جالاكتوز (كربوهيدرات)
الجالاكتوز هو سكر أحادي (مونوسكريد) يُعتبر أحد مكونات اللاكتوز، السكر الموجود في الحليب. يمتلك الجالاكتوز التركيب الكيميائي C6H12O6، ويتكون من ست ذرات كربون.
الخصائص:
- مصادره: يتواجد بشكل رئيسي في الحليب ومنتجات الألبان، كما يمكن العثور عليه في بعض الفواكه والخضروات.
- التمثيل الغذائي: يمكن للجسم تحويل الجالاكتوز إلى جلوكوز، الذي يُستخدم كمصدر رئيسي للطاقة.
الأهمية:
- يُعتبر الجالاكتوز ضروريًا لبعض الوظائف البيولوجية، مثل تكوين الجليكوبروتينات والدهون.
- يلعب دورًا في تطوير النظام العصبي وتكوين خلايا الدم.
المشاكل الصحية:
بعض الأشخاص يعانون من "عدم تحمل الجالاكتوز"، وهي حالة تؤدي إلى صعوبة في هضم الجالاكتوز، مما قد يتسبب في مشاكل صحية إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
