لا، نحن لا نتحدث عن نوع الديك الرومي الذي يتم تقديمه في عشاء عيد الشكر حصل هذا الفطر الطبي على اسمه لأنه يشبه ذيل الديك الرومي المنتشر. استخدم الناس الفطر الطبي لعدة قرون لدعم جهاز المناعة وتعزيز الصحة. بالإضافة إلى أنها لذيذة المذاق في فنجان قهوة الصباح بالفطر.
- ما هو فطر ذيل الديك الرومى؟
فطر ذيل الديك الرومي (المعروف أيضًا باسم Trametes versicolor) هو فطر متعدد المسام. (وهذا يعني فقط العديد من المسام). يُطلق عليهم اسم كوريولوس المبرقش في بعض الأدبيات القديمة. على عكس الشيتاكي والفطر الآخر ذو الخياشيم، تحتوي ذيول الديك الرومي على مسام صغيرة تحتها. تطلق هذه المسام الجراثيم، مما يساعدها على الانتشار.
ينمو هذا الفطر المذهل في الغابات في جميع أنحاء الأرض - من الولايات المتحدة إلى اليابان. يأتي اسمهم الإنجليزي من تشابههم مع ريش الذيل المنتشر على الديك الرومي. سيعرفهم طلاب الطب الصيني التقليدي باسم يون تشي.
يشتهر هذا الفطر بأنماط ألوانه النابضة بالحياة والمتنوعة. غالبًا ما يتميز سطحها العلوي بحلقات ذات ظلال مختلفة. ستلاحظ أن اللون البني، والأسمر، والأبيض، والأزرق، يساهم كل منها في مظهرها المميز. ينمو فطر ذيل الديك الرومي عادة في طبقات متداخلة على الخشب الميت أو المتحلل.
- فوائد فطر ذيل الديك الرومى
إلى جانب مظهره الجميل، فإن فطر ذيل الديك الرومي مشهور بفوائده الصحية. ويعتقد الباحثون أن العديد من مركباتها لها خصائص داعمة للمناعة ومضادة للأكسدة.
ونتيجة لذلك، فقد كانت جزءًا من الطب التقليدي لمختلف الثقافات لعدة قرون. تنبع فوائد فطر ذيل الديك الرومي في المقام الأول من خصائصه الداعمة للمناعة:
كيف يدعم فطر ذيل الديك الرومي الجهاز المناعي؟
يُعتقد أن ذيل الديك الرومي يدعم الاستجابات المناعية من خلال نوعين من المركبات النشطة بيولوجيًا. أحدهما هو عديد السكاروببتيد (PSP)، والآخر هو عديد السكاريد. فيما يلي بعض الفوائد المناعية المرتبطة بفطر ذيل الديك الرومي:
- تعديل الاستجابة المناعية
وتشارك الكربوهيدرات التي تسمى السكريات الموجودة في ذيل الديك الرومي في تعديل المناعة. يمكن لهذه المركبات أن تتفاعل مع مستقبلات الخلايا المناعية، وتنظم وتعزز وظيفة المناعة.
وهذا يعني أنها يمكن أن تعزز النشاط المناعي الخامل أو تقلل النشاط المناعي المفرط. الأمر كله يتعلق بإعادته إلى التوازن. عندما يكون الجهاز المناعي مفرط النشاط، فإنه يمكن أن يؤدي إلى أمراض المناعة الذاتية.
- تحفيز جهاز المناعة
قد تحفز بعض المركبات الموجودة في ذيل الديك الرومي نشاط الخلايا المناعية. ربما تتذكر أنك قرأت عن هذه الخلايا في صف علم الأحياء بالمدرسة الثانوية. تلعب الخلايا البلعمية والخلايا القاتلة الطبيعية، وهما نوعان من خلايا الدم البيضاء، دورًا رئيسيًا في الاستجابة المناعية.
البلاعم هي المسؤولة عن استهلاك وتدمير المواد الغريبة. تساعد الخلايا القاتلة الطبيعية (NK) في التعرف على الخلايا المصابة أو غير الطبيعية والقضاء عليها. (فكر في الخلايا السرطانية). تظهر الدراسات أنها تصبح أكثر نشاطًا في وجود ذيل الديك الرومي.
تشير بعض الدراسات إلى أن ذيل الديك الرومي يمكن أن يزيد أيضًا من نشاط الخلايا اللمفاوية التائية السامة للخلايا (CTL). تلعب هذه الخلايا أيضًا دورًا حاسمًا في القضاء على الخلايا المصابة أو غير الطبيعية مثل الخلايا السرطانية.
وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على استخدام ذيل الديك الرومي في التجارب السريرية لعلاج السرطان. حصل عليه الرجال المصابون بسرطان البروستاتا والنساء المصابات بسرطان الثدي إلى جانب علاجات السرطان التقليدية لدعم المناعة.
تستخدم اليابان والصين ذيل الديك الرومي كعلاج مكمل لعلاجات السرطان التقليدية. وقد أظهرت فوائد لعدة أنواع من السرطان، بما في ذلك:
- سرطان الرئة
- سرطان الثدي
- سرطان المعدة
- سرطان قولوني مستقيمي
عادةً ما يتلقى مرضى السرطان علاجات أخرى إلى جانب ذيل الديك الرومي. لكن ذيل الديك الرومي يمكن أن يساعد في تعزيز علاج السرطان. أكدت مراجعة منهجية أن عديد السكاريد كريستين (PSK) الموجود في ذيل الديك الرومي له نشاط مضاد للورم. وفي حين أن الباحثين ليسوا متأكدين من آلية عمله، إلا أنه يبدو مفيدًا كعامل مساعد في علاج السرطان.
حتى المعهد الوطني للسرطان يوافق على أن فطر ذيل الديك الرومي له تأثيرات مضادة للسرطان. ووجدوا أن إضافة ذيل الديك الرومي إلى علاجات أخرى يمكن أن يحسن معدلات البقاء على قيد الحياة بشكل كبير.
وجدت ست تجارب سريرية عشوائية أن مرضى سرطان الرئة الذين يتلقون PSK تحسنوا بعدة طرق. كانت لديهم أعراض أقل، أو تحسنت صحتهم، أو استجابات مناعية أفضل، أو معدلات بقاء أطول. إذا كنت تفكر في استخدام ذيل الديك الرومي والأعشاب الطبية الأخرى لعلاج السرطان، فتأكد من تشغيلها بواسطة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أولاً.
- تحفيز إنتاج السيتوكين
السيتوكينات هي جزيئات إشارة تلعب دورًا حاسمًا في التواصل بين الخلايا المناعية. قد يحفز فطر ذيل الديك الرومي إنتاج بعض السيتوكينات. وقد تكون النتيجة دفاعًا أكثر تنسيقًا ضد مسببات الأمراض.
وجدت مراجعة منهجية معظم الفطر الطبي
المكملات الغذائية تحسن استجابة السيتوكينات.
- زيادة إنتاج الغلوبولين المناعي
تشير بعض الدراسات إلى أن فطر ذيل الديك الرومي يعزز إنتاج الغلوبولين المناعي، مثل الغلوبولين المناعي A (IgA). يلعب IgA دورًا رئيسيًا في الدفاع المناعي المخاطي (ويعرف أيضًا باسم أنه يحسن بطانة الأمعاء).
تحمي بطانة الأمعاء الصحية من الالتهابات في الرئتين والجهاز الهضمي. كما أنه يمنع جزيئات الطعام من دخول مجرى الدم قبل هضمها بالكامل. "الأمعاء المتسربة" تعرضنا للحساسية وأمراض المناعة الذاتية وغيرها من الحالات الصحية.
- صحة الأمعاء
تشير الأبحاث إلى أن ميكروبيوم الأمعاء يلعب دورًا مهمًا في وظيفة الجهاز المناعي. في بعض الدراسات، أدى فطر ذيل الديك الرومي إلى تحسين صحة الأمعاء من خلال استخدامه كمضادات حيوية. تغذي هذه الألياف بكتيريا الأمعاء المفيدة، والتي يمكن أن تؤثر على الاستجابات المناعية.
- مضادات الأكسدة
المركبات الفينولية الموجودة في فطر ذيل الديك الرومي، مثل مركبات الفلافونويد، لها خصائص مضادة للأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة هذه على تحييد الجذور الحرة الضارة التي يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا والأنسجة. من خلال تقليل الإجهاد التأكسدي وتلف الحمض النووي، يمكننا دعم صحة المناعة.
- الحد من الالتهابات
يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى إضعاف جهاز المناعة بمرور الوقت، ولكن هناك طرقًا للمساعدة. قد يكون لبعض المركبات الموجودة في فطر ذيل الديك الرومي تأثيرات مضادة للالتهابات. يساعد تقليل الالتهاب على تنظيم الاستجابة المناعية.
- المخاطر والاحتياطات من فطر ذيل الديك الرومى
عند البحث عن هذا الفطر، انتبه إلى أن له تشابهًا. يشبه فطر ذيل الديك الرومي الكاذب (stereum ostrea) ذيل الديك الرومي. وله بعض الفوائد نفسها، بما في ذلك المركبات المضادة للميكروبات، وليس خطيرًا. لكنها أيضًا ليست قوية مثل الصفقة الحقيقية.
كما هو الحال مع جميع العلاجات الطبيعية، كن حذرًا عند التفكير في فطر ذيل الديك الرومي. إذا كنت تتناول أدوية، استشر أخصائيًا صحيًا قبل إضافتها.
قد يكون لدى بعض الأشخاص ردود فعل سلبية على فطر ذيل الديك الرومي. أحد الآثار الجانبية المحتملة هو أظافر داكنة. إذا كان تناولها يسبب آثارًا جانبية، توقف واستشر طبيب الرعاية الصحية للحصول على المشورة.
- كيفية استخدام فطر ذيل الديك الرومى
يمكنك استخدام فطر ذيل الديك الرومي بأشكال عديدة للحصول على فوائده الصحية. فيما يلي بعض الطرق الشائعة لاستخدام فطر ذيل الديك الرومي:
- الشاي والمغلي: إحدى الطرق الشائعة لاستخدام فطر ذيل الديك الرومي هي صنع الشاي أو المغلي. فقط قم بغلي فطر ذيل الديك الرومي المجفف في الماء لاستخراج المركبات المفيدة. يمكنك الاستمتاع بالسائل الناتج كمشروب دافئ.
- استخدام الطهي: تستخدم بعض الثقافات فطر ذيل الديك الرومي في الطهي، لكنه غالبًا ما يكون قاسيًا وغير مستساغًا. سوف يستخدمها الطهاة لتذوق المرق أو الحساء أو اليخنة. أخرجيها قبل الأكل (مثل أوراق الغار) بسبب قوامها القاسي.
- الصبغات: الصبغات عبارة عن مستخلصات سائلة يتم صنعها عن طريق نقع الفطر في الكحول أو مذيب آخر. يمكنك تناولها مباشرة أو إضافتها إلى المشروبات. يتم استخراج الفطر الطبي بشكل مختلف قليلاً عن النباتات الأخرى، لذلك يستخدم معظم المعالجين بالأعشاب طريقة الاستخلاص المزدوج.
- المكملات الغذائية المسحوقة: فطر ذيل الديك الرومي متوفر في شكل مسحوق كمكملات غذائية. يمكنك خلط المستخلص المسحوق مع العصائر أو العصائر أو السوائل الأخرى. يمكنك أيضًا رشه على الزبادي أو دقيق الشوفان.
- الكبسولات والأقراص: تعتبر حبوب فطر ذيل الديك الرومي مناسبة لأولئك الذين يفضلون جرعة محسوبة مسبقًا. اتبع تعليمات الجرعة الموصى بها والموضحة على ملصق المنتج.
عند استخدام ذيل الديك الرومي، تذكر أن التحضير والجرعة قد يختلفان. على سبيل المثال، تحتوي مستخلصات الميثانول على أكبر كمية من مضادات الأكسدة. تحتوي المستخلصات المائية على أكبر عدد من البوليفينول والفلافونويد.
تحتوي بعض مكملات ذيل الديك الرومي على الجسم الثمري والأفطورة (الجذر). البعض الآخر لديه واحد أو آخر.
اتبع دائمًا إرشادات الجرعة الموجودة على العبوة أو من أخصائي الرعاية الصحية.
أحب تضمين مستخلص ذيل الديك الرومي كجزء من فنجان قهوة الفطر في الصباح. من الرائع أن تبدأ يومك باستجابة مناعية صحية. سأقوم أيضًا بإدراجه في أنواع الشاي والمشروبات العشبية الأخرى طوال اليوم. على الرغم من أنني لا أفعل نفس الشيء بالضبط كل يوم، إلا أن ذيل الديك الرومي يمكن أن يكون إضافة رائعة لنظام صحي. يمكن أن يساعد في الحفاظ على استجابتك المناعية قوية وتعزيز التوازن الهضمي.
إليك بعض أنواع الفطر الطبية الأخرى التي يمكنك تجربتها (ربما في قهوتك):
- عرف الأسد – هذا الفطر ذو المظهر المضحك ممتاز للدماغ.
- الريشي – فطر الريشي يدعم المناعة والنوم وقد يساعدك على العيش لفترة أطول!
- كورديسيبس – يدعم فطر اليرقة هذا الطاقة والتمثيل الغذائي والقدرة على التحمل البدني.
- مايتاكي - "دجاجة الغابة" هذه تدعم جهاز القلب والأوعية الدموية والمناعة وتعزز الخصوبة
