فيتامين ك (الفيتامينات)
فيتامين ك هو فيتامين ذائب في الدهون، ويُعتبر ضروريًا للعديد من وظائف الجسم. يُعرف بشكل رئيسي بدوره في تخثر الدم، ولكن له فوائد أخرى أيضًا.
- الأنواع: يتواجد بشكلين رئيسيين:
- فيتامين K1 (فيلوكينون): يُوجد بشكل أساسي في النباتات، خاصةً في الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب.
- فيتامين K2 (ميناكينون): يُنتج في الأمعاء بواسطة البكتيريا، ويتواجد أيضًا في بعض الأطعمة الحيوانية مثل البيض والجبن.
يُساعد فيتامين ك في إنتاج البروتينات الضرورية لتخثر الدم، مما يمنع النزيف المفرط.
يُساهم في تحسين كثافة العظام، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
يلعب دورًا في تنظيم الكالسيوم في الشرايين، مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب.
يمكن الحصول على فيتامين ك من الأطعمة مثل:
- الخضروات الورقية الداكنة (مثل السبانخ، الكرنب، والبروكلي).
- الزيوت النباتية (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا).
- منتجات الألبان واللحوم.
نقص فيتامين ك نادر، لكنه قد يحدث في بعض الحالات مثل سوء الامتصاص أو تناول أدوية معينة. من المهم الحصول على كميات كافية منه من خلال النظام الغذائي المتوازن.
