هل ترغب في زيادة كمية البروتين التي تتناولها، أو فقدان الوزن، أو اكتساب العضلات، أو تناول وجبة خفيفة صحية؟ إذا كان الأمر كذلك، فقد تتحول إلى ألواح البروتين. إنها خيار شائع في هذه الأيام، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أنها مريحة للغاية. هناك أيضًا الكثير من النكهات اللذيذة للاختيار من بينها، جنبًا إلى جنب مع أنماط لا حصر لها.
بصراحة، إذا كنت تبحث بجد بما فيه الكفاية، يمكنك العثور على لوح بروتين أو وصفة بروتين لأي نظام غذائي يمكن تخيله. بينما تعتمد العديد من ألواح البروتين على بروتين مصل اللبن، تزداد شعبية ألواح البروتين النباتي أيضًا. إنها مصدر سهل للبروتين النباتي، مما يجعلها مثالية للعديد من المواقف.
إذن، هل ألواح البروتين النباتي مفيدة لك؟ ألواح البروتين لديها الكثير لتقدمه. ولكن، تمامًا مثل اللحوم النباتية والجبن النباتي، هناك بعض الميزات المقلقة التي يجب تقييمها أيضًا.
المحتوى
ما هي ألواح البروتين النباتية؟
فوائد ألواح البروتين النباتية
كيف يمكن أن تكون ألواح البروتين النباتية ضارة
هل ألواح البروتين النباتية نظيفة؟
هل أنت بحاجة إلى ألواح البروتين؟
ما هي أفضل ألواح البروتين؟
أفكار أخيرة
تأتي ألواح البروتين في جميع الأشكال والأحجام، مع مجموعة متنوعة من المكونات الممكنة. لديهم سمة واحدة واضحة مشتركة - محتواها من البروتين. يحتوي معظمهم على 8 جرامات على الأقل من البروتين لكل وجبة، على الرغم من أن بعضها يحتوي على 15 أو حتى 20 جرامًا من البروتين في قطعة واحدة.
تعتمد بعض الألواح على المكسرات والبذور كمصدر أساسي للبروتين، بينما قد يستخدم البعض الآخر مسحوق البروتين بدلاً من ذلك. تميل الأنواع التي تستخدم المكسرات والبذور إلى أن تكون أعلى في الدهون، لكنها أقل معالجة، وهي ميزة إضافية.
تعتمد العديد من الألواح على الفواكه المجففة كأساس لها. يوفر هذا النهج الكثير من الحلاوة الطبيعية ، إلى جانب بعض العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة.
غالبًا ما تكون ألواح البروتين مذهلة عندما تحتاج إلى مزيد من البروتين أو العناصر الغذائية أو الطاقة، لأنها تميل إلى أن تكون مليئة بالثلاثة. وهذا يجعلها مثالية كوجبة خفيفة قبل التمرين أو بعده أو عندما تكون مستعجلاً بين المهام وليس لديك وقت لتناول الطعام بشكل صحيح.
التغذية ليست السبب الوحيد الذي يجعل ألواح البروتين خيار جيد. كما أنها مريحة للغاية ، حيث يمكنك ببساطة تناولها مباشرة من العبوة. تتمتع الألواح بعمر افتراضي لائق أيضًا ، لذلك يمكنك الاحتفاظ بها في حقيبتك في حالة الطوارئ.
يمكنك العثور على ألواح البروتين في كل نمط تقريبًا يمكن تخيله، بما في ذلك السكر المنخفض والسعرات الحرارية المنخفضة والدسم المنخفض والكيتو والخالي من الغلوتين والقائم على الجوز والخالي من المكسرات والمزيد. لا يزال هناك المزيد من التنوع إذا كنت تصنع ألواح البروتين بنفسك.
هذا التنوع يعني أنه يمكنك تناول ألواح البروتين في أي نوع من أنواع النظام الغذائي. إنها ببساطة مسألة اختيار النمط المناسب لاحتياجاتك.
غالبًا ما تستخدم ألواح البروتين لفقدان الوزن. السبب الرئيسي هو أن البروتين سيساعد على إبقائك ممتلئًا، مما يقلل من عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها في أي مكان آخر.
سترى أكبر قدر من الفوائد باستخدام ألواح البروتين بدلاً من الأطعمة الأخرى. الاستفادة القصوى هي أن يكون لديك لوح بروتين بدلاً من وجبة - على الرغم من أن هذا لا يعمل إلا إذا كان لوح البروتين يحتوي على ما يكفي من البروتين والمواد المغذية ليكون بمثابة بديل جيد. بدلاً من ذلك ، قد يكون لديك لوح بروتين بدلاً من وجبة خفيفة عالية الكربوهيدرات.
غالبًا ما تكون ألواح البروتين لذيذة. بعضها ممتع تمامًا مثل قطع الحلوى، وهو أمر مثير للإعجاب.
النكهة شخصية للغاية ، بالطبع. ومع ذلك ، فقد قارن الكثير من المدونين طعم ألواح البروتين المختلفة ، مما يمنحك فكرة جيدة عما يمكن توقعه. تركز معظم الشركات على إنشاء منتجات لذيذة ، لذلك لا ينبغي أن يستغرق الأمر الكثير من المحاولات للعثور على المنتج الذي تحبه.
لأن ألواح البروتين هذه تعتمد على النباتات، فهي مصدر جيد لمضادات الأكسدة والمركبات النباتية الأخرى.
مضادات الأكسدة مبالغ فيها قليلاً هذه الأيام ، لكنها لا تزال مهمة بشكل لا يصدق - لأنها تحافظ علي الخلايا من الأكسدة والتلف. من خلال القيام بذلك ، يمكن لمضادات الأكسدة أن تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض.
العديد من ألواح البروتين النباتي التي تجدها في المتاجر قد خضعت لعملية معالجة كبيرة.
ربما بدأوا بالمكونات الطبيعية، ولكن تم طحن هذه المكونات وخلطها مع الآخرين مرات عديدة. في كثير من الأحيان، يشبه المنتج النهائي بالكاد المكونات التي يعتمد عليها.
الطعام عالي المعالجة ليس بالأمر الجيد أبدًا.
جزء من المشكلة هو أن الأطعمة المصنعة تميل إلى أن يتم هضمها بشكل أسرع من الأطعمة غير المصنعة. هذا يعني أنها تؤثر على مستويات السكر في الدم بسرعة أكبر. قد تُفقد أيضًا بعض العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة أثناء خطوات المعالجة.
في النهاية، لن يكون الطعام المعالج جيدًا مثل استخدام المكونات الأصلية بنفسك. بالإضافة إلى ذلك، لا تعرف الكثير عن خطوات المعالجة على الإطلاق، أو أي مواد كيميائية مستخدمة، أو المخاطر الناتجة. لماذا تضع نفسك خلال هذا في حين أن هناك الكثير من الخيارات الطبيعية؟
للأطعمة المصنعة مشكلة أخرى أيضًا - غالبًا ما يتم استخدام الإضافات لمساعدتها على الاستمرار لفترة أطول، وتذوق أفضل، والحصول على القوام المناسب تمامًا.
يجب أن تكون المواد المضافة آمنة، ولكن بصراحة، لا يوجد ضمان. لا يزال هناك الكثير مما لا نعرفه عن كيفية تأثير المكونات المختلفة على الصحة على المدى الطويل.
بالإضافة إلى ذلك، حتى لو كانت الكميات الصغيرة من المواد المضافة آمنة، فإننا لا نحصل على كميات صغيرة حقًا. بعد كل شيء، أصبحت الأطعمة المصنعة أكثر شيوعًا. يحتوي العديد منها على أنواع متعددة من الإضافات أيضًا، لذا فإن المحتوى الإضافي يتزايد بسرعة.
هل هذه فكرة جيدة حقا؟
إذا لم يكن هناك سبب قوي، فإن الأمر يستحق إبقاء كمية المواد المضافة إلى الحد الأدنى. حاول الاعتماد على الأطعمة المصنعة فقط عندما تحتاج حقًا إلى ذلك وحافظ على تركيزك على الأطعمة الطبيعية بدلاً من ذلك.
غالبًا ما تعتمد ألواح البروتين على الفاكهة المجففة وبعض أنواع المواد الحلوة ، مثل العسل. يمنحك هذا المزيج وجبة خفيفة غنية بالسكر. قد تحصل حتى على 12 إلى 14 جرامًا من السكر في قطعة واحدة. هذا كثير لشيء من المفترض أن يكون صحيًا.
من السهل تفويت محتوى السكر أيضًا ، حيث يتم الترويج لبعض الألواح التي تحتوي على نسبة عالية من السكر على أنها صحية. على سبيل المثال ، تحتوي قطعة البروتين التي يبلغ حجمها 68 جرامًا من كليف بار على 22 جرامًا من السكر و 20 جرامًا من البروتين لكل وجبة ، والتي تحتوي على 270 سعرًا حراريًا. هذا تقريبا من السكر مثل البروتين!
تحتوي بعض المنتجات حتى على بروتين أكثر من السكر، والذي يبدو أنه يقضي على النقطة بأكملها. هذه المنتجات ليست أكثر من قطع حلوى مقنعة.
ستكون ألواح البروتين عالية السكر خيارًا سيئًا لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو كيتو. هناك أيضًا بعض الخيارات منخفضة السكر ومنخفضة الكربوهيدرات. قد تكون هذه أكثر جاذبية، لكنها تعتمد عادةً على السكريات الاصطناعية أو الطبيعية في حلاوتها (والتي تأتي مع مشكلاتها الخاصة).
تحتوي بعض ألواح البروتين على نسبة عالية من الصوديوم أيضًا. ليس هذا هو الحال دائمًا، لحسن الحظ، لكن بعض الألواح تحتوي على 220 مجم من الصوديوم في الوجبة.
مشاكل تناول الكثير من الصوديوم معروفة جيدًا. يمكن أن تؤدي الكميات الزائدة من المعدن إلى زيادة ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب، بينما تساهم أيضًا في فقدان الكالسيوم واحتباس الماء والآثار الجانبية مثل الصداع.
إن تناول بعض الصوديوم أمر ضروري، لكن معظمنا يحتاج إلى تقليل الصوديوم، بدلاً من زيادة تناوله.
لحسن الحظ، هناك الكثير من ألواح البروتين منخفضة الصوديوم، لذا يمكنك تجنب هذه المشكلة تمامًا عن طريق التحقق من محتوى الصوديوم قبل شراء أي شريط.
يشير المصطلح "نباتي" إلى "نباتات فقط"، أي لا توجد منتجات حيوانية. هذا ليس صحيحًا بالضرورة.
بعد كل شيء، النظام الغذائي النباتي ليس بالضرورة نظامًا نباتيًا. بالنسبة للعديد من الأشخاص، تعني "النباتية" ببساطة أنهم يركزون على النباتات معظم الوقت، ولكن ربما لا يزال لديهم بعض اللحوم أو المأكولات البحرية بشكل دوري.
تنطبق الفكرة نفسها على المنتجات النباتية. في حين أن العديد منها صديق للنباتيين وخالٍ تمامًا من المكونات الحيوانية، قد لا يزال البعض يستخدم مكونات لا تريدها، مثل الجيلاتين أو الشوكولاتة المصنوعة من الحليب.
هذا هو المكان الذي يأتي فيه ملصق المكونات، مما يساعدك على رؤية ما تمت إضافته بالضبط إلى لوح البروتين. احترس من الملصقات النباتية أيضًا. ستعلن العديد من العلامات التجارية بفخر أنها صديقة للنباتيين، مما يوفر لك الوقت.
غالبًا ما تستخدم ألواح البروتين لفقدان الوزن. ومع ذلك، يمكن أن يكون لها تأثير معاكس.
جزء من المشكلة هو محتوى السعرات الحرارية. غالبًا ما يحتوي شريط البروتين الكامل على أكثر من 200 سعرة حرارية. في بعض الأحيان تقترب من 300 سعرة حرارية. هذه كمية مناسبة، خاصة إذا كنت تتناول لوح البروتين كوجبة خفيفة.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ألواح البروتين على هذا النوع من الهالة الصحية. من السهل أن نفترض أنها جيدة بشكل لا يصدق بالنسبة لك، خاصة إذا كان التسويق يستخدم مصطلحات مثل غير معدلة وراثيًا أو عضوي أو نباتي.
قد يعني الافتراض بأن الألواح صحية أنك لا تولي اهتمامًا كافيًا للتفاصيل الغذائية أو المكونات أو محتوى السعرات الحرارية.
لذا، خذ خطوة للوراء. بدلاً من افتراض أن الألواح صحية، فكر في كيفية ملاءمتها لنظامك الغذائي. هل سيساعدون؟ هل سيزيدون من السعرات الحرارية التي تتناولها أكثر من اللازم؟ هل هناك خيارات أفضل؟
إنه لأمر رائع أن هناك العديد من أنواع ألواح البروتين.
لا يزال ... عدد الخيارات هائلًا جدًا. غالبًا ما تكون المنتجات مختلفة تمامًا عن بعضها البعض أيضًا. يمكن أن يصبح اختيار الأفضل أمرًا مرهقًا - بل وأكثر من ذلك إذا كنت تحاول اختيار الأفضل في الوقت الذي تكون فيه في عجلة من أمرك.
لا تنسى السعر لأن هذا سيؤثر على قرارك أيضًا. بعض ألواح البروتين غالية الثمن بشكل خطير، لكن باهظة الثمن لا تعني دائمًا الأفضل.
غالبًا ما تبدو ألواح البروتين النباتي خيارًا أنظف من تلك المصنوعة باستخدام مكونات حيوانية. هذا صحيح في بعض النواحي، لأنها تتجنب بعض المكونات الأكثر إثارة للقلق، مثل الجيلاتين.
لا يزال ... كما ذكرنا سابقًا، غالبًا ما تتم معالجة ألواح البروتين النباتي بدرجة عالية وقد تعتمد على الإضافات. هذه المكونات ليست ما يسميه معظمنا نظيفة على الإطلاق.
على الرغم من أن ألواح البروتين النباتي المصنوعة جيدًا تقدم الكثير من الفوائد، إلا أن هناك سؤالًا واحدًا أكثر أهمية: هل أنت في حاجة إليها بالفعل؟
دعونا نفكر في البروتين نفسه. هذا هو سبب تناول الألواح على أي حال، أليس كذلك؟
البروتين ضروري. تستخدم أجسامنا الأحماض الأمينية التي تحتويها لبناء البروتينات المهمة، مثل الكولاجين والميوسين والأكتين. بدون ما يكفي من البروتين، سنفنى.
ومع ذلك، فإن معظم الناس يحصلون بالفعل على الكثير من البروتين. نحن أمة محبة للحوم، بعد كل شيء. لا يوجد نقص في البروتين هنا.
يمكن للنباتيين الوصول إلى الكثير من الخيارات أيضًا، بما في ذلك فول الصويا والفاصوليا والمكسرات والبذور، ناهيك عن جميع اللحوم النباتية.
في كثير من الحالات، لن يساعد البروتين الإضافي على الإطلاق. غالبًا ما تتم معالجة ألواح البروتين النباتي أيضًا وتحتوي على مواد مضافة ليست جيدة بالنسبة لك.
من الناحية الواقعية، تعتبر ألواح البروتين خيارًا حكيمًا فقط إذا كنت بحاجة إلى بروتين إضافي. لذا، إذا كنت تحاول اكتساب المزيد من العضلات، أو فقدان بعض الوزن، أو كنت جائعًا ببساطة، فإن ألواح البروتين تقدم بعض الفوائد. إذا لم يكن الأمر كذلك، فلماذا لا تتخطى ألواح البروتين وتركز على الطعام الحقيقي بدلاً من ذلك؟
إذا كنت ستستخدم ألواح البروتين، فإن السؤال التالي هو، أي منها؟ هناك تنوع كبير بينهما، مما يجعل بعض الألواح خيارًا صحيًا أكثر من غيرها.
ستعتمد أفضل ألواح البروتين على الإطلاق على ما تبحث عنه. مع ذلك ، إليك بعض الأنماط التي يجب الانتباه إليها:
- ابحث عن مكونات الطعام الكاملة قدر الإمكان.
- تشير الملصقات مثل غير المعدلة وراثيًا ، نباتي ، وعضوية ومراقبة من جهة خارجية إلى أن الشركة تركز على الجودة.
- تأكد من أن محتوى الدهون والسكر يتناسب مع احتياجاتك. على سبيل المثال ، سيحتاج أخصائيو حمية الكيتو إلى ألواح بروتين منخفضة السكر عالية الدهون ، بينما قد يحتاج مرضى السكر إلى سكر منخفض وكمية مناسبة من الألياف.
- مشاهدة محتوى السعرات الحرارية. يمكن أن تؤدي ألواح البروتين عالية السعرات الحرارية بسهولة إلى زيادة الوزن ، خاصةً إذا كان محتواها من البروتين ليس بهذه الروعة.
- تطابق البروتين مع احتياجاتك أيضًا. على سبيل المثال ، قد يكون 20 جرامًا من البروتين مثاليًا إذا كنت تحاول بناء العضلات أو تخطي وجبة ، ولكن قد يكون هذا الكثير من البروتين في مواقف أخرى.
- انتبه للتسويق. على سبيل المثال ، سيتم تسويق بعض المنتجات على أنها قائمة على الرياضة ، في حين أن البعض الآخر عبارة عن ألواح بروتين لإنقاص الوزن بدلاً من ذلك. غالبًا ما تحتاج الرياضات على نسبة عالية من السكر ، بينما قد تستخدم بدائل السكر بدلاً من ذلك لإنقاص الوزن.
إذا استبعدت شيئًا واحدًا من مناقشتنا، فليكن الأمر كذلك - لا يعني الاعتماد على النبات تلقائيًا أنه صحي.
في السياق الصحيح، يمكن أن تكون ألواح البروتين النباتي مفيدة لك، حيث تمنحك بروتينًا وطاقة وعناصر غذائية إضافية بشكل مناسب. ومع ذلك، فإن بعض المنتجات ليست بالجودة التي تبدو عليها تقريبًا. قد يعتمدون على الإضافات، أو يحتوي على نسبة عالية من السكر، أو يحتوون على عدد مذهل من السعرات الحرارية.
لتحقيق أقصى استفادة من ألواح البروتين، ستحتاج إلى الاختيار بعناية. ابحث عن العلامات التجارية التي تحافظ على المواد المضافة إلى الحد الأدنى ولا تفرط في تناول السكر.
يمكنك صنع ألواح البروتين بنفسك أيضًا. هناك الكثير من الوصفات الممتازة هناك. ستظل بحاجة إلى الانتباه إلى المكونات، حيث أن بعض ألواح البروتين المصنوعة منزليًا ينتهي بها الأمر إلى أن تكون عالية في السكر مثل تلك التي اشتراها المتجر. أخيرًا، تذكر أن البروتين يكون مفيدًا للغاية عندما تحتاج إليه بالفعل. إذا لم تفعل ذلك، فإن زيادة تناولك للبروتين لن تفعل الكثير لصحتك على الإطلاق.
