فيتامين ج (الفيتامينات)
فيتامين سي، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، هو فيتامين ذائب في الماء ويُعتبر من مضادات الأكسدة القوية. يلعب دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم.
- الذوبان: يذوب في الماء، مما يعني أنه لا يمكن تخزينه بكميات كبيرة في الجسم ويحتاج إلى تناول منتظم.
- المظهر: يوجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة.
الفوائد الصحية:
- مضاد أكسدة: يُساعد في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
- تعزيز المناعة: يُعزز من وظيفة الجهاز المناعي، مما يُساعد الجسم في مقاومة العدوى.
- امتصاص الحديد: يُساعد في تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية، مما يُقلل من خطر فقر الدم.
- صحة الجلد: يُساهم في إنتاج الكولاجين، وهو بروتين ضروري لصحة البشرة والأنسجة.
يمكن الحصول على فيتامين سي من الأطعمة مثل:
- الحمضيات (مثل البرتقال والليمون).
- الفواكه (مثل الفراولة والكيوي).
- الخضروات (مثل الفلفل الأحمر والسبانخ).
- البطاطس.
نقص فيتامين سي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل الإسقربوط، الذي يتميز بالتعب وفقدان الشهية ونزيف اللثة. ومن المهم الحصول على كميات كافية من فيتامين سي من خلال النظام الغذائي اليومي.
