الجلوكوز (كربوهيدرات)
الجلوكوز هو سكر أحادي (مونوسكريد) يُعتبر أحد أهم مصادر الطاقة في الجسم. إليك بعض المعلومات الأساسية عنه:
الخصائص:
- الصيغة الكيميائية: C6H12O6.
- المصادر: يوجد في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الفواكه (مثل العنب والتفاح)، الخضروات، والعسل. يتم إنتاجه أيضًا في الجسم من خلال عملية تحلل الكربوهيدرات.
التمثيل الغذائي:
- يُعتبر الجلوكوز المصدر الرئيسي للطاقة للخلايا. يتم تحويله إلى طاقة من خلال عملية تُعرف بالتحلل السكري، التي تحدث في الخلايا بوجود أو عدم وجود الأكسجين.
الأهمية الصحية:
- يلعب دورًا أساسيًا في تنظيم مستوى السكر في الدم. يُعتبر الأنسولين، الذي يُنتج في البنكرياس، هرمونًا مهمًا يساعد في نقل الجلوكوز من الدم إلى خلايا الجسم.
- مستويات الجلوكوز العالية قد تشير إلى حالات مثل داء السكري، بينما المستويات المنخفضة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية مثل انخفاض السكر في الدم.
الاستخدامات:
- يُستخدم الجلوكوز في العديد من المنتجات الغذائية كمُحلٍّ. يُستخدم أيضًا في بعض الأدوية والمكملات لتعزيز مستوى الطاقة.