- ما هو صيام الماء؟
كما يوحي الاسم، فهو صيام مع شرب الماء فقط. لا شيء سوى الماء. شاي الأعشاب والقهوة السوداء والمشروبات الخالية من السعرات الحرارية والمكملات الغذائية ليست جزءًا من صيام الماء. ماء فقط. يمكنك إضافة ملح الهيمالايا إلى الماء، وهو أمر مفيد في الحفاظ على الأملاح، خاصة في الأيام الثلاثة الأولى عندما تفقد الكثير من الماء.
- ما هي مدة صيام الماء؟
يمكن أن يختلف صيام الماء في مدته. يعتبر الصيام قصير المدى (24-72 ساعة) آمنًا بالنسبة لمعظم الناس. يشمل الصيام المطول صيام خمسة أو سبعة أو حتى أربعين يومًا. لقد بدأت بصيام أقصر مدته 24 ساعة للبدء ثم واصلت طريقي. الآن، عادةً ما أقوم بصيام الماء لمدة خمسة أيام مرة كل ربع سنة، وصيام الماء لفترة أطول لمدة سبعة أيام لبدء كل عام. أطول ما صمته هو عشرة أيام.
- لماذا يجب أن تقرر أن تصوم على الماء فقط؟
على مر التاريخ، صام الناس افتراضيًا عندما كان الوصول إلى الطعام محدودًا أو أثناء السفر عندما كان الطعام غير متوفر. بالإضافة إلى ذلك، توصي كل الديانات الكبرى (أو تتطلب) الصيام بطريقة ما.
ألا تعتقد أنك تأكل ذلك عدة مرات في اليوم؟ ضع في اعتبارك هذا - من منظور كيميائي حيوي، في أي وقت نضع فيه شيئًا من السعرات الحرارية في أفواهنا، هناك حدث هضمي. كل يد مليئة بالمكسرات، وكل رشفة من العصير بين الوجبات، أو حتى رشفة من القهوة مع الكريمة. يرى الجسم كل تلك الأحداث على أنها أحداث هضمية.
في هذه الأيام، نأكل أكثر بكثير، ونتحرك أقل بكثير، ونتعرض لأشعة الشمس بشكل أقل، ونتعرض للضوء الاصطناعي بشكل أكبر. الاحتمالات ليست في صالحنا.
قررت تجربة الصيام لما فيه من فوائد صحية. ومع ذلك، وجدت أنني شعرت بالفعل بفوائد عقلية وروحية أكثر مما كنت أتوقع. الآن، أتعلم الكثير عن الجانب العقلي والعاطفي منه.
- فوائد صيام الماء
على الرغم من أنني بحثت في عدة أنواع من الصيام (الصيام المتقطع، والصيام الذي يحاكي النظام الغذائي)، إلا أنني قررت تجربة صيام الماء بسبب كل الفوائد التي اكتشفها الخبراء.
تشير الدراسات إلى العديد من الآثار الإيجابية للصيام، بما في ذلك:
- يخلق الالتهام الذاتي في الجسم
- يخفف الالتهابات الناتجة عن التقدم في السن في الجسم
- يقلل من الضرر التأكسدي
- يقلل من تفعيل NF-kB
- يعزز جهاز المناعة
- ما هي الالتهام الذاتي؟
الالتهام الذاتي يعني حرفيا "الأكل الذاتي". بشكل أساسي، أثناء الالتهام الذاتي، يقوم الجسم بإعادة تدوير الأجزاء القديمة لإنشاء أجزاء جديدة.
تظهر الأبحاث أن الالتهام الذاتي هو جزء أساسي من قدرة الجسم على إزالة السموم وتجديد نفسه. يحفزها الصيام والتمارين الرياضية عالية الكثافة. حتى الصيام المتقطع يمكن أن يكون له فوائد، على الرغم من أن النتائج الأكبر يبدو أنها تأتي من الصيام على المدى الطويل.
لقد وجدت الدراسات أن الالتهام الذاتي يمكن أن يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر. ووجدت دراسات أخرى أنه يمكن أن يزيد من طول العمر ويقلل من الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب. إعادة التدوير = مفيد للكرتون ومفيد لخلايانا أيضًا
- انخفاض الالتهاب والأضرار التأكسدية
ترتبط زيادة الالتهاب والأضرار التأكسدية بالوفاة المبكرة، في حين أن انخفاض المستويات يعادل حياة أطول. يشترك الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 100 عام في العامل المشترك المتمثل في انخفاض مستويات الالتهاب في الجسم.
تشير الدراسات إلى أن الصيام يقلل من السيتوكينات المسببة للالتهابات والالتهابات في الجسم. على وجه التحديد، وجد الباحثون في كلية الطب بجامعة ييل أن هناك مركب يسمى بيتا هيدروكسي بويترات (BHB) يثبط NLRP3.
NLRP3 هو جزء من مجموعة من البروتينات تسمى الجسيم الالتهابي، والتي تحفز الاستجابة الالتهابية في العديد من الاضطرابات، بما في ذلك أمراض المناعة الذاتية. وتشمل هذه هاشيموتو، ومرض السكري من النوع 2، ومرض الزهايمر، وأمراض القلب، وغيرها من الاضطرابات الالتهابية الذاتية.
وقد وجد الباحثون أن BHB يتم إنتاجه بواسطة:
- الصيام (الأكثر فعالية)
- تمرين عالي الكثافة
- تقييد السعرات الحرارية
- النظام الغذائي الكيتوني
- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب
تظهر الأبحاث الناشئة وجود صلة بين الصيام وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. من المحتمل أن يكون هذا بسبب العاملين المذكورين أعلاه: زيادة الالتهام الذاتي وتقليل الضرر/الالتهاب التأكسدي.
تظهر الأبحاث أيضًا أن صيام الماء قد يبطئ أو يوقف نمو الورم، بالإضافة إلى تحسين تأثيرات العلاج الكيميائي وتقليل الآثار الجانبية. وهذا يجعله مفيدًا عند دمجه مع علاجات السرطان التقليدية.
وجدت دراسة أخرى أن صيام الماء يمكن أن يساعد في حماية القلب من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.
- تعزيز جهاز المناعة
وجدت دراسة أجريت عام 2014 أن صيام الماء لمدة ثلاثة أيام فقط يمكن أن يجدد جهاز المناعة. ووجد الباحثون أن الصيام "يقلب مفتاح التجدد" ويحفز الخلايا الجذعية على تجديد خلايا دم بيضاء جديدة.
يقول الدكتور فالتر لونغو، أستاذ علم الشيخوخة والعلوم البيولوجية في جامعة كاليفورنيا ومؤلف كتاب The Longevity Diet: "إنه يعطي الضوء الأخضر للخلايا الجذعية للمضي قدماً والبدء في التكاثر وإعادة بناء النظام بأكمله".
يجعل هذا البحث الصيام واعدًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المناعة، والذين يخضعون للعلاج الكيميائي، وجميعنا مع تقدمنا في السن حيث تتراجع وظيفة المناعة مع تقدم العمر.
- تحسين وظائف المخ
عند الصيام يتحول الجسم من حرق الجلوكوز إلى حرق الدهون. بدلا من الجلوكوز، يستخدم الدماغ الكيتونات كوقود. تعتبر الكيتونات إلى حد كبير وقودًا أكثر كفاءة للدماغ. ولهذا السبب، يرتبط الصيام بزيادة الوضوح العقلي والتركيز والتركيز.
- ما هو نوع الماء في الصيام؟
بما أن الماء هو الشيء الوحيد الذي يتم استهلاكه أثناء الصيام، فمن المهم التأكد من شرب مياه عالية الجودة. يفضل بعض الأشخاص استخدام الماء المقطر أثناء الصيام لأنه خالي من جميع المعادن.
يعد استنفاد الإلكتروليت أحد أكبر مخاطر الصيام، لذلك يرجى اضافة بعض ملح الهيمالايا عالي الجودة إلى كوبين من الماء كل يوم. من المفترض أن يساعد هذا في علاج الصداع والتعب.
كمية الماء مهمة أيضًا أثناء الصيام. شرب الكثير من الماء يمكن أن يسبب مشاكل، كما لا يمكن شرب ما يكفي. تختلف المصادر على الكمية المحددة ولكنها تتراوح بين 2-4 كوارت في اليوم. كنت أشرب عندما أشعر بالعطش وأضفت قليلًا من الملح إلى كوبين من الماء يوميًا.
- ما هي المنتجات التي ينبغي أن تتجنبها فى صيام الماء؟
تختلف المصادر حول المنتجات التي يجب استخدامها أثناء الصيام، إن وجدت. يدعي البعض أن أي غسول أو معجون أسنان أو مزيل العرق سيحدث تغييرًا في عملية التمثيل الغذائي ويفطر. يوصون بتنظيف الأسنان باستخدام فرشاة أسنان مبللة عادية وكشط اللسان. ويوصون أيضًا بتخطي مزيل العرق. ويقول آخرون أن المنتجات الخارجية العادية جيدة.
المكملات الغذائية غير مسموح بها في الصيام. كما ذكرت، يمكنك إضافة ملح عالي الجودة إلى الماء أو استخدام أملاح إبسوم. هذا يساعدك على توازن الشوارد خلال الصيام.
- كسر صيام الماء بعناية
من المثير للدهشة أنه إذا لم يتم القيام به بشكل صحيح، فإن أحد أكبر عوامل الخطر للصيام يمكن أن يكون العودة إلى الأكل الطبيعي. كلما طال الصيام، زادت أهمية فترة إعادة التغذية بعد الصيام. في الحالات القصوى، بعد الصيام الطويل، يمكن أن يواجه الجسم ما يسمى بمتلازمة إعادة التغذية. هذا هو المكان الذي يخرج فيه توازن السوائل والأنسولين والكهارل. في الحالات القصوى، يمكن أن يكون الأمر مميتًا، لذا فإن الإفطار بشكل صحيح مهم جدًا
توصي المصادر بالبدء بالمرق والخضار المطبوخة الطرية وبعض الفواكه اللطيفة والخضروات المخمرة. تعتبر اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والخضروات النيئة قاسية بعض الشيء عند الإفطار، لذا من الأفضل الانتظار حتى اليوم الثالث بعد الصيام. بالإضافة إلى ذلك، من الجيد الانتظار لمدة أربعة إلى خمسة أيام قبل إضافة الكافيين أو الكحول بكميات صغيرة جدًا.
- أكبر التغييرات التي لاحظتها خلال صيامي هي:
فقدان الوزن
نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام معتدلة
مراقبة الجلوكوز المستمر.
تحسن مستويات الغدة الدرقية
أرقام ونسب الكولسترول تحسنت بعد الصيام.
التكيف بشكل أسرع مع الحالة الكيتونية
- من لا ينبغي أن يطبق صيام الماء
باختصار، لا ينبغي لأحد أن يصوم لمجرد أنني فعلت ذلك، ويجب على الجميع إجراء بحث شامل عن مخاطر صيام الماء والتحدث إلى أخصائي طبي قبل تجربته. يتفق الفطرة السليمة والأبحاث على أن الصيام ليس فكرة جيدة أيضًا بالنسبة إلى:
- الأمهات الحوامل والمرضعات
إن الوقت الذي يقضيه الطفل في النمو والتغذية هو وقت خاص (ومرهق) وليس وقتًا لإضافة الصيام إلى هذا المزيج. يمكن أن يؤدي الصيام خلال هذه الأوقات إلى نقص العناصر الغذائية وإطلاق مواد ضارة في حليب الثدي.
- لأطفال
هذا أمر بديهي، لكن الأطفال الذين ينمون لا ينبغي عليهم أبدًا أن يصوموا لفترة طويلة. في منزلنا، يختار أطفالنا أحيانًا "الصيام" لتناول وجبة واحدة بدلاً من تناول طعام لا يحبونه أو إذا لم يكونوا جائعين. وهذا يشجعهم على الاستماع إلى أجسادهم وتناول الطعام فقط عند الجوع. إنه ليس مثل الصيام الممتد، ولا ينبغي للأطفال أبدًا تقييد السعرات الحرارية لفترات طويلة من الزمن.
ومع ذلك، فإن الأطفال في كثير من الأحيان لا يرغبون في تناول الكثير من الطعام عند المرض، وطالما أنهم يحصلون على ما يكفي من السوائل، فلا بأس بذلك بشكل عام.
- أولئك الذين يعانون من حالات طبية
يجب على أي شخص يعاني من حالة صحية أو مرض مزمن التحدث مع الطبيب قبل محاولة أي تغيير غذائي كبير، مثل الصيام. يجب على المصابين بالنقرس، أو اضطرابات الكلى، أو اضطرابات الأكل، أو مرض السكري عدم الصيام إلا تحت إشراف طبي مباشر.
