الليبيدات
الليبيدات هي أيضًا عائلة من الجزيئات تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين ، ولكنها على عكس الكربوهيدرات ، فهي غير قابلة للذوبان في الماء.
توجد الليبيدات في الغالب في الزبدة والزيوت واللحوم ومنتجات الألبان والمكسرات والبذور وفي العديد من الأطعمة المصنعة. الأنواع الثلاثة الرئيسية للالليبيدات هي الدهون الثلاثية والفوسفوليبيد والستيرولات.
الوظيفة الرئيسية للالليبيدات هي توفير أو تخزين الطاقة. بالإضافة إلى تخزين الطاقة ، تعمل الليبيدات كمكونات رئيسية لأغشية الخلايا ، وتحيط بالأعضاء وتحميها ، وتوفر العزل للمساعدة في تنظيم درجة الحرارة ، وتنظيم العديد من الوظائف الأخرى في الجسم.
