الأمر كله يتعلق بالموقف ...
بشكل عام، وجد أن العديد من الآباء يفترضون أن أطفالهم لن يأكلوا أو لن يحبوا بعض الأطعمة، حتى لو كان الأطفال أنفسهم لم يشتكوا أبدًا (أو حتى جربوا طعامًا معينًا من قبل). هناك تصور بأن الأطعمة مثل قطع الدجاج والسندويشات والوجبات الخفيفة المعبأة مسبقًا للأطفال هي الأطعمة المفضلة للأطفال، ونحن (كآباء) مترددون في تقديم الأطعمة التي نخشى أنها لن تعجبهم.
لقد وجدت أيضًا أن الموقف الذي نعلمه عن الطعام لا يقل أهمية عن الخيارات الغذائية التي نقدمها. في الأوقات التي زرت فيها بلدانًا أخرى، كان هناك اختلاف في الطريقة التي يطلب بها الأطفال الطعام، ويأكلون، ويتصرفون في المواقف المتعلقة بالطعام.
في حين أنني أعتقد بالتأكيد أن نوع الأطعمة التي نقوم بتسويقها وإعدادها لأطفالنا يحتاج إلى التغيير، أعتقد أنه من المهم أيضًا تغيير طريقة تفكير أطفالنا في الطعام أيضًا.
- لا تشكو من الطعام
لا يُسمح للأطفال (والكبار) بالشكوى من الطعام. وهذا لا يعني أنهم مجبرون على تناول الطعام في كل وجبة، ولكن لا يجوز الحديث السلبي عن الطعام.
الغذاء هو الغذاء أولاً، وهذا أمر مهم يجب تعليمه للأطفال. بالإضافة إلى ذلك، فإن الشكوى من الطعام تعتبر وقحة بالنسبة للطاهي وتظهر سلوكًا منغلقًا.
كيف نتعامل مع الأمر: لا يُجبر أحد على تناول الطعام إذا لم يكن جائعًا حقًا ولكن يجب على الجميع الجلوس والمشاركة في أوقات الوجبات بموقف إيجابي. أولئك الذين يصرون على الموقف السلبي يتم طردهم قبل النوم. خاصة مع وجود العديد من الأطفال، تنتشر العقلية السلبية حول طعام معين بسرعة ويصعب التراجع عنها، لذا من الأفضل تجنب ذلك تمامًا
- الطعام ليس مكافأة
يتم تقديم الطعام أولاً للتغذية، وليس للترفيه أو المكافأة العاطفية. لهذا السبب، نحاول تقديم الطعام كمكافأة على السلوك الجيد. حتى أنني أحاول ألا أجعل من بعض الأطعمة أهمية كبيرة في أعياد الميلاد أو المناسبات الأخرى، حيث نحاول التركيز على التجارب بدلاً من ذلك. (على سبيل المثال، بدلاً من كعكة عيد الميلاد والوجبات الخفيفة السكرية، قد نقوم برحلة عائلية إلى حديقة الحيوان أو أي مكان ممتع آخر للاحتفال بعيد ميلاد).
وبنفس الطريقة، لا أقدم أبدًا الأطعمة كعقاب أو أربطها بالعقاب (على سبيل المثال، "عليك أن تأكل الهليون الخاص بك وإلا ستتعرض للضرب.") بينما لا يستطيع الأطفال الشكوى من الطعام إن الموقف الداخلي السلبي هو الذي ينضبط، وليس الفعل المتعلق بالطعام.
لقد رأيت لدى العديد من الأطفال ارتباطًا عاطفيًا بطعام معين، أو رغبة في تناول أطعمة معينة في المواقف العاطفية. في حين أن أنواع الأطعمة التي نقدمها مهمة بالتأكيد، فمن المهم أيضًا تجنب إنشاء ارتباط بين الأطعمة (خاصة غير الصحية) والأوقات السعيدة أو الذكريات الجميلة. أنا شخصياً أفضل أن تكون تلك الذكريات الجميلة مرتبطة بوقت العائلة وتجاربها على أي حال
كيف نتعامل معها: على الرغم من أننا نتناول بعض الحلوى في بعض الأحيان، إلا أنها لا تُعطى إلا عندما أقوم بإعدادها. نحن لا نستخدمها كرشوة، ولا يكسبها الأطفال من خلال السلوك الجيد أو الدرجات الجيدة، ولا نحجبها إذا أساء الأطفال التصرف.
- الأكل نشاط عائلي
أعتقد أن اتجاه تناول الطعام أثناء التنقل وفي عزلة ساهم في المواقف السلبية لدى الأطفال تجاه الطعام. لهذا السبب، فإننا نبذل جهدًا صادقًا لتناول وجبات الطعام (خاصة الإفطار والعشاء) كعائلة عندما يكون ذلك ممكنًا ولجعل هذا وقتًا ممتعًا.
وتتمثل المزايا في أن أوقات الوجبات توفر وقتًا ممتعًا للمحادثة والتواصل مع الأطفال، مما يسهل أيضًا تناول الطعام بشكل أبطأ وأكثر وعيًا.
تأكل العائلة بأكملها أيضًا نفس الشيء في كل وجبة. لا يحصل الأطفال على أطعمة خاصة "مناسبة للأطفال"، وبمجرد أن يتمكن الصغار من تناول الأطعمة الصلبة، يحصلون على قطع صغيرة مما يأكله بقيتنا. الجو العائلي يساعد على تشجيع الأطفال
إذا كان الطعام غير عادي أو طعامًا جديدًا بالنسبة لنا، فإننا لا نهتم به كثيرًا (من خلال عدم قول أي شيء عنه) ونقدمه للأطفال بموقف إيجابي ونفترض أنهم سيأكلونه.
كيف نتعامل مع الأمر: وقت تناول الطعام هو وقت عائلي ونادراً ما يُسمح للأنشطة الخارجية بالتدخل. الجميع يأكلون نفس الشيء ويأكلونه بموقف إيجابي (على الرغم من أنه إذا لم يكن الشخص جائعًا حقًا، فقد يجلس هناك بعد تذوق الطعام والاستمتاع بالمحادثة). في الحالات النادرة التي لا يتمتع فيها الأطفال بسلوك جيد في أوقات الوجبات، يتم السماح لهم بالذهاب إلى غرفهم. وبنفس الطريقة، لا نتناول وجبات خفيفة في كثير من الأحيان حتى يكون الجميع على استعداد لتناول الطعام في أوقات الوجبات (على الرغم من أن الأطفال يحصلون أحيانًا على وجبات خفيفة صحية إذا كانت هناك أوقات أطول من المعتاد بين الوجبات).
- حاول مرة أخرى
للمساعدة في تسهيل حصول الأطفال على ذوق غير انتقائي، يحصلون على قضمة صغيرة واحدة من كل طعام يتم تقديمه في وجبة معينة (فاصوليا خضراء واحدة، وقضمة واحدة من البطاطا الحلوة وقطعة دجاج). عند الانتهاء من قضمة واحدة من كل منها، يمكنهم طلب المزيد من أي طعام. عندما لا يحب الأطفال طعامًا ما أو يطلبونه عندما يطلبون المزيد، فإننا نوضح لهم أنه لا بأس طالما أنهم على استعداد دائمًا لتجربته ونوضح لهم أنهم في يوم من الأيام (عندما يكبرون) سيحبون الطعام .
إن كراهية الأطعمة ليست أمرًا ثابتًا، لذلك نحن لا نجبرهم على إطعام كميات كبيرة من الأطعمة التي لا يحبونها بالضرورة، ولكننا نتوقع منهم الاستمرار في تجربة تلك الأطعمة حتى يفعلوا ذلك.
كيف نتعامل مع الأمر: مثلما لا يُسمح بالتعليقات السلبية حول الطعام، فإننا نحاول تعزيز الموقف الإيجابي تجاه الأطعمة الجديدة من خلال تقديمها بكميات يمكن التحكم فيها (قضمة واحدة) وتوقع أنهم سيتعلمون الاستمتاع بجميع الأطعمة يومًا ما.
- لا بأس بالجوع
بعض الاشخاص فقدوا تمامًا الإحساس الطبيعي بالجوع بسبب الوصول المستمر إلى الأطعمة وتناول الطعام أثناء التنقل. من الطبيعي تمامًا (والمتوقع) أن تشعر بالجوع قبل موعد تناول الوجبات، ولا يعد الجوع أبدًا عذرًا للمواقف السلبية تجاه الطعام أو تناول الوجبات السريعة.
يشجع الجوع الطبيعي في أوقات الوجبات الأطفال على تناول كل ما يتم تقديمه وتناول ما يكفي لتجنب الشعور بالجوع قبل الوجبة التالية. في الوقت نفسه، فإن الطفل الذي يتذمر ويتم استبعاده من مائدة العشاء وقت النوم يتعلم سريعًا أن يكون لديه موقف أكثر إيجابية (لم يستغرق أحد أطفالنا أكثر من ليلتين إجمالاً من عدم تناول العشاء العائلي للعثور على سلوك أفضل). .
كيف نتعامل معه: لا ندع الجوع يكون ذريعة لتناول الطعام غير الصحي أو السلوك السيئ. نحن لا نقدم في كثير من الأحيان وجبات خفيفة لأن الأطفال الذين يعانون من الجوع قليلاً على الأقل يميلون إلى أن يكونوا أكثر سعادة وأكثر ميلاً إلى المغامرة في تناول الطعام في أوقات الوجبات.
- التركيز على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية
الآن للحصول على بعض التفاصيل حول الأنواع الفعلية من الأطعمة التي نتناولها ولماذا. لقد لاحظت أن أمي (والفرنسيين عمومًا) يقضون وقتًا أطول في تناول كمية أقل من الطعام عالي الجودة. إنهم يستمتعون بها أكثر ويهتمون بها بشكل أقل (بشكل عام). للمساعدة في تسهيل تنفيذ جميع "القواعد" المذكورة أعلاه، أركز على طهي الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، من الصفر كل يوم. نقوم بدمج مرق العظام، والباتيه محلي الصنع، والأجبان النيئة، والصلصات محلية الصنع (التي تحتوي على الزبدة أو الكريمة)، والبيض والأطعمة التي تحتوي على البيض مثل صلصة هولنديز بشكل يومي.
لا يقتصر الأمر على أن الأطفال يكونون أقل جوعًا بعد تناول عجة مليئة باللحم والخضار ومغطاة بالصلصة الهولندية، ولكنهم يحصلون على تغذية أكثر ويتلقون دفعة من الدهون المفيدة (على عكس ما يحصلون عليه من وعاء من الحبوب). عندما يكون ذلك ممكنًا، نسمح للأطفال بالمساعدة في التسوق أو إعداد وجبات الطعام، وأبذل دائمًا جهدًا لشرح سبب كون أنواع معينة من الطعام أكثر كثافة من العناصر الغذائية وكيف أنها تفيد الجسم.
كيف نتعامل مع الأمر: أطبخ من الصفر كل يوم، وهو ما يستغرق وقتًا أطول من إعداد شطيرة معًا، ولكن الأمر يستحق بالنسبة لي أن أساعد أطفالي على تعلم سلوك صحي تجاه الطعام. أحاول أيضًا إشراك أطفالنا من خلال المساعدة في المطبخ ببعض الوصفات السهلة.
