فيتامين بي12 (الفيتامينات)
فيتامين ب12، المعروف أيضًا باسم كوبالامين، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويعتبر من العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان. يلعب دورًا حيويًا في العديد من الوظائف الحيوية.
- الذوبان: قابل للذوبان في الماء، مما يعني أنه لا يُخزن بكميات كبيرة في الجسم.
- المظهر: يظهر عادةً بلون أحمر أو بنفسجي.
الفوائد الصحية:
- تكوين كرات الدم الحمراء: يُساعد في إنتاج كرات الدم الحمراء، مما يُقلل من خطر فقر الدم.
- صحة الأعصاب: يُساهم في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي، حيث يلعب دورًا في إنتاج الغلاف الواقي للأعصاب (الميلين).
- تكوين الحمض النووي: يُساعد في تخليق الحمض النووي (DNA)، وهو ضروري لنمو الخلايا.
- تحسين المزاج: يرتبط ب12 بصحة الدماغ وقد يؤثر على المزاج والطاقة.
يمكن الحصول على فيتامين ب12 من الأطعمة مثل:
- اللحوم (مثل اللحم البقري والدجاج).
- الأسماك (مثل السلمون والتونا).
- منتجات الألبان (مثل الحليب والجبن).
- البيض.
نقص فيتامين ب12 يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم الضخم الأرومات ومشاكل عصبية. قد يكون الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو الذين يعانون من مشاكل في الامتصاص أكثر عرضة لنقصه، لذا يُفضل مراقبة مستويات هذا الفيتامين والتفكير في تناول المكملات إذا لزم الأمر.
