توصل بحث جديد إلى أن تقليل كمية الملح التي تتناولها يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم، حتى لو كنت تتناول الدواء بالفعل. وجدت الدراسة أن تقليل تناول الملح بمقدار ملعقة صغيرة يمكن أن يخفض ضغط الدم.
وكان الانخفاض الملحوظ مشابهًا لذلك الذي تم الحصول عليه عن طريق تناول دواء شائع.
إن تناول كميات أقل من الملح يمكن أن يخفض ضغط الدم حتى لو كنت تتناول الدواء بالفعل.
يمكن لخطوات مثل قراءة الملصقات والطهي في المنزل أن تقطع شوطا طويلا في التخلص من الملح.
إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فمن المحتمل أنك تدرك بالفعل أهمية خفضه إلى القيمة الطبيعية في مكان ما بين 90/60 ملم زئبق و120/80 ملم زئبق.
يمكن أن يؤدي بقاء ضغط الدم مرتفعًا لفترة طويلة جدًا إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الكلى وفقدان البصر والخلل الجنسي.
ربما نُصحت أيضًا بإجراء تغييرات معينة في نمط الحياة بما في ذلك تناول كميات أقل من الملح.
إذا كنت تتناول بالفعل دواءً لضغط الدم، فقد تتساءل عن مدى فائدة تقليل الملح. هل يستحق الأمر فعلاً تقليل تناول الملح بالإضافة إلى تناول الأدوية؟
وفقا لدراسة جديدة فإن الإجابة على هذا السؤال هي "نعم". يقول مؤلفو الدراسة أن تقليل تناول الملح بمقدار ملعقة صغيرة كل يوم يمكن أن يقلل ضغط الدم لديك بشكل أكبر.
في الواقع، يمكن لهذه الخطوة البسيطة أن توفر نفس تأثير دواء شائع لضغط الدم يسمى هيدروكلوروثيازيد.
- تقليل الملح يخفض ضغط الدم
للوصول إلى هذا الاستنتاج، قام الباحثون بشكل عشوائي بتوزيع البالغين في منتصف العمر وكبار السن من برمنغهام وألاباما وشيكاغو على مجموعات تناولت إما نظامًا غذائيًا عالي الصوديوم أو نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم.
أضاف الأشخاص الذين تناولوا نظامًا غذائيًا عالي الصوديوم 2200 ملليجرام يوميًا إلى تناولهم المعتاد.
أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم تناولوا 500 ملليجرام فقط في اليوم.
وفي نهاية أسبوع من تناول الطعام بهذه الطريقة، انتقلت كل مجموعة إلى المجموعة الأخرى لمدة أسبوع إضافي.
قبل يوم واحد من كل زيارة دراسية، كان الأشخاص يرتدون أجهزة مراقبة ضغط الدم للتحقق من ضغط الدم لديهم. كما قاموا بجمع بولهم لمدة 24 ساعة من أجل تقييم تناولهم للصوديوم.
ووجد فريق البحث أن ضغط الدم الانقباضي (الرقم العلوي لقراءة ضغط الدم) انخفض بمقدار 7 ملم زئبقي إلى 8 ملم زئبقي في المجموعة التي تناولت نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم مقابل نظام غذائي عالي الصوديوم.
بالإضافة إلى ذلك، كان ضغط الدم لديهم أقل بمقدار 6 ملم زئبقي مما كان عليه عندما تناولوا نظامهم الغذائي المعتاد.
أفاد الباحثون أن تأثير خفض ضغط الدم كان ثابتًا تمامًا، حيث عانى 72% من الأشخاص في الدراسة من انخفاض في ضغط الدم عندما تناولوا كميات أقل من الملح.
علاوة على ذلك، نجح التدخل بسرعة حيث رأى الأشخاص تغييرًا خلال أسبوع واحد فقط.
- الكمية الصحية من الملح التي يجب تناولها
وقال الدكتور برادلي سيروير، طبيب القلب التداخلي والمدير الطبي في VitalSolution، والذي لم يشارك في الدراسة الأخيرة: “بالنسبة لعامة السكان، يوصى بتناول أقل من 2300 ملغ من الصوديوم يوميًا.
وأضاف: "بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب، نوصي بأقل من 1500 ملغ يوميا".
وفقا لسيروير، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم هو دائما الخطوة الأولى في خفض ضغط الدم المرتفع.
وأوضح: "إذا كان شخص ما غير قادر على تحقيق ضغط دم طبيعي مع اتباع نظام غذائي منخفض الصوديوم، فإننا نبدأ بالأدوية".
وأضاف أفيري زينكر، اختصاصي تغذية مسجل، أن ملعقة صغيرة من الملح تعادل حوالي 2300 ملليجرام من الصوديوم.
وأشارت إلى أن "هذا يعادل الحد الأعلى اليومي، أي أكثر من 50% أكثر مما يوصى به يوميًا".
وقال زينكر: "ومع ذلك، في المتوسط، يستهلك الأمريكيون 3400 ملغ من الصوديوم يوميا"، مشيرا إلى أنه إذا كان هذا هو المتوسط، فهذا يعني أن الكثير من الناس يستهلكون أكثر من ذلك.
وأوضحت: "إن تقليل تناول الصوديوم بمقدار 2300 ملغ يوميًا، أي ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح، يمكن أن يساعد في خفض تناول الصوديوم اليومي إلى المستويات الموصى بها والتي تتراوح بين 1200 و1500 ملغ".
ومع ذلك، أضاف زينكر أنه ليس من الأفضل بالضرورة أن تنخفض إلى أقل من ذلك.
وحذرت قائلة: "تذكر أن بعض الصوديوم في نظامنا الغذائي لا يزال ضروريا، لذلك لا نريد أن نهدف إلى تناول صفر منه". "يمكن أن تختلف احتياجات الصوديوم بين الأفراد، اعتمادا على عوامل مثل مستويات النشاط البدني."
- كيفية خفض تناول الملح وخفض ضغط الدم
كان لدى سيروير وزينكر العديد من النصائح التي يمكن أن تساعدك على تقليل تناول الملح وخفض ضغط الدم لديك.
- قراءة التسميات
أدرج كلا خبرائنا هذه النصيحة باعتبارها النصيحة الأولى لهم.
وقال سيروير: "الخضراوات المعلبة غنية بالصوديوم"، موضحاً أنها غالباً ما تستخدم كمادة حافظة. ونصح زينكر أيضًا بمراقبة الأطعمة التي قد لا تعتقد أنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، مثل الحلويات. وأضافت: "من المشروبات والوجبات الخفيفة إلى الخبز والتوابل، ستندهش من كمية الصوديوم التي يمكن العثور عليها في بعض الأطعمة".
- ابحث عن البدائل التي تستمتع بها
"يمكنك اختيار الإصدارات منخفضة الصوديوم
ينصح زنكر بالأطعمة أو البدائل الغذائية المختلفة. "على سبيل المثال، يمكنك اختيار صلصة الصويا منخفضة الصوديوم، والحساء، وصلصة المعكرونة، وأكثر من ذلك."
- استخدم التوابل والأعشاب بحرية
وأشار زينكر إلى أن "الأعشاب والتوابل مليئة بالنكهة وتوفر أيضًا مجموعة متنوعة من المغذيات النباتية المفيدة، مثل مضادات الأكسدة". "يمكن استخدامها لجعل وجبات الطعام لذيذة كبديل للملح، أو حتى للسماح بتقليل الصوديوم."
- أضف الخل
قال زنكر: "الخل مكون لذيذ يضيف الحموضة إلى الوجبات". "يمكن أن يكون طعمه المنعش بديلاً للملح."
- التركيز على الأطعمة الكاملة
قال زينكر: "يميل معظم الصوديوم إلى أن يأتي من الأطعمة المعبأة والمعالجة والمعالجة للغاية". إن اختيار الأطعمة الكاملة سيساعد بشكل طبيعي على الحد من تناول الصوديوم.
- طهي الطعام في المنزل في كثير من الأحيان
وأوضح سيروير أن "الوجبات المعدة مسبقًا والمعالجة للغاية والوجبات السريعة وحتى المطاعم الفاخرة غالبًا ما تكون عالية جدًا بالصوديوم". ويوصي بتناول الطعام في المنزل لأن هذا يسمح لك بالتحكم في المكونات المستخدمة في وجباتك.
- التحقق من المعلومات الغذائية عند تناول الطعام خارج المنزل
وقال زينكر: "يمكن أن تحتوي بعض الوجبات على أكثر من 2300 ملغ، وهو الحد الأقصى اليومي الموصى به".
- ابدأ بخطوة واحدة في كل مرة
إذا كان التخلص من هذا القدر الكبير من الصوديوم دفعة واحدة يبدو أمرًا مرهقًا، يقول زينكر إنه يمكنك أيضًا البدء صغيرًا والتركيز على أكبر المساهمين في تناول الصوديوم.
وقالت: "قد يبدو ذلك مثل تقليل تناول معكرونة ، على سبيل المثال".
- ركز على الإضافة بدلاً من الطرح
وأخيرا، اقترح زينكر التركيز على إضافة المزيد من الأطعمة منخفضة الصوديوم بدلا من استبعاد تلك التي تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم. كلما تناولت المزيد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة صوديوم أقل، فإنها ستزاحم تدريجياً الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
وجدت دراسة جديدة أن تقليل تناول الملح بمقدار ملعقة صغيرة يوميًا يمكن أن يقلل من ضغط الدم.
الأشخاص الذين أجروا هذا التغيير في نظامهم الغذائي شهدوا انخفاضًا في ضغط الدم يعادل ما يمكن الحصول عليه باستخدام دواء شائع لضغط الدم.
يستهلك معظم الأشخاص كمية من الصوديوم أكثر مما يُنصح به، لذا فإن فقدان ملعقة صغيرة من الملح يوميًا يمكن أن يعيدهم إلى النطاق الموصى به.
خطوات بسيطة مثل قراءة الملصقات، والطهي أكثر في المنزل، وتناول الأطعمة الكاملة يمكن أن تساعد في التخلص من الملح الزائد.
