يمكنك التفكير في الكولاجين باعتباره الغراء الذي يساعد على تماسك جسمك. ولسوء الحظ، فإننا نجعل منه أقل مع تقدمنا في السن. عندما ينضب الكولاجين، يمكن أن ينتهي بك الأمر إلى ظهور التجاعيد، والشعر الهش، وآلام المفاصل، ومشاكل في الجهاز الهضمي. وبما أنه لا يوجد أحد لديه الوقت لذلك، فإن تناول مكملات الكولاجين يمكن أن يكون مفيدًا في أي عمر.
إذا لم تكن تعلم أنه كان خيارًا، فإن الكولاجين البحري يتمتع ببعض المزايا الفريدة، والتي سأغطيها أدناه. إنه أيضًا خيار ممتاز لنباتي الأسماك، وأولئك الذين لديهم حساسية تجاه الدواجن أو لحوم البقر، وأولئك الذين يتجنبون منتجات البقر ولحم الخنزير لأسباب دينية.
- ما هو الكولاجين البحري؟
يأتي هذا المكمل المسحوق من جميع أشكال الحياة البحرية. يمكن أن يأتي بروتين الكولاجين من المأكولات البحرية أو جلد السمك أو الحراشف أو العظام أو الغضاريف، ويمكن أن يأتي حتى من مظلة قنديل البحر
ستراه يُعلن عنه على أنه ببتيدات الكولاجين البحري لأنه يمر بعملية تسمى التحلل المائي، مما يجعله يذوب بشكل أفضل في الأطعمة الأخرى. من السهل إضافة هذا العنصر الأساسي إلى مشروباتك المفضلة (المزيد حول ذلك لاحقًا).
يحتوي الجسم على ثلاثة أنواع رئيسية من الكولاجين. من بين الأنواع الثلاثة الرئيسية للغضاريف، يحتوي الغضروف البحري في الغالب على النوع الأول، وهو نفس النوع الذي يمتلكه البشر أكثر من غيره.
- الكولاجين البحري مقابل الكولاجين البقري
ما لم يتم الإعلان عن خلاف ذلك، فإن الكولاجين العادي يأتي عادة من الأبقار التي تتغذى على العشب والمراعي. يحتوي الكولاجين البقري في المقام الأول على الأحماض الأمينية الجلايسين والبرولين ويحتوي على النوع الأول والنوع الثالث من الكولاجين.
واحدة من المزايا الرئيسية للكولاجين البحري مقارنة بالكولاجين البقري هي انخفاض خطر الإصابة بالعدوى. ومن الأمثلة على ذلك مرض جنون البقر. من الواضح أن هذا الخطر لا يزال منخفضًا جدًا في كولاجين لحوم البقر النموذجي الذي تتغذى عليه الأعشاب.
ميزة أخرى هي لأولئك الذين يحاولون تقليل منتجاتهم الحيوانية مثل اللحوم الحمراء. نحن نعلم أن الأسماك أكثر صحة، لذلك فمن المنطقي أن يكون الكولاجين البحري مصدرًا أفضل للكولاجين مقارنة بجلد وعظام البقر أو الخنزير.
اكتشفت دراسات متعددة أن الكولاجين البحري يعمل بشكل أفضل من البقري في أنواع مختلفة من تجديد الأنسجة. وجدت دراسة أجريت عام 2017 على النسيج الضام أن الكولاجين البحري يتفوق على الكولاجين البقري. وجدت مقارنة أجريت عام 2021 بين الكولاجين البقري وسمك القد أن الكولاجين البحري ساعد الجلد على الشفاء بشكل أفضل من البقري.
- الكولاجين البحري مقابل كولاجين السمك
كولاجين السمك هو نوع من الكولاجين البحري. في بعض الأحيان، يتم استخدام الأسماء بالتبادل ولكنها ليست هي نفسها. تتراوح المصادر الشائعة للكولاجين البحري من نجم البحر إلى قنديل البحر إلى الحبار. من ناحية أخرى، يأتي كولاجين السمك من سمك القد والماكريل والتونة والسلمون وغيرها.
يقدم كل نوع من الحياة البحرية مزيجًا مختلفًا من الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية. تحتوي جميعها على نسبة عالية من البرولين والجليسين والهيدروكسي برولين، وهي عناصر مفيدة لصحة الجلد والأنسجة الضامة. يعتبر الهيدروكسي برولين الإضافي فريدًا من نوعه بالنسبة للكولاجين البحري، وهو ما قد يجعله رائعًا للعناية بالبشرة.
- الفوائد الصحية للكولاجين البحري
على وجه الخصوص، الكولاجين البحري متاح بيولوجيًا أكثر من الأشكال الأخرى. وهذا يعني أنه من الأسهل على الجسم امتصاصه واستخدامه. يعتقد البعض أن هذا قد يكون بسبب أن الكولاجين البحري يحتوي على جزيئات أصغر. الحجم الأصغر يساعدها على المرور عبر الحاجز المعوي بسهولة أكبر، وتوصيل مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية إلى مجرى الدم، وفي النهاية إلى حيث نحتاج إليها بشدة - سواء كان ذلك يملأ البشرة المتقدمة في السن أو يعالج الإصابة.
وجدت دراسة أجريت عام 2020 أن الكولاجين البحري يسرّع التئام الجروح بعد الولادة القيصرية. أتمنى لو أنني تناولته بعد العملية القيصرية لتقليل الندبات.
يجب أن أشير إلى أن جسمك يحتاج إلى فيتامين C لاستخدام الكولاجين. تأكد من حصولك على ما يكفي منه من الطعام، أو تحدث مع طبيبك الصحي حول المكملات الغذائية إذا كانت مستوياتك منخفضة.
- فوائد بيئية
في أي وقت أستطيع أن أفعل شيئا لمساعدة البيئة، أحاول أن أفعل ذلك. أريد لأطفالي والأجيال القادمة أن يستمتعوا بكوكبنا الجميل.
قد يكون الكولاجين البحري أكثر استدامة من أشكال الكولاجين الأخرى. عادة ما تتخلص شركات حصاد الأسماك من العظام والجلد والرأس والقشور. تعتبر "منتجات النفايات" هذه مثالية لصنع الكولاجين البحري.
أعتقد أنه من الرائع تحويل ما كان هدرًا في السابق إلى مكمل غذائي يعزز الصحة. كلما قللت النفايات التي نصنعها، كلما كان ذلك أفضل. ويساعد هذا أيضًا في الحفاظ على سعره منخفضًا نظرًا لأنه يعيد استخدام ما يمكن التخلص منه.
بي من الكولاجين إذا كان لديك حساسية أو حساسية من الأسماك أو المحار. ربما لا يزال بإمكانك الرد وتجد أنك تضر أكثر مما تنفع مع هذا الملحق. كما هو الحال دائما، تحدث مع طبيبك حول هذا الموضوع.
على الرغم من عدم وجود أي آثار جانبية معروفة، إلا أن الخبراء يختلفون حول مدى سلامة الكولاجين البحري أثناء الحمل، لذلك لا أوصي به. نأمل أن يتم إجراء المزيد من الأبحاث وإثبات أنها آمنة.
- لماذا أستخدمه؟
بالإضافة إلى الهيدروكسي برولين، أحد أكبر عوامل الجذب لاستخدام الكولاجين البحري والسمكي هو أنه يساعدني على تدوير المكملات الغذائية (منع الحساسيات من استخدام نفس المواد يومًا بعد يوم) ولكنه لا يزال يمنحني فوائد الكولاجين كل يوم تقريبًا. قد يساعد في مرونة الجلد وترطيبه، فمن منا لا يريد بشرة جميلة وشعرًا صحيًا؟
في بعض الأحيان، عندما أشتري الجمبري، أستخرجه بنفسي وأستخدم القشر لإعداد مرق السمك. (انظر وصفتي لمرق العظام هنا.) وبما أن القيام بذلك يستغرق وقتًا طويلاً، فأنا لا أفعل ذلك كثيرًا. من السهل إضافة المسحوق المتحلل إلى بعض وصفاتي المعتادة. كأم، يعد هذا الاختصار الصحي فوزًا كبيرًا في كتابي.
- ما هو طعمه؟
لحسن الحظ، لا رائحة أو طعم مريب. إنها في الواقع عديمة الرائحة وعديمة النكهة في الغالب. إذا تناولت ملعقة منه بشكل عادي، فقد تحصل على لمحة من السمك، ولكن إذا أضفته إلى عصير أو مشروب ساخن، فلن تحصل على أي نكهة مريبة.
- كيفية استخدام ببتيدات الكولاجين البحري
الشيء الجميل في الكولاجين البحري هو أنه متعدد الاستخدامات. يعمل بشكل جيد في كل من المشروبات الساخنة والباردة. من السهل والسريع خلط ببتيدات الكولاجين في مشروباتي المفضلة.
من الممكن إضافة مغرفة أو اثنتين منها إلى هذه الوصفات الباردة نظرًا لأن الجيلاتين لا يمتزج جيدًا:
عصير كريم البرتقال - يمتزج الكولاجين البحري جيدًا في وجبة الإفطار الصيفية أو الوجبة الخفيفة التي يحبها أطفالي
عصير الليمون بالكركم المثلج – يجمع بين مضادات الأكسدة وفوائد الكركم المضادة للالتهابات مع الكولاجين في هذا المشروب المنعش الغني أيضًا بفيتامين C.
عصير التوت الكريمي - يمتزج جيدًا مع أي وصفة عصير ويضيف دفعة من البروتين
القهوة الباردة - أحب أن أصنعها في الليلة السابقة في الصباح المزدحم
كما يمكن إضافته إلى هذه المشروبات الساخنة أيضًا:
لاتيه الكراميل المملح – اصنع هذه النسخة الصحية من اللاتيه وأضف الأحماض الأمينية الإضافية
الشوكولاتة الساخنة الصحية – أحب إعطاء أطفالي دفعة من البروتين في وجباتهم الشتوية
شاي الأعشاب – يتناسب بشكل جيد مع أي شاي عشبي
قهوتي المفضلة - سأقوم بإضافة الزبدة أو الكولاجين العادي أو الكولاجين البحري إلى مشروب الصباح
تمامًا كما تبحث عن الكولاجين البقري الذي يتغذى على العشب، عندما ترغب في شراء مكمل الكولاجين البحري، ابحث عن الكولاجين الذي يتم صيده من البرية. تعالج مزارع المصانع الأسماك عادةً بالمضادات الحيوية وغيرها من المواد الكيميائية البغيضة، والتي يكون الكثير منها ملوثًا بالمعادن السامة أو الثقيلة. من غير المرجح أن تحتوي الأسماك التي يتم صيدها في البرية على ملوثات مثل المعادن الثقيلة. إذا كنت تتساءل عن السبب، فإليك المشاكل المتعلقة بالأسماك المستزرعة في المصانع.
ستحتاج أيضًا إلى التأكد من أنها غير معدلة وراثيًا. عند اصطياد الأسماك في البرية، لا يمكنك اعتمادها على أنها عضوية. لذا، على الرغم من أنني أفضل المنتجات الحاصلة على الشهادة العضوية، إلا أن هذا غير ممكن مع هذا المكمل.
وكما هو الحال دائمًا، تحقق من الملصق للتأكد من عدم وجود أي مواد مالئة أو إضافات مخفية. سيعلن معظمهم عن خلوهم من الغلوتين ولكن تحقق دائمًا من الجانب الخلفي.
علامتي التجارية المفضلة من الكولاجين البحري هي البروتينات الحيوية لأنها تقدم مسحوق الكولاجين البحري غير المنكه وعلى شكل كبسولة. استخدم كل ما هو مناسب لك. تُصنع مساحيق البروتينات الحيوية من قشور الأسماك البيضاء الطازجة التي تم التحقق من مشروعها بأنها غير معدلة وراثيًا والتي يتم اصطيادها من البرية قبالة سواحل ألاسكا.
