هريس. إذا كان طفلك مستعدًا لتناول المزيد من الأطعمة الصلبة الآن، فيمكنك ببساطة تقديم البطاطا الحلوة بحجم لقمة.
البطاطا الحلوة مليئة بفيتامين أ. كما أنها غنية بالفيتامينات C وD وB والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والثيامين والزنك. كما أنه يحتوي على مركبات طبيعية مثل الكاروتينات التي تحمي الخلايا من التلف اليومي.
