الدهون المشبعة (الليبيدات)
الدهون المشبعة هي نوع من الدهون التي تحتوي على سلاسل طويلة من الأحماض الدهنية المشبعة بالهيدروجين. وهي عادةً صلبة في درجة حرارة الغرفة وتُعتبر مصدرًا عالي السعرات الحرارية.
يُعتبر استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة مرتبطًا بزيادة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
توصي العديد من المنظمات الصحية بتقليل استهلاك الدهون المشبعة إلى أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. يُفضل استبدالها بالدهون غير المشبعة، مثل الدهون الأحادية وغير المشبعة المتعددة.